Toine Hermsen verlaat centrum Maastricht voor nieuw restaurant
Opnieuw een verhuizing van een vooraanstaand restaurant in het zuiden van Limburg. Toine Hermsen opent 1 juni 2018 aan de rand van Maastricht een ‘boerderijrestaurant’ met 25 zitplaatsen. De patron-cuisinier heeft daar ‘het pand en de tuinen gevonden waarna hij al jaren op zoek was’.
La Fève: ‘Onze liefde voor chocolade is grenzeloos’
Het atelier van La Fève in Maastricht geurt naar warme chocolade. Zonlicht valt door de ramen op werkbanken waar glanzende bonbons wachten om verpakt te worden. Geert-Jan Heesterbeek en Mirelle Haex begroeten mij vriendelijk. De sfeer is ontspannen en overal voel je toewijding.
Twaalf restaurants door Michelin toegevoegd aan gids
Michelin pakt uit. In de maand juli zijn twaalf restaurants toegevoegd aan de Nederlandse selectie. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt in een later stadium bekendgemaakt.
De smaken van tien chefs in de sterrenbonbons van la Fève
Proeft – In hun atelier in Maastricht toveren Mirelle Haex en Geert-Jan Heesterbeek van la Fève met chocolade. Ze maken er onder andere sterrenbonbons, in samenwerking met tien door Michelin bekroonde chefs. ‘Een hommage aan de grote Meesterkok Toine Hermsen’, aldus de ondernemers. Rik mag proeven.
Nieuwe gezichten in bedieningsteam De Treeswijkhoeve
Anne-Laura en Dick Middelweerd verwelkomen nieuwe mensen in de zwarte brigade van hun tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. ‘Met dit team denken wij helemaal klaar te zijn om onze gasten straks weer te ontvangen’, aldus de eigenaren.
Château Neercanne kondigt nieuwe Chef de Cuisine en Maître d’Hôtel aan
Na een intensieve selectieprocedure voor de functie van Chef de Cuisine en Maître d’Hôtel presenteert Château Neercanne de opvolging. Vanaf 1 mei start Robert Levels (50) als Chef de Cuisine bij Restaurant Château Neercanne. De huidige Sous-Maître Robert Bisschoff (26) maakt vanaf 1 mei promotie naar de functie van Maître d’Hôtel.
De favoriete restaurants in Limburg van Servais Tielman
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Servais Tielman van Beluga Loves You in Maastricht.
Soenil Bahadoer chef van het jaar Gault&Millau 2020
Gault&Millau Nederland heeft maandag 2 december de culinaire gids voor 2020 gepresenteerd. Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen is uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Sascha Speckemeier van Spectrum in Amsterdam won de award die hoort bij de titel Gastheer van het Jaar. Een overzicht van alle winnaars.
‘Heilige van Maastricht’ geeft Beluga Loves You nieuw gezicht
Pure smaken en het samen doen. Met deze twee thema’s gaat Servais Tielman zijn Beluga Loves You in Maastricht voorzien van een eigen identiteit. Een nieuw logo en een eigen kaviaar zijn er al, een nieuw interieur en een kookboek op basis van augmented reality volgen.
Les Patrons Cuisiniers telt drie nieuwe leden
Restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers heeft drie nieuwe leden. Dat zijn Egon van Hoof van MOS Amsterdam, Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten en Yuri Wiesen van Restaurant Wiesen in Eindhoven.