Lunch in Yamazato Restaurant in Amsterdam
Yamazato Restaurant* in Amsterdam opent van 18 februari tot en met 1 maart naast diner ook dagelijks haar deuren voor lunch. In Yamazato Restaurant wordt de verfijnde, authentieke kaiseki ryori cuisine geserveerd, de traditionele Japanse keuken.
Nieuwe chef voor sterrestaurant Yamazato in Amsterdam
Tsukasa Hagimori volgt Masanori Tomikawa op als executive chef van Yamazato. Laatstgenoemde had sinds 2010 de culinaire leiding over de Japanse eetgelegenheid in hotel Okura Amsterdam die in 2002 als eerste traditionele kaiseki-restaurant ter wereld een Michelinster ontving. Masanori blijft aan in de rol van honorary culinary advisor.
Jubileum Yamazato gevierd met Japanse Omakase-beleving
Arjan Speelman en Masanori Tomikawa serveren van 3 tot en met 19 maart een bijzonder menu. Om het 50-jarig bestaan te vieren van hotel Okura Amsterdam en restaurant Yamazato, hebben de chefs van Ciel Bleu en Yamazato de krachten gebundeld voor een Omakase-beleving van zestien gangen.
Nederlandse chefs in Amerikaanse lijsten met beste restaurants
Opinionated About Dining heeft 48 Nederlandse eetgelegenheden opgenomen in haar ranglijsten met beste restaurants wereldwijd. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle, die op plaats 9 staat in de top 150 met daarin de ‘Europese toprestaurants’.
Nederlandse restaurants in Amerikaanse culinaire onlinegids
Mooie noteringen voor Nederlandse restaurants in de diverse 2020-ranglijsten van het Amerikaanse platform Opinionated About Dining. In vier Europese overzichten worden liefst 31 eetgelegenheden uit ons land genoemd. De hoogste notering is voor Jonnie Boer van De Librije in Zwolle.
Diner van Alliance-restaurants bij Kookfabriek Amsterdam
Zet deze maar vast in de agenda! Zondag 29 maart verzorgen de bij Alliance Gastronomique aangesloten restaurants uit de regio West een Supernovae Master Chef Cooking Event bij de Kookfabriek in Amsterdam. De arrangementsprijs bedraagt 195 euro en reserveren is al mogelijk.
Japanse certificering voor restaurants van Hotel Okura Amsterdam
Yamazato Restaurant en Teppanyaki Restaurant Sazanka hebben de certificering ontvangen voor bedrijven in het buitenland die Japans eten ondersteunen. Volgens Hotel Okura Amsterdam, waarvan beide eetgelegenheden deel uitmaken, zijn het de eerste restaurants in ons land met dit certificaat.
Yamazato haalt kunst in verschillende verschijningsvormen naar Amsterdam
In oktober staat Yamazato, het traditioneel Japanse restaurant van Hotel Okura Amsterdam dat is bekroond met een Michelinster, in het teken van kunst in meerdere verschijningsvormen. Ook is er een speciaal menu samengesteld.
Japanse kersenbloesem op het menu bij Hotel Okura Amsterdam
De bloei van de kersenbloesem betekent volgens Japanse tradities de start van de lente. Niet gek dus dat deze sakura de komende periode een centrale rol krijgt bij Hotel Okura Amsterdam en is besloten om er flink mee uit te pakken.
Sake Sommelier Menno Tol op lijst met FD Talenten
Master Sake Sommelier Menno Tol van restaurant Hokkai Kitchen in IJmuiden is één van de FD Talenten voor 2026. Met dit initiatief zet het Financieele Dagblad talenten in de schijnwerpers die met vernieuwende en onderscheidende ideeën de wereld vooruithelpen.