De favoriete delicatessenwinkels in Friesland van Marc van Gulick

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer directeur Marc van Gulick van Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag.

Weduwe Joustra – Sneek
‘Onder de bezielende leiding van Heleen Sonnenberg is dit Friesland op zijn best. De mooiste Berenburg en altijd originele, kleine zaken waarmee we onze gasten blij kunnen maken. Heleen is een ambassadeur voor onze provincie.’
Weduwejoustra.nl

De bakkers van Verloop – Beetsterzwaag
‘Na een verblijf op ons landgoed stopt menig gast om een suikerbrood mee te nemen uit deze mooie en ambachtelijke winkel. Natuurlijk liggen daar nog veel meer Friese specialiteiten.’
Bakkerijverloop.nl

Kaasboerderij De Gelder – Tijnje
‘De maker van onder andere de Tijnjetaler, waaraan ik destijds ook een bijdrage heb mogen leveren. In ons bedrijf gebruiken we heel veel zuivel en kazen van dit ambachtelijke zuivelbedrijf, dat ook een heel leuk winkeltje heeft.’
Kaasboerderijdegelder.nl

Keurslager Spijkerman – Akkrum
‘Hét adres voor de mooiste worsten, hammen et cetera. Een echt ambachtelijke slagerij met prachtige producten.’
Spijkerman.keurslager.nl

Zuivelcoöperatie Zuco – Dokkum
‘Prachtig nieuw initiatief van twee mannen in het bruisende centrum van Dokkum. Heerlijk ijs en prachtige zuivel. In de winkel gemaakt en verkocht. Ziet er zeer ambachtelijk en authentiek uit.’
Zucodokkum.nl

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining Online, Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Laurent Smedts Import en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.