De Librije opent Wijn Boer: ‘Vaak met Jonnie over gehad’

De Librije voegt Wijn Boer toe aan het portfolio. Een wijnbar in Zwolle, waar gasten laagdrempelig in de wereld van wijn kunnen stappen. Isabelle Boer wordt het gezicht van de zaak, die opent op de plek van Bar Senang. ‘Dit is iets waar ik al heel lang van droom.’

Wijn Boer wordt een plek om te proeven, te ontdekken en vooral te genieten, en is ontstaan vanuit een idee dat al jaren meereisde: een eigen wijnbar met de vrijheid om gasten de wereld van wijn te laten ontdekken.

Isabelle Boer

‘Het is echt iets waar ik al heel lang van droom en waar ik het met Jonnie heel vaak over heb gehad’, aldus Thérèse Boer. ‘Een plek waar wijn centraal staat, waar gasten zich thuis voelen.’

Een nieuw concept vraagt om een vertrouwd gezicht, aldus de initiatiefnemers. Dat wordt Isabelle Boer. ‘Ze is gastvrij en energiek, en heeft een grote liefde voor wijn. Met de gastvrijheid en wijnkennis die ze van huis uit heeft meegekregen, is ze de ideale persoon voor deze zaak.’

Brass Boer Thuis

Op het menu staat niet alleen goede wijn, maar ook goed eten, zo laten eigenaren Thérèse, Isabelle, Jimmie Boer en Nelson Tanate weten. ‘Gasten kunnen genieten van kleine, verfijnde gerechten, perfect om samen te delen. De gerechten en snacks worden gemaakt van uitsluitend Nederlandse producten en worden bereid door het team van Brass Boer Thuis onder leiding van Noah Wynants.’

Ba Senang Wijn Boer opent woensdag 29 april aan de Samuel Hirschstraat in Zwolle. In dit pand is op dit moment Bar Senang gevestigd. Dit restaurant, dat eveneens komt uit de koker van de familie, sluit zondag 12 april de deuren om plaats te maken voor de realisatie van deze langgekoesterde droom.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe, WTOL Academy en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.