Bridges, inspired by Ron Blaauw in Amsterdam heeft een volledig nieuwe uitstraling gekregen. Het sterrestaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam is volgens de betrokkenen sinds begin september een ‘nóg gezelligere, elegantere en warmere culinaire hotspot’. De keuken staat onder leiding van Bobby Rust.
Het vernieuwde Bridges straalt uit dat het ook in een sterrestaurant heel ontspannen toeven kan zijn. ‘De plek waar elke Amsterdammer zich thuis voelt, met goede service, gastvrijheid en gezelligheid.’
Exclusief interieur
Het interieur is speciaal ontworpen voor het met één Michelinster bekroonde visrestaurant. De stoelen zijn van Daudré’s eigen hand.
De met goud en metaal bewerkte spiegelpanelen zijn gecreëerd door de Duitse mural haute couture-ontwerpster Susanne Köhl.
De lampen zijn een ontwerp van Ombre Portée, ontwerpersduo Eric de Dormael en Agathe Tiret, waarvan onder andere Chanel en Galeries Lafayette Parijs clientèle zijn.
Sofitel Legend The Grand
Bridges huisvest in het aan de Oudezijds Voorburgwal gelegen hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam.
In de keuken zwaait chef Bobby Rust de scepter, Lotte Wolf is als wine director verantwoordelijk voor de andere helft van de wijn-spijscombinaties.
Het restaurant is van dinsdag tot en met zondag geopend voor lunch en diner. Reserveren kan via deze link.
Lees verder
-
Tom Lamers (34) is sinds 1 januari 2025 mede-eigenaar van ’t Raedthuys in Duiven. Met…
-
Wie culinair uit z’n dak wil gaan en er een goed glas wijn bij wil…
-
It’s revolution time again! De vijfde editie van Chefs Revolution is op zondag 12 en…
