Home / Persoonlijk / Bart Blikman: ‘In mijn koelkast staat altijd appelmoes’

Bart Blikman: ‘In mijn koelkast staat altijd appelmoes’

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering General Manager Bart Blikman van Carlton President Hotel in Utrecht.

Wat is jouw guilty pleasure?
‘Frikadellen-vrijdag. Geen vrijdag gaat voorbij zonder frikadel, hahahaha.’

Thuis in mijn koelkast staat altijd…..
‘Appelmoes. Heerlijk bij stamppotten. Minimaal 1 keer per week.’

Wat doe je om fit te blijven?
‘Ik golf heel graag. Als het lukt minimaal 2 keer per week.’

Welke muziek schalt er uit de luidsprekers tijdens de mise-en-place? Of hebben jullie met het keukenteam een ritueel?
‘Ligt een beetje wie er op dienst staat. Maar het varieert van André Hazes tot lekkere rockmuziek.’ 

Welk ingrediënt ontbreekt nooit op jullie kaart, en waarom?
‘Couscous. Heerlijk bij onze signature dish: de vegetarische groentetajine.’

Vakantie. Ik ga graag naar, omdat……..
‘Thailand. Naast dat mijn moeder daar woont, kan je er ook heerlijk golfen.’

Als ik zelf uit eten ga, doe ik dat graag bij……
‘Restaurant Maeve in Utrecht. Wat mij betreft het beste restaurant uit de wijde omgeving.’

Welke spannende plannen heb jij voor 2023?
‘Verdere ontwikkeling van Carlton President. Grootse plannen met ons Leisure Centre en verder met de renovatie van het hotel. Binnen zijn we helemaal klaar. Nu de buitenkant aanpakken. Zin in!’

Bekijk hier alle afleveringen van de serie!

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne TafelzurenBourgondisch LifestyleChaîne des RôtisseursNice to MeatArditi Coffee (gebruik de code CF20 en krijg 20 procent korting), Info Food Labels & OnlinePrintWTOL-AcademyZeeuwsche ZouteSchmidt Zeevisla Fève chocolade en desserts en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.

Lees verder

Schrijf je in en mis niets!

Ontvang gratis onze inspiratiemail in je mailbox en mis niets!

De beste recepten van onze beste chefs

De beste chefs delen hun beste gerechten in onze recepturenbank. En nu denk je wellicht: die kan ik toch niet maken. Jawel hoor. De ingrediënten en benodigde apparatuur zijn afgestemd op de thuiskok, die in zijn eigen keuken graag bakt, grilt en stoomt.

De recepturenbank is gevuld met gerechten van diverse sterrenkoks, maar toegankelijk gemaakt voor de hobbykok. Lekker thuis koken met recepten van Martin, Michel en Hans.

Kijk rond in onze showroom

Onze showroom is gevuld met de leukste en lekkerste producten en diensten. Je kunt er terecht voor aanbiedingen, smakelijke kortingen en andere voordelen.

Snuffel er eens rond en laat je inspireren. Als cadeau voor jezelf of om anderen mee te verrassen.

showroom bonbons

© Copyright ChefsFriends.nl – Een activiteit van R & R media en advies.