Deze aflevering van onze rubriek Chef2Chef is net even iets anders dan anders. Deze keer namelijk niet een chef-kok over zijn souschef en andersom, maar twee broers in de hoofdrol. De vrolijke broertje Swaghoven van Valuas in Venlo.
Eric is chef van de keuken en Marcel chef van de bediening, en in Chef2Chef vertellen ze over elkaar. Onder andere over de meest memorabele eetmomenten en hun favoriete wijnen.
Hotel Restaurant Valuas is gevestigd aan de Maas in Venlo. Het bedrijf herbergt een sterrestaurant, een brasserie en 18 hotelkamers. Zomers is het genieten op het terras pal aan de Maas en vanuit een speciale keuken in de kelder komt de inmiddels befaamde Valuas Kroket.
In deze rubriek zijn al diverse chefs aan bod gekomen. Benieuwd wie? Bekijk dan hier het overzicht.
Lees verder
-
Partnercontent - Luma is een rijpingstechniek waarbij vlees geïmpregneerd wordt met een veredelde schimmel. Je…
-
Bianca Fellinger en Ronald van Roon worden tien jaar geleden (mede-)eigenaren van Calla’s, nog steeds…
-
Advertorial - De Latalis Pro Chef Knife is een allround koksmes voor perfect snijresultaat in…
