Dave Beckers maakt de overstap. De chef-kok vertrekt na vier jaar bij Kasteel TerWorm in Heerlen om een eigen zaak te starten in Maastricht. De naam van het nieuwe restaurant is inmiddels bekend.
De nieuwe zaak gaat SONYA Restaurant heten en opent dit najaar in de populaire Maastrichtse wijk Wyck. Dat meldt het regionale lifestyleplatform Chapeau.
Als het vergunningtraject naar wens verloopt, krijgt Beckers op 1 september de sleutel. Een maand later wil hij zijn restaurant openen.
Beckers kiest voor zijn Franse scholing en Indonesische roots als uitgangspunt voor zijn kookstijl. Met menuprijzen die variëren van 60 tot 80 euro wil hij SONYA Restaurant aantrekkelijk in de markt zetten — een markt die in Maastricht en de bijbehorende regio als concurrerend en uitdagend wordt gezien.
Maître-sommelier wordt Kiki Thewissen, die ook overkomt van Kasteel TerWorm.
Niets missen? Meld je aan voor ons WhatsApp-nieuwskanaal.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Eigenaren Jennifer Silvius en Ralph Hermans sluiten per direct hun restaurant Rantrée. Stijgende kosten en…
-
Restaurant Wolfslaar verwelkomt een nieuwe algemeen directeur. Met deze benoeming versterkt het restaurant de organisatie…
-
Van Oys Maastricht Retreat opent deze zomer een eigen professionele kookstudio onder de naam ‘Atelier…
