Sterchef Wouter van Laarhoven opent derde zaak
Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven breiden hun portefeuille uit met een bistro in Breda. Het duo exploiteert in Oisterwijk al restaurant Alma, dat is bekroond met een Michelinster, en bodega Alma (Bib Gourmand). Hun nieuwe eetgelegenheid krijgt de naam bistro Alma en moet in het voorjaar openen.
Wouter van Laarhoven opent restaurant Alma in Oisterwijk
Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven hebben Alma in Oisterwijk geopend. De nieuwe zaak van het paar bestaat uit een casual fine dining-restaurant en een bodega, en huisvest in het pand dat sinds 1631 bekendstaat als De Swaen en waar ooit Cas Spijkers furore maakte.
Restaurant Wouter van Laarhoven gaat Alma heten
De nieuwe zaak van chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars in Oisterwijk krijgt de naam Alma. Alma, dat in oktober 2019 de deuren opent, wordt gevestigd in een deel van het pand dat sinds 1631 als De Swaen bekendstaat en waar Cas Spijkers ooit de sterren van de hemel kookte.
Restyling restaurant Alma Oisterwijk
Restaurant Alma in Oisterwijk krijgt aankomende zomer een make-over. Het sterrenrestaurant van Wouter van Laarhoven introduceert tevens een aanvullende meer laagdrempelige formule voor casual fine dining, en neemt afscheid van Alma Bistro in Breda.
Jelle van Ravenstein nieuwe sommelier bij Restaurant Wolfslaar
Restaurant Wolfslaar in Breda, bekroond met een Michelinster, heeft Jelle van Ravenstein benoemd tot nieuwe sommelier. Op 25-jarige leeftijd neemt hij de leiding over de uitgebreide wijnkaart. Van Ravenstein groeide in 4,5 jaar bij Wolfslaar van leerling naar assistent-sommelier en behaalde zijn WSET 3-diploma.
Acht restaurants door Michelin toegevoegd aan gids
Na de lancering van de 2025-gids afgelopen oktober én kort daarna de toevoeging van drie eetgelegenheden aan de selectie, voegt Michelin daar deze maand nog eens acht restaurants aan toe. Of ze (ook) een Bib Gourmand of een ster krijgen, daarop is het nog even wachten.
Sterzaak Alma krijgt er met Alma Bistro in Breda broertje bij
Chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars, bekend van sterrestaurant Alma in Oisterwijk, hebben Alma Bistro in Breda geopend. De gastronomische bistro is na sterrenrestaurant Alma Fine Dining en Alma Bodega in Oisterwijk de derde zaak van het paar.
Balkonkamer De Swaen Oisterwijk is nu The Dining Room
Gerdine en Bart van Hal hebben in Oisterwijk hun tweede restaurant geopend. In de voormalige balkonkamer van De Swaen is The Dining Room gerealiseerd. De eigenaren spreken van ‘een eetgelegenheid met een creatieve moderne keuken, die een diepe buiging maakt naar de klassieke Franse cuisine’.
Michelin reikt awards uit aan sommelier Malou en chef Yoran
Malou Hagenaars van Alma in Oisterwijk en Yoran Jacobi van De Juwelier in Amsterdam hebben maandag 30 mei tijdens de presentatie van de nieuwe Michelinsterren een persoonlijke award in ontvangst mogen nemen. Malou won de Sommelier Award, Yoran mocht het podium op voor de Young Chef Award.
Michelin 2022: drie nieuwe tweesterrenrestaurants en tien keer één ster
De 2022-editie van Michelin telt drie nieuwe tweesterrenrestaurants en tien nieuwe eetgelegenheden met één ster. De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen behouden hun derde ster. De Nederlandse selectie in de rode gids, die dit jaar volledig online is, bevat nu 117 restaurants met minimaal één ster.