Chris Naylor
Nieuws

De met een Michelinster bekroonde Chris Naylor start met een nieuw concept. Naylor’s is een exclusief één tafel-restaurant midden in de keuken van Vermeer Amsterdam. ‘Het is een persoonlijke beleving voor gasten, heel anders dan in het restaurant’, aldus de initiatiefnemer. ‘Ik zie het als mijn eigen laboratorium.’

Lees Verder
Chris Naylor SVH Meesterkok
Nieuws

Wie kiest voor een diner bij restaurant Vermeer in Amsterdam, krijgt zijn of haar gerechten vanaf vandaag geserveerd door een SVH Meesterkok. Chris Naylor, die recent ook al officieel Nederlander is geworden, is geslaagd voor de Meesterproef en is de 148e chef met deze titel.

Lees Verder
Winnaars Proefschrift Restaurants
Nieuws

Voor de liefhebbers van lijsten, gidsen en awards. Maandag 6 november is ProefschriftRestaurants.nl gelanceerd. Dit platform is een initiatief van The Wine and Food Association en presenteert een onafhankelijke selectie van de leukste, boeiendste en beste restaurants van het moment, ingedeeld in vier prijscategorieën. Voor de besten waren er awards.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant Pearl introduceert met Meat & Discover een compleet vernieuwd interieur en food-concept in Hilton The Hague. Met een interieur geïnspireerd op het schilderij ‘Meisje met de parel’ presenteert het restaurant een nieuwe kaart met International steaks, premium cuts en burgers.

Lees Verder
Restaurant Lt. Cornelis Amsterdam
Blog

Restaurant Lt. Cornelis in Amsterdam is Nederland(s) in optima forma. Aan de muur, op het bord en in het glas is het woord aan de Hollandse Meesters. ChefsFriends mag een avond ‘Dutch food’ ervaren, in een pand met sfeer en historie in de Voetboogstraat.

Lees Verder
Wijn
Nieuws

Wijn uit eigen land in de hoofdrol bij restaurant De Boet op Urk. Donderdag 28 september draait het tijdens een wijn-spijsavond om Limburg. ‘Een culinaire betekenis in het teken van alles wat zwemt en loopt met Limburgse wijnen’, aldus eigenaren Zwanie en Cees Kramer.

Lees Verder
Nieuws

Pascal Jalhay keert na twaalf jaar terug in de restaurantkeuken. De man die bij Vermeer ooit de jongste tweesterrenchef van Nederland was, wordt signature chef van restaurant Bougainville op de Dam in Amsterdam. Tim Golsteijn wordt Pascals rechterhand en Lendl Mijnhijmer gaat er aan de slag als sommelier.

Lees Verder
Nieuws

Pascal Jalhaij, die ooit de culinaire wereld verraste door in korte tijd twee Michelinsterren bij elkaar te koken, keert terug aan de restaurantkachel. Na twaalf jaar weggeweest te zijn, gaat hij aan de slag in het restaurant van een nieuw te openen hotel in Amsterdam.

Lees Verder
Nieuws

Bij Pearl, het restaurant van Hilton The Hague, kun je dit jaar genieten van een Mondriaan-menu. De gerechten zijn gebaseerd op de plekken waar Piet Mondriaan schilderde. In het menu een Nederlands voorgerecht, een typisch Frans hoofdgerecht en een spectaculair vormgegeven dessert gebaseerd op ‘Victory Boogie Woogie’.

Lees Verder
Rijks Restaurant Amsterdam
Nieuws

Er komen twee inspirerende gastchefs naar Rijks Restaurant in Amsterdam. Op 21, 22 en 23 april staat sterchef Joris Bijdendijk in de keuken met Eelke Plasmeijer en Ray Adriansyah, de oprichters van restaurant Locavore op Bali in Indonesië. Tijdens Rijks x Locavore worden menu’s gemaakt voor lunch en diner.

Lees Verder
Nieuws

Culinaire gids Grootspraak 2017 heeft drie horecabedrijven in het zonnetje gezet. Vermeer in Amsterdam is gekozen tot Restaurant van het Jaar, De Boet op Urk ontvangt de titel Wijnrestaurant van het Jaar en Het Eigendom in Rotterdam is uitgeroepen tot Wijnbar van het Jaar.

Lees Verder
Nieuws

Een upgrade bij restaurant Vermeer in Amsterdam in de maanden september en oktober. Onder vermelding van ‘Roomservice’ krijg je als fan van pop-up restaurant Olof’s vijf gangen voor de prijs van vier bij de eetgelegenheid in NH Collection Barbizon Palace. Inclusief een Vermouth-cocktail bij ontvangst.

Lees Verder
Blog

‘Nederland is klaar voor een kaart met meer groenten en minder vlees/vis.’ Sterchef Chris Naylor kookt vrijdag 10 juni na een verbouwing van zo’n vijf maanden weer in zijn Vermeer in Amsterdam. ChefsFriends is uitgenodigd voor het openingsdiner van het restaurant van hotel NH Collection Barbizon Palace.

Lees Verder
Nieuws

Na een verbouwing van vijf maanden hebben NH Collection Barbizon Palace en Vermeer in Amsterdam de deuren weer geopend. ChefsFriends was vrijdag 10 juni gast tijdens het openingsdiner van het restaurant, schoot de eerste bewegende beelden en sprak met hoteldirecteur Menno de Boer en sterchef Chris Naylor.

Lees Verder
Nieuws

Sterchef Chris Naylor opent begin volgend jaar een tijdelijk restaurant in de oudste kapel van Amsterdam. In de Sint Olofskapel op de Zeedijk kookt hij van 17 januari tot en met 30 april. In die periode is Vermeer, waar Chris normaal gesproken in de keuken staat, gesloten vanwege een verbouwing.

Lees Verder
Nieuws

De Vegetarische Restaurantweek viert van 5 tot en met 11 oktober het eerste lustrum. Zeven dagen kun je als consument voor 25 of 40 euro genieten van een vegetarisch menu. Onder de deelnemers sterrestaurant Vermeer in Amsterdam, De Keuken van Floris in Rotterdam en Vork & Mes in Hoofddorp.

Lees Verder
Nieuws

De culinaire gids Gault&Millau, achter Lekker en Michelin de bekendste restaurantgids van het land, heeft Onno Kokmeijer van Ciel Bleu uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2019. Ook waren er vele andere prijswinnaars.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout houdt op zondag 29 april een smaakmakend evenement: When east meets west. Niemand minder dan sterrenchef Soenil Bahadoer en Pascal Jalhay duiken samen met Bram Helleman van Zout&Citroen de keuken in om een 9-gangen diner te bereiden.

Lees Verder