Gerechten met een verhaal. Daaraan besteden we aandacht in onze videorubriek ‘In de kaart kijken’. In deze aflevering een signatuurgerecht van Albert van Rheede, Executive Chef bij Sanadome Hotel & Spa in Nijmegen: ceviche zeebaars.
Op de menukaart van topchefs staan gerechten die een verhaal hebben. Een heel mooi verhaal vaak. In onze rubriek ‘In de kaart kijken’ gaan we op zoek naar die verhalen.
Signatuurgerecht
De chef maakt het bord op in de video en in onze wekelijkse nieuwsbrief vertelt hij uitgebreid het verhaal over en achter zijn signatuurgerecht.
Nieuwsbrief
Dat doet hij of zij speciaal voor abonnees. Wil jij onze wekelijkse nieuwsbrief ontvangen, meld je dan gratis aan via deze link.
Lees verder
-
Een klassieker uit de keuken van Margo Reuten: zachte zeebaars met gestoofde prei, zeekraal en…
-
Onder de noemer ‘provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier…
-
Advertorial - Het nieuwe Amsterdamse 0% spirit, genaamd GinAmis, is tijdens de Perfect Serve Bar…
