Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Groene Lantaarn in Staphorst sluit de deuren. Eigenaren Cindy Borger en Jarno Eggen slaan een nieuw pad in, los van elkaar. ‘Soms vraagt ontwikkeling om afstand, een schone lei en een nieuw begin’, aldus het duo.
‘Los van elkaar, maar met groot respect voor alles wat is geweest, kiezen wij voor een volgende stap die dichter bij ons hart ligt en ruimte biedt om ons ambacht op een hernieuwde wijze vorm te geven’, aldus Jarno en Cindy over hun besluit om te stoppen met hun met twee Michelinsterren bekroonde restaurant.
Staphorst
Daarmee komt na zestien jaar een eind van De Groene Lantaarn. In eerste instantie in Zuidwolde en sinds 2019 in Staphorst. Het restaurant was is niet alleen bekroond met twee Michelinsterren, maar heeft ook 18 van de 20 punten Gault&Millau en staat in de top 100 van Lekker.
‘Soms vraagt ontwikkeling om afstand’, aldus Cindy en Jarno. ‘Een schone lei en een nieuw begin. Omdat juist dat ruimte creëert voor een open vizier en nieuwe inspiratie. Wij kijken met vertrouwen uit naar wat de toekomst brengt.’
Tot en met 3 mei kan nog worden gereserveerd. ‘Tot die tijd blijven wij doen wat wij altijd hebben gedaan: u met volle aandacht, rust en kwaliteit ontvangen, zoals u dat van ons gewend bent.’
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe, WTOL Academy en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Het Arnhemse restaurant Konijnenvoer, bekroond met een Groene Michelinster, kondigt een verhuizing aan. Na vier…
-
Michelin heeft maandag 6 oktober twee restaurants bekroond met een groene ster. Deze beloning reikt…
-
BlueBlood Restaurant, gevestigd in Hilton Den Haag, is het eerste Nederlandse restaurant dat de officiële…
