Roberto Payer belicht gastvrijheid in biografie
Roberto Payer presenteert in ‘Welkom’ zijn visie op etiquette en gastheerschap. In deze biografie, geschreven door Ronald Ockhuysen, combineert de voormalig hotelier persoonlijke herinneringen met praktische handvatten voor de hotelwereld.
Katharina Schlaipfer volgt Robert Payer op bij Waldorf Astoria
Het luxe Amsterdamse hotel Waldorf Astoria krijgt een nieuwe general manger. Met ingang van 1 januari 2022 treedt de 71-jarige Roberto Payer terug als general manager van Waldorf Astoria Amsterdam, onderdeel van Hilton. Na een loopbaan van meer dan 52 jaar beëindigt Payer nu zijn uitzonderlijk lange dienstverband met Hilton. Hij blijft echter als zelfstandig […]
Roberto’s Restaurant van Hilton Amsterdam klaar voor jubileum
Roberto’s Restaurant in hotel Hilton Amsterdam maakt zich op voor het 25-jarig jubileum en doet dat met een oude bekende aan het roer. Franz Conde is in de hoofdstad teruggekeerd als executive chef. Raffaele Esposito is aangesteld als restaurantmanager. Komend najaar wordt het jubileum gevierd.
Witte truffel en Barolo-wijnen bij Roberto’s Restaurant Amsterdam
Roberto’s Restaurant in het Amsterdamse Hilton-hotel is een van de deelnemers aan de tweede editie van de Week van de Italiaanse Gastronomie (20 t/m 26 november). In het menu draait het om de regio Piemonte, befaamd om haar exclusieve witte truffel en Barolo-wijnen. ChefsFriends mag donderdag 9 november voorproeven.
Deze zaak is ‘Italiaans restaurant van het Jaar’
Aroma Italian Fine Dining in Vaassen is uitgeroepen tot ‘Italiaans restaurant van het Jaar’. De verkiezing is een initiatief van Italy Magazine van Credits Media. In het juryrapport wordt chef Pasquale Carfora geroemd om zijn eigentijdse presentatie en zijn creativiteit die vaak is gestoeld op culinaire herinneringen aan zijn jeugd.’
Viktor&Rolf Afternoon Tea bij Waldorf Astoria Amsterdam
De najaarseditie van de Afternoon Tea van Waldorf Astoria Amsterdam draagt de naam Viktor & Rolf. Geïnspireerd op de couture collecties van het beroemde Nederlandse ontwerpduo, dagelijks beschikbaar tussen 15.00 en 17.00 uur in het hotel aan de Herengracht.
Restaurant Spectrum (voorheen Librije’s Zusje) officieel geopend
In Waldorf Astoria Amsterdam is Spectrum, het voormalige Librije’s Zusje, geopend. Het tweesterrenrestaurant onder leiding van chef Sidney Schutte en restaurantmanager Sascha Speckemeier is na de transformatie een duidelijke weerspiegeling van de visie op gastronomie en gastvrijheid van het duo.
Restaurant Librije’s Zusje Amsterdam gaat verder als Spectrum
Librije’s Zusje Amsterdam gaat per 1 januari 2019 verder als Spectrum. Waldorf Astoria Amsterdam, de eigenaar van het tweesterrenrestaurant, en naamgevers Jonnie en Thérèse Boer zijn dit overeengekomen. Na vijf prettige jaren stoppen de eigenaren van De Librije in Zwolle met hun adviserende rol.
‘Meet Sidney for a taste of Waldorf Astoria Amsterdam’
Wie denkt aan Waldorf Astoria Amsterdam, denkt ongetwijfeld aan tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje en Sidney Schutte. De executive chef doet echter veel meer in het vijfsterrenhotel aan de Herenstraat. ChefsFriends mocht donderdag 28 januari kennismaken met ‘alles wat uit de keuken komt van Sidney’.