Posts In Category
Culinair Erfgoed

De Bloemendaalse Gele: kool in onzekerheid, ondanks lovende woorden
Ten westen van Haarlem maakte de Bloemendaalse Gele lang geleden plaats voor oprukkende huizenbouw. De lokale kool lijkt daarmee te verdwijnen. Nu zijn verwoede, veelal burgerpogingen bezig om de groente weer op de kaart te krijgen, net als chefs met oog voor streek- en seizoensproducten. De vraag is of deze