Bordeaux Mondays bij Bisous in Amsterdam

Restaurant Bisous start met Bordeaux Mondays. Iedere maandag schenkt het Amsterdamse restaurant exclusieve Bordeauxwijnen per glas tegen een toegankelijke prijs.

Bisous kreeg toegang tot een bijzondere privékelder van een wijnverzamelaar. De collectie omvat gerijpte wijnen uit Bordeaux. Iedere maandag staat een ander thema centraal.

Gasten proeven wijnen die zich op hun optimale drinkmoment bevinden. Het restaurant schenkt ze per glas voor een vaste prijs.

Bordeaux Mondays met Pomerol en Grand Cru

Op 2 maart stond Pomerol centraal. De selectie omvat onder meer Hosanna 2008 en Trotanoy 2014.

Op 9 maart opent Bisous wijnen uit het jaar 2006. Daarbij staan onder meer Château Gruaud Larose en Château Palmer op de kaart.

Op 15 maart volgt een avond met Grand Cru Bordeaux. Gasten proeven onder andere Château Lafite Rothschild 1999 en Château Margaux 2004.

Sommelier Erwin Walthaus over unieke wijnkelder

‘Wij hebben toegang gekregen tot een wijnkelder waar je stil van wordt. Heeft u zelf een favoriet? Droomt u al jaren van dat ene château? Of wilt u een specifieke jaargang eens per glas kunnen proeven? Laat het ons weten, en wie weet openen wij uw favoriet op maandag,’ aldus sommelier Erwin Walthaus.

Walthaus werkt sinds de opening in 2024 bij Bisous. Hij begon zijn loopbaan op zeventienjarige leeftijd in De Kersentuin. Daarna werkte hij 33 jaar als maître-sommelier bij Le Garage.

Nieuwe menukaart en Chef’s Menu bij Bisous

Executive Chef Thomas Kooijman introduceert begin maart een vernieuwde menukaart. De kaart combineert Bisous-klassiekers met nieuwe gerechten. Daarnaast start een wekelijks wisselend Chef’s Menu. Het menu telt drie gangen en kost 49,50 euro.

‘Een mooi glas Bordeaux kost bij ons op maandag tussen 20 en 170 euro; die hoogste prijs geldt bijvoorbeeld een grand cru uit de jaren 90. We houden onze marge bewust laag, omdat we Bordeauxwijnen opnieuw bekender en geliefder willen maken,’ aldus mede-eigenaar Bas Noorman.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: 
* Kesbeke Fijne Tafelzuren
* Kaasfort Amsterdam
* Chaîne des Rôtisseurs
* Nice to Meat
* Schmidt Zeevis
* la Fève chocolade en desserts
* Mr. Henry’s 0,00%
* De WijnGoeroe
* WTOL Academy
* R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.