Brasserie Carstens is nu ook geopend voor de lunch. De eetgelegenheid van Park Plaza Victoria Amsterdam, met een concept dat is bedacht door Maik Kuijpers, biedt plaats aan 85 gasten en serveert zeven dagen per week producten die veelal afkomstig zijn van Nederlandse bodem.
Een kleine maand geleden opende Brasserie Carstens in Park Plaza Victoria Amsterdam de deuren voor het diner.
Maik Kuijpers
Het concept, dat zich kenmerkt door het gebruik van producten die veelal afkomstig zijn van Nederlandse bodem, is bedacht door Maik Kuijpers.
Lees ook: Maik Kuijpers brengt boerderij naar hartje Amsterdam
De Librije
Maik werkte jaren als rechterhand van Jonnie Boer bij driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle.
Nederlandse producten
Brasserie Carstens brengt de boerderij naar de stad. Naast producten van Nederlandse bodem hebben ook de wijnen een connectie met ons land.
Park Plaza Victoria
De naam Carstens is geïnspireerd op die van de familie Carstens, die in de 19e eeuw woonde en werkte in één van de kleine huisjes in het aanpalende hotel Park Plaza Victoria Amsterdam.
De eetgelegenheid is vanaf vandaag ook zeven dagen per week geopend voor de lunch. Er is plek voor 85 gasten.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining Online, Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Het voormalige Paleis van Justitie in onze hoofdstad is omgebouwd tot een vijfsterrenhotel. Rosewood Amsterdam…
-
Chocolate it is bij Hilton Amsterdam. Tot en met 15 februari kunnen gasten in de…
-
Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel start deze week met het koken volgens de nieuwe…
