De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts 2026

Restaurant De Gieser Wildeman heeft de HANOS Gouden Koksmuts 2026 gewonnen tijdens de finale op Horecava. Chefs Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst overtuigden de vakjury unaniem met hun menu.

De finale van de HANOS Gouden Koksmuts bracht het hoogste niveau van de Nederlandse gastronomie samen. Onder tijdsdruk presenteerden de chefs een compleet menu met seizoensproducten, vakmanschap en eigentijdse kooktechnieken als uitgangspunt.

Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst serveerden een menu waarin precisie, balans en productgericht koken centraal stonden. De gerechten kenmerkten zich door een heldere opbouw, verfijnde smaken en een duidelijke eigen signatuur.

Juryoordeel HANOS Gouden Koksmuts

De jury prees de consistentie van het menu en de rust waarmee werd gekookt. ‘Hier staat een team dat exact weet wat het wil laten zien,’ aldus de jury. ‘Alles klopt: van techniek tot smaak en van presentatie tot timing.’

Aan de HANOS Gouden Koksmuts 2026 deden restaurants mee uit verschillende regio’s van Nederland, waaronder Landhuishotel De Bloemenbeek, Orangerie de Pol, Restaurant Maeve, De Keizer eten & drinken en Restaurant Dorset.

De vakjury bestond uit Lars van Galen, Marleen Brouwer, Ollie Schuiling en Michel Lambermon. Volgens de jury liet Restaurant De Gieser Wildeman ‘een volwassen kookstijl zien met een duidelijke visie op de toekomst van de gastronomie.’

Betekenis van de HANOS Gouden Koksmuts

De HANOS Gouden Koksmuts geldt als een van de meest prestigieuze kookwedstrijden van Nederland. De overwinning onderstreept het vakmanschap en teamwork van Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst en bevestigt hun positie binnen de gastronomische top.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe, WTOL Academy en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.