Arturo Dalhuisen nieuwe chef Voltaire* in Leersum
Arturo Dalhuisen is de nieuwe chef-kok van Voltaire in Leersum. Het met een Michelinster bekroonde restaurant van Parc Broekhuizen stond de afgelopen jaren onder leiding van Robert Poel en Thomas Diepersloot, die er beiden voor hebben gekozen hun loopbaan elders voort te zetten.
Restaurant Voltaire viert 5-jarig bestaan met jubileumbrunch
Het met een Michelinster bekroonde Voltaire bestaat vijf jaar en dat viert het restaurant van Parc Broekhuizen in Leersum met een jubileumbrunch. Voor 95 euro per persoon geniet je van vijf gangen inclusief champagneaperitief.
Dit zijn de winnaars van de Proefschrift Awards
Proefschrift Restaurants heeft maandag 14 oktober voor de tweede keer awards uitgereikt aan bedrijven, eigenaren, chefs en medewerkers in de topgastronomie. De prijzen en het daarbij ontwikkelde onlineplatform zijn een initiatief van The Wine and Food Association.
Vijftig Michelinsterren bij Chefs at the Parc van Parc Broekhuizen
Bij Parc Broekhuizen in Leersum vindt van 24 tot en met 27 mei het culinaire festival Chefs at the Parc plaats. In een periode van vier dagen koken in de keuken van sterrestaurant Voltaire liefst vijftig Michelinsterren. Drijvende kracht achter het evenement is driesterrenchef Jacob Jan Boerma.
Michelin 2019: twee nieuwe tweesterrenrestaurants en twaalf keer één ster
Een prachtige sterrenoogst voor Nederland in de Michelingids voor 2019. Ons land heeft er met Sabero in Roermond en Pure C in Cadzand twee tweesterrenrestaurants bij. Liefst twaalf eetgelegenheden ontvingen één ster, waaronder The Millèn in Rotterdam, Olivijn in Haarlem en 212 in Amsterdam.
Jacob Jan Boerma aan de slag voor Parc Broekhuizen
De door Michelin met drie sterren bekroonde Nederlandse chef Jacob Jan Boerma is vanaf 1 september verantwoordelijk voor culinaire invulling van Parc Broekhuizen in Leersum en het bijbehorende restaurant Voltaire.
De ultieme espresso Italiano: zo zet je ’m
Italianen zweren bij espresso, in Nederland zijn we daarvan nog niet allemaal overtuigd. Een goed gezette espresso is genieten. Echt genieten. Hoe je thuis de ‘ultieme espresso Italiano’ zet – of er in je favoriete horecazaak optimaal van geniet – vertelt Robert Heida van Non Plus Ultra Coffee & More in deze blog.