Nieuwe locatie in Amsterdam voor restaurant Daalder
Kersvers sterrestaurant Daalder verhuist naar een andere locatie in Amsterdam. Chef en mede-eigenaar Dennis Huwaë heropent zijn restaurant later dit jaar aan de Postjesweg in West, waar voorheen Edel huisvestte.
Daalder Atelier Amsterdam tweede restaurant Dennis Huwaë
Dennis Huwaë opent een tweede restaurant in Amsterdam. Daalder Atelier huisvest in het pand dat voorheen onderdak bood aan het door Michelin bekroonde Daalder. Het is voor de sterchef de plek waar hij en zijn team ‘onophoudelijk proberen, proeven en perfectioneren’. Sinds deze maand kunnen 36 gasten kijken en mee
Bougainville beste restaurant ter wereld: ‘Zelfs nieuws in Canada’
Tim Golsteijn staat zes jaar aan het roer van Bougainville in Amsterdam. Hij heeft inmiddels een Michelinster en sinds begin deze maand is hij ook chef van het volgens Tripadvisor beste restaurant van de wereld. Voor het eerst staat een Nederlandse eetgelegenheid op 1. Tijd om te bellen met Tim.
Brasserie Gossler & Florin opent in pand (voormalig) Daalder
De Amsterdamse Jordaan krijgt er een fine dining-restaurant bij. In het pand dat voorheen onderdak bood aan Daalder, opent Wesley van Haeften begin september Gossler & Florin. Een à la carte (neo-)brasserie met op de kaart internationale klassiekers, die van de keukenploeg een eigen draai krijgen.
Sterrestaurant De Kas in Amsterdam krijgt tijdelijk onderkomen
Restaurant De Kas in Amsterdam krijgt van 4 tot en met 22 januari een tijdelijk onderkomen in de Sint-Olofskapel van hotel NH Collection Barbizon Palace. Aanleiding voor de pop up-vestiging is de verbouwing van de keuken van de met een Michelinster bekroonde eetgelegenheid.
Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar Den Haag
Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar Den Haag. Eigenaren Bibi Kuyp en Takis Panagakis stoppen in december op de huidige locatie en starten begin volgend jaar aan het Noordeinde in de Hofstad. ‘Na zes jaar zijn we toe aan een nieuwe stap.’
Nederlandse chefs in Amerikaanse lijsten met beste restaurants
Opinionated About Dining heeft 48 Nederlandse eetgelegenheden opgenomen in haar ranglijsten met beste restaurants wereldwijd. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle, die op plaats 9 staat in de top 150 met daarin de ‘Europese toprestaurants’.
Nederlandse restaurants in Amerikaanse culinaire onlinegids
Mooie noteringen voor Nederlandse restaurants in de diverse 2020-ranglijsten van het Amerikaanse platform Opinionated About Dining. In vier Europese overzichten worden liefst 31 eetgelegenheden uit ons land genoemd. De hoogste notering is voor Jonnie Boer van De Librije in Zwolle.
Liveblog: dit doen restaurants in de strijd tegen het coronavirus
Restaurants zijn dicht tot maandag 1 juni. Hoe gaan zij om met de gedwongen sluiting en wat doen zij om toch omzet te genereren en jou te laten genieten van hun culinaire kunsten. In dit overzicht lees je waar jij terechtkunt en wat je kunt doen. Je suis horeca.
Exclusief menu van vier chefs met zes Michelinsterren
Vier chefs slaan de handen ineen voor de samenstelling van een eenmalig menu. Dat serveren ze onder de naam The Best Chef Diner op zondag 17 en maandag 18 september bij sterrestaurant Daalder aan de Postjesweg in Amsterdam.
Drietal uit topgastronomie start in Amsterdam met Stuyver
Amsterdam heeft er vanaf december een restaurant – met wijnbar – op niveau bij. In een historisch pand aan de Prinsengracht openen Sander Bierenbroodspot (r), Sabas Joosten (l) en Timo van der Stad Stuyver.
Four hands-diner met Dennis Huwaë bij Hemingway
Het gastoptreden van tweesterrenchef Syrco Bakker bij restaurant Hemingway in Bergen op Zoom krijgt een vervolg. Vrijdag 3 april komt Dennis Huwaë van Daalder in Amsterdam naar de eetgelegenheid van grand hotel De Draak voor een ‘four hands’ diner met chef Torben Bouterse.
Leerling Jurgen nu chef Vinkeles: ‘Stap kwam op juiste moment’
Jurgen van der Zalm werkte veertien jaar onder leiding van Dennis Kuipers in de keuken van Vinkeles. Hij kwam binnen als leerling in het sterrestaurant van hotel The Dylan Amsterdam en gaat zijn leermeester nu opvolgen. Tijd voor een telefoontje. ‘Deze stap kwam op het juiste moment in mijn leven.’
Deze 24 chefs koken voor het goede doel (en jij kunt aanschuiven)
De line-up van 24h Chefs is bekend. Vanaf zondag 25 september 12.00 uur koken 24 Nederlandse chefs in een kookmarathon van 24 uur in het restaurant van grand hotel Karel V in Utrecht belangeloos voor het goede doel. Maximaal vierhonderd gasten kunnen – in shifts – genieten van negen gangen.
Zestien nieuwkomers in top 100 Lekker; 32 nieuwe zaken in de gids
De Lekker500-gids voor 2022 telt 32 nieuwe restaurants, waarvan er zestien direct een plek bij de beste honderd hebben gehaald. Hoogste nieuwkomer is Hans van Wolde, die met zijn Brut172 in het Limburgse Reijmerstok op plaats 4 is terechtgekomen.
Vier nieuwe leden Les Patrons Cuisiniers
Restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers heeft vier nieuwe leden. Ze werden begroet tijdens tijdens het Grand Gala des Patrons in het Kurhaus in Scheveningen.
Deze chefs koken tijdens 24H Chefs voor het goede doel
De line-up van de 24 topchefs die zondag 17 februari koken voor het goede doel, is bekend. Als gast kun je reserveren voor een negengangenmenu, geserveerd door drie chefs. 24H Chefs vindt plaats in restaurant Juniper & Kin van hotel QO Amsterdam. De opbrengst gaat naar het Rode Kruis.
Gault&Millau: Jarno Eggen beste chef, Claudia Brevet beste gastvrouw
Jarno Eggen van De Groene Lantaarn in Zuidwolde is maandag 6 november door culinaire gids Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. De award voor Gastvrouw van het Jaar is voor Claudia Brevet van Inter Scaldes in Kruiningen. De prijzen zijn uitgereikt in de Jaarbeurs in Utrecht.