Churchill inspireert Meester-chocolatier: bonbon met sigaar

Meester-chocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht heeft een indrukwekkende bonbon toegevoegd aan zijn collectie. Ter ere van de 150e verjaardag van Winston Churchill ontwikkelde hij er één met daarin sigaar en whisky. ‘Je proeft de bladeren die je normaal gesproken ruikt en de nicotine tintelt op je tong.’

Sigaren en nicotine in een bonbon, kan dat en mag dat? ‘De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft eenmalig toestemming gegeven voor deze speciale uitgave’, benadrukt Geert-Jan. ‘We maken één keer een serie bonbons, hij wordt dus niet standaard opgenomen in het assortiment.’

De Meester-chocolatier besloot zelf om contact te zoeken met de NVWA om onduidelijkheden te voorkomen en zeker te weten dat het veilig is.

‘Noem het gerust een hoofdpijndossier, want een bonbon met sigaar komt niet in de boeken voor. Maar alles is keurig afgestemd en dus konden we aan de slag met deze bijzondere bonbon.’

Winston Churchill

Inspiratiebron is de herdenking van de 150e verjaardag van Winston Churchill in Londen. En het idee is zo goed ontvangen dat de kleinzoon van de staatsman in januari de bonbon hoogstpersoonlijk in ontvangst neemt. Ook de voormalige Engelse premier Boris Johnson gaat dat doen.

Hoe heeft hij dat voor elkaar gekregen? Geert-Jan: ‘Onze pr-man maakt bijzondere bankbiljetten die je kunt scannen met je telefoon, waarna je een filmpje te zien krijgt. Zijn broer kent Boris Johnson en was één van de gasten op zijn zestigste verjaardag. Ook voor hem had hij zo’n bankbiljet gemaakt.’

Van het een kwam vervolgens het ander. ‘Zaterdag 30 november 2024 zou Churchill 150 jaar zijn geworden en Johnson blijkt de auteur van een biografie over hem te zijn. Uiteindelijk heeft dat geleid tot deze exclusieve bonbon.’

Sigaren en whisky

Wie aan Churchill denkt, denkt aan Romeo Y Julieta-sigaren en aan Johnnie Walker Black Label-whisky. Ja, de man had smaak. ‘Die sigaren kosten zo’n 30 euro per stuk en die snijd ik dan ook nog eens in stukjes’, legt Geert-Jan uit.

‘Ik heb al eens eerder een bonbon met sigaar gemaakt, maar tegenwoordig is mijn apparatuur zoveel beter dat ik ervan overtuigd was dat ik nu een betere kwaliteit zou kunnen realiseren.’

De Meester-chocolatier heeft een vacumeermachine, waarmee hij een sigarenextract kan realiseren. ‘Ik stop daar de stukjes sigaar in en voeg water toe. De condens die daardoor ontstaat, vang ik op en zorgt voor het sigarenextract. Daar voeg ik vervolgens de whisky aan toe.’

Gouden sigarenbandje

Als je de bonbon proeft, proef je volgens Geert-Jan de bladeren die je normaal gesproken ruikt. ‘Daarna begint de nicotine te tintelen op je tong tot in de keel en vervolgens de chocolade ganache van de Johnny Walker-whisky.’

In de bonbon herken je bovendien de bovenkant van een sigaar, inclusief een gouden bandje dat er omheen zit. Vanwege het bijzondere karakter wordt deze eenmalig opgenomen in het assortiment.

‘Als we voldoende sigaren kunnen vinden, en dat valt nog niet mee, dan willen we honderd doosjes met daarin tien bonbons maken. Wellicht worden dat er minder, ze zijn dus echt bijzonder.’

De doosjes kosten 49,95 euro. Hoe je optimaal geniet van deze bonbon? Met een glas whisky natuurlijk!

Deze bijdrage is gemaakt in samenwerking met la Fève chocolade & desserts, één van de vrienden van ChefsFriends. Voor het bestellen van de Winston Churchill box ga je naar de website van de Maastrichtse chocoladespecialist. Ook ‘Vrienden van…’ worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.