Hotel De L'Europe Amsterdam
Nieuws

Restaurant Bord’Eau in Amsterdam staat op plaats 3 in de 2020-lijst van Beste Groenterestaurants ter wereld. Deze top 100, een initiatief van We’re Smart van Frank Fol, is maandag 21 september gepresenteerd. De Nieuwe Winkel in Nijmegen ontving een prijs voor een vernieuwende aanpak en uitzonderlijke smaakcombinaties.

Lees Verder
Luc Kusters Bolenius Amsterdam
Nieuws

Elf Nederlandse restaurants zijn opgenomen in de lijst met honderd beste groenterestaurants wereldwijd. Hoogst genoteerd is driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle van Thérèse en Jonnie Boer. De top 100 green guide is een initiatief van We’re Smart.

Lees Verder
Randy Karman The White Room Amsterdam
Nieuws

Randy Karman is de nieuwe chef van The White Room. Hij is in het met een Michelinster bekroonde restaurant van NH Collection Amsterdam Grand Hotel Krasnapolsky de opvolger van Arturo Dalhuizen. Randy gaat samenwerken met Jacob Jan Boerma, die er signature chef is.

Lees Verder
Restaurant Molen de Jonge Dikkert Amstelveen
Nieuws

Marcel Bonda is de nieuwe chef-kok van Molen de Jonge Dikkert in Amstelveen. Hij volgt Bastiaan Pieterse op, die het restaurant van Eugène van Angelbeek en Arjen Kräwinkel na maar liefst zeventien jaar gaat verlaten. In februari wordt een speciaal menu geserveerd met daarin zes klassiekers van de vertrekkende chef.

Lees Verder
Nieuws

Een prachtige sterrenoogst voor Nederland in de Michelingids voor 2019. Ons land heeft er met Sabero in Roermond en Pure C in Cadzand twee tweesterrenrestaurants bij. Liefst twaalf eetgelegenheden ontvingen één ster, waaronder The Millèn in Rotterdam, Olivijn in Haarlem en 212 in Amsterdam.

Lees Verder
Vincent van Riet
Nieuws

Vincent van Riet is de nieuwe maître van Bord’Eau in Amsterdam. Hij begint 1 februari in het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van hotel De L’Europe. Vincent is op dit moment werkzaam voor restaurant De Vrienden van Jacob in Santpoort.

Lees Verder
Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot
Nieuws

Het restaurant van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot komt in het pand, waarin op dit moment Breitner aan de Amstel is gevestigd. Begin 2018 moeten de deuren openen van het ‘no-table-restaurant’ van het duo, dat nu nog werkzaam is bij Bord’Eau in hotel De L’Europe. Reserveren kan vanaf november.

Lees Verder
Bas van Kranen Restaurant Bord'Eau
Nieuws

Bas van Kranen en Alain Passard brengen zaterdag 16 november een ‘eerbetoon aan gastronomie en kunst’. In het met een Michelinster bekroonde restaurant Bord’Eau serveert de Nederlandse sterchef een menu van zes gangen, dat is geïnspireerd op de tekeningen van het nieuwe boek van de Franse driesterrenchef.

Lees Verder
Bas van Kranen wld Bord'Eau
Nieuws

Bas van Kranen heeft bij Bord’Eau in Amsterdam het wildseizoen afgetrapt. De sterchef doet dat aan de hand van het smaakprofiel ‘Faune’, dat staat voor wild en verantwoord vlees. ‘Het gaat om het bewustzijn: weten waar je mee werkt, waar het vandaan komt en wanneer je erover kunt beschikken.’

Lees Verder
Nieuws

Bij restaurant Molen de Jonge Dikkert in Amstelveen kun je tot en met zaterdag 27 juli terecht voor de jaarlijkse zomeractie. Wie reserveert voor het Chefsmenu van zes gangen van Marcel Bonda, krijgt 20 procent korting op de menuprijs. Per avond is een beperkt aantal tafels beschikbaar.

Lees Verder
Bas van Kranen Restaurant Bord'Eau
Nieuws

Bas van Kranen gaat in het restaurant Bord’Eau in Amsterdam niet langer gerechten serveren op basis van gangen, maar op basis van smaakprofielen. De sterchef heeft er zeven ‘geselecteerd’: prikkelend, elegant, floraal, aromatisch, intens, rijp en fruit.

Lees Verder
De Leuf
Nieuws

Bas van Kranen is vanaf januari 2018 de executive chef van Bord’Eau in Amsterdam. Hij volgt in het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van hotel De L’Europe Richard van Oostenbrugge op, die onlangs bekendmaakte een eigen zaak te starten met zijn rechterhand Thomas Groot.

Lees Verder
Nieuws

De Duitse driesterrenchef Thomas Bühner kookt zondag 17 september in restaurant Bord’Eau in Amsterdam. Hij verzorgt daar in samenwerking met tweesterrenchef Richard van Oostenbrugge een exclusief diner. Beide toppers serveren eenmalig een achtgangenmenu. Een plek aan tafel is te reserveren voor 188 euro per persoon.

Lees Verder
Blog

Hotel De L’Europe ken je van tweesterrenrestaurant Bord’Eau. Het Amsterdamse vijfsterrenhotel beschikt echter ook over een brasserie, Hoofdstad genaamd. Een eetgelegenheid met een Bib Gourmand én een prachtig terras aan het water. Vanaf 10 april geniet je er van een tweegangenlunch en koffie/thee voor slechts 27 euro. ChefsFriends.nl mag voorproeven.

Lees Verder
Nieuws

Op de kaastrolley van Bord’Eau, het tweesterrenrestaurant van Hotel De L’Europe in Amsterdam, zijn alle Nederlandse provincies vertegenwoordigd. In het tweede deel van ons interview met talentvol fromager Melvin Verwaal geeft hij onder andere tips voor het samenstellen van de ideale kaasplank.

Lees Verder
Nieuws

Inter Scaldes in Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen hebben in de Gault&Millau-gids voor 2017 19,5 punten. Bord’Eau in Amsterdam volgt met 19 punten. Hoogste nieuwkomers is Tribeca in Heeze (18 punten). De gids werd maandag 7 november in Utrecht gepresenteerd.

Lees Verder
Nieuws

Sidney Schutte is maandag 7 november door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. De executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam en chef van tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje in Amsterdam ontving de bijbehorende award tijdens de presentatie van de gids voor 2017.

Lees Verder
Nieuws

Het met twee Michelinsterren bekroonde Bord’Eau Restaurant Gastronomique in hotel De L’Europe in Amsterdam viert het 5-jarig bestaan met een bijzonder evenement. Chef Richard van Oostenbrugge verzorgt op zondag 20 en maandag 21 november een exclusief diner in samenwerking met de Franse driesterrenchef Pierre Gagnaire.

Lees Verder
Nieuws

In vele opzichten een bijzonder initiatief: Pand10 in de Nieuwe Doelenstraat 10 in Amsterdam. Het is een pop-up bar, die 30 oktober opent en de deuren weer sluit als er 10.000 biertjes zijn verkocht. Maar het is ook een bar met op de kaart gerechten van tweesterrenchef Richard van Oostenbrugge.

Lees Verder