Belgisch sterrenduo opent restaurants in Strandhotel Cadzand

Gert De Mangeleer, die ooit drie Michelinsterren kookte bij restaurant Hertog Jan in Brugge, en zijn zakelijk partner Joachim Boudens worden verantwoordelijk voor de culinaire invulling van het Strandhotel in Cadzand. Komende zomer openen ze Bar Bulot en later dit jaar Less Eatery.

Vorig jaar november maakt sterchef Dani Hoefnagels en Romée Monkel kenbaar met hun restaurant Demain te vertrekken uit Strandhotel Cadzand. Tegelijkertijd meldde het Zeeuwse hotel vanaf juni een nieuw concept met een eigen identiteit te introduceren.

Gert De Mangeleer

Daarvoor zijn de handen ineengeslagen met Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. Ooit de eigenaren van driesterrenrestaurant Hertog Jan in Brugge, maar inmiddels de ondernemers achter de Hertog Jan Restaurant Group. Het duo heeft daarin vier concepten ondergebracht: Hertog Jan at Botanic in Antwerpen (twee Michelinsterren), Bar Bulot, Less Eatery en Babu.

‘Bar Bulot is een casual dining-brasserie met Parijse elegantie en Belgische warmte’, aldus het hotel. ‘Waar levendige sfeer en warme service als vanzelfsprekend aanvoelen. Waar u even goed lang tafelt als spontaan binnenloopt voor een glas wijn en een bord oesters.’

Volgens Gert ontstaan vanuit hun liefde voor vis en zeevruchten. ‘In Cadzand zitten we letterlijk aan zee. Dat maakt het verhaal compleet. Voor mensen die kwaliteit willen zonder ceremonie.’

Less Eatery

In het najaar staat de opening gepland van Less Eatery. Na Brugge de tweede vestiging van een ander concept onder de vlag van de Hertog Jan Group. Bij Less draait alles om samen beleven. ‘Rond tafel, met wereldse smaken, een bruisende vibe en gerechten die gemaakt zijn om te ontdekken en te sharen’, aldus de bedenkers.

De officiële openingsdata van beide restaurants worden op een later tijdstip bekendgemaakt.

Demain en Pure C

Tot eind mei huisvest het met een Michelinster bekroonde Demain in Strandhotel Cadzand. Dani en Romée openden het restaurant in januari 2024. Daarvoor bood de ruimte onderdak aan Pure C. Deze eetgelegenheid kwam voort uit de toenmalige samenwerking met Sergio Herman. Chef-kok Syrco Bakker kookte er twee Michelinsterren.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.