Author: Niven van Bronckhorst-Kunz
Niven van Bronckhorst-Kunz is een van dé groentechefs van Nederland. Hij kookt volgens de principes van Dutch Cuisine, waarbij 80 procent groenten op het bord het uitgangspunt is. Hij is met zijn vrouw Virginie eigenaar van Triptyque in Wateringen en in het bezit van een rode én een groene Michelinster.