Marcel van Zomeren heeft de wanden van de oranjerie van zijn restaurant In den Rustwat laten bekleden met mos. Met de moswand wil hij de ligging in het groen nog meer benadrukken. Daarnaast verbetert het groen de akoestiek, en is het duurzaam en onderhoudsvrij.
In den Rustwat mag dan wel huisvesten in Rotterdam, het monumentale pand in Kralingen waarin het restaurant is gevestigd, is omgeven door groen. Die omgeving wilde de chef en eigenaar meer benadrukken, waardoor hij besloot tot een verbouwing van zijn oranjerie.
Oranjerie
In de verbouwde ruimte is binnen naar buiten gehaald en daar is nu een extra dimensie aan toegevoegd. De moswand in de oranjerie sluit volgens de ondernemer perfect aan bij de sfeervolle ambiance. Daar komt nog bij dat het groen duurzaam en onderhoudsvrij is, en dat daarmee de akoestiek wordt verbeterd.
Lees ook:
Lars Drost chef van Celest in Zalmhaventoren Rotterdam
Rolph Hensens breidt zaak in Rotterdam uit met Franse bistro
Fred in Rotterdam toegelaten tot mondiale club met sterrenchefs
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Boeken - De bekende en succesvolle tv-kok Herman den Blijker, ook eigenaar van restaurant Goud…
-
Adrian Zarzo Habraken heeft een bijzondere prijs ontvangen. De eigenaar van sterrestaurant Zarzo in Eindhoven…
-
Bianca Fellinger en Ronald van Roon worden tien jaar geleden (mede-)eigenaren van Calla’s, nog steeds…
