Central Park Voorburg treedt toe tot Relais & Châteaux
Boutiquehotel en restaurant Central Park in Voorburg treedt toe tot Relais & Châteaux, een vereniging van individueel beheerde luxehotels en -restaurants. Tot de vereniging behoren onafhankelijke hoteliers en sterrenchefs die hun passie voor authenticiteit, gastronomie en gastvrijheid graag delen met hun gasten.
Château Neercanne Maastricht lid van prestigieus Relais & Châteaux
Château Neercanne in Maastricht is toegetreden tot Relais & Châteaux. Het is het tweede bedrijf van Oostwegel Collection dat zich heeft aangesloten bij deze prestigieuze Franse organisatie, die zich inzet voor bescherming van het lokale erfgoed en het beschermen van de omgeving.
Bij Jef op Texel aangesloten bij Relais & Chateaux
Hotel & Restaurant Bij Jef op Texel, goed voor een Michelinster, is lid geworden van Relais & Chateaux, een wereldwijd genootschap van kleinschalige toprestaurants en tophotels die worden gerund door onafhankelijke eigenaren en chefs.
Blauwtong op Texel: sterkok Jef Schuur vreest voor toekomst schapenhouderij
Blauwtong houdt de schapenhouderij in zijn greep en richt ook schade aan op Texel, het schapeneiland van Nederland. Chef-kok Jef Schuur van sterrestaurant Bij Jef vreest de gevolgen op korte én lange termijn.
Jef Schuur vraagt met symposium aandacht voor overbevissing
Jef Schuur van Bij Jef* Restaurant & Hotel houdt op maandag 5 juni van 13 tot 18 uur in samenwerking met het NIOZ op Texel een symposium voor chef-koks om aandacht te vragen voor overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te consumeren.
In deze keukens hebben vrouwen het voor het zeggen
Ze zijn in de minderheid, maar spreken meer dan een woordje mee in de gastronomische top van Nederland. Vrouwelijke chef-koks. In dit artikel zetten we er zes in de schijnwerpers. ‘Ik baal nog altijd dat ik niet ben ingegaan op de uitnodigingen van Sergio Herman en Jonnie Boer.’
Eten en drinken met historie: negen restaurants in een kasteel
Je bent er niet alleen op je plek voor goed eten en goed drinken, maar verblijft ook in een omgeving met historische waarde. Negen restaurants die huisvesten in een kasteel en je in de meeste gevallen ook nog de gelegenheid bieden om te overnachten als een heer of dame van
Bij Jef heeft eerste vijfsterrenhotel van de Waddeneilanden
Hotelsterren heeft het hotel van Nadine Mögling en Jef Schuur in Den Hoorn op Texel vijf sterren toegekend. Daarmee is Bij Jef in het bezit van het hoogst aantal beschikbare sterren. De ondernemers exploiteren in hetzelfde pand ook een restaurant, dat door Michelin is bekroond met één ster.
Joey en Tamara vernieuwen Central Park: ‘Wij vinden het fantastisch’
Als Tamara Holwerda en Joey de Kruijf van Central Park in Voorburg in coronatijd door hun zaak lopen, trekken ze een gezamenlijke conclusie: er moet het een en ander worden gedaan. Dat ‘een en ander’ leidt tot een upgrade van het volledige bedrijf. ‘Wij vinden het fantastisch!’
Gouda heeft na kaas en stroopwafels nu ook WSHS, Coco en Lizz
Als je ergens een succes van wilt maken, moet je er alles aan doen dat te realiseren. In Gouda hebben Sharon en Lennart van Gastel een voormalig weeshuis omgetoverd tot een fantastisch boetiekhotel. In de keuken wordt met twee sterchefs eveneens hoog ingezet. ‘Dit hotel heeft een ziel.’
Prijs voor Château St. Gerlach in Valkenburg
Château St. Gerlach in Valkenburg is in de prijzen gevallen. Het bedrijf van Oostwegel Collection kreeg de Meeting Award 2021 uitgereikt als beste vergaderlocatie van het jaar 2021.
Internationale prijs voor hotel en sterrestaurant Bij Jef
Een mooie prijs voor Nadine Mögling en Jef Schuur. Tijdens de internationale conferentie van Relais & Châteaux is Bij Jef in Den Hoorn op Texel bekroond met de Passion Trophy 2022, die wordt uitgereikt aan dat bedrijf dat net dat extra stapje zet om de dingen perfect te maken.
Sterchef Remco Kuijpers versterkt keukenteam Martijn Kajuiter
Een mooie versterking voor Martijn Kajuiter bij Relais & Châteaux Weeshuis (WSHS) in Gouda. Met ingang van 1 januari treedt Remco Kuijpers toe tot de keukenploeg van restaurant Lizz. De Rotterdammer werkte de afgelopen jaren bij Fitzgerald, waar hij een Michelinster kookte.
Deel 3 video-interview chef Martijn Kajuiter
In de derde en laatste video uit de serie over Relais & Châteaux Weeshuis Gouda vertelt chef-kok Martijn Kajuiter over wat de gast kan verwachten in dit nieuwe horecabedrijf. Ook gaat hij in op de vraag of ze voor een Michelinster gaan.
Deel 2 video-interview chef Martijn Kajuiter
Martijn Kajuiter is terug in Nederland en de culinair leider van het fonkelnieuwe boutique hotel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda. Vandaag deel twee van een driedelige interviewserie over deze geen-blad-voor-de-mond-chef.
Foto’s: art de vivre bij boutique hotel Weeshuis in Gouda
Gouda is een parel rijker. Relais & Châteaux WSHS staat voor het leven vieren, gezelligheid en goed eten en drinken. Het boutique hotel in het centrum huisvest in het voormalige weeshuis uit 1599 en beschikt over 25 kamers, een restaurant en een cocktailbar. Eigenaren zijn Sharon en Lennart van Gastel.
Deel 1 video-interview chef Martijn Kajuiter
Meer dan een decennialang kookte Martijn Kajuiter op hoog niveau op een Ierse rots met uitzicht op de woeste Keltische Zee. Nu hij is hij terug in het vlakke Groene Hart van Holland, als culinair leider van het fonkelnieuwe boutique hotel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda. Vandaag deel één van
Château Neercanne kondigt nieuwe Chef de Cuisine en Maître d’Hôtel aan
Na een intensieve selectieprocedure voor de functie van Chef de Cuisine en Maître d’Hôtel presenteert Château Neercanne de opvolging. Vanaf 1 mei start Robert Levels (50) als Chef de Cuisine bij Restaurant Château Neercanne. De huidige Sous-Maître Robert Bisschoff (26) maakt vanaf 1 mei promotie naar de functie van Maître
Restaurants Da Vinci en Sun by Zarzo lanceren powervrouwen-menubox
Restaurants Da Vinci in Maasbracht en Sun by Zarzo in Eindhoven brengen een bijzondere menubox uit met gerechten van beide restaurants. De gerechten van het menu zijn samengesteld door Margo Reuten van Da Vinci en Sunny Devens van Sun by Zarzo.
Sterchef Martijn Kajuiter aan de slag bij boetiekhotel WSHS in Gouda
Martijn Kajuiter is terug in Nederland. De chef-kok die bij The Cliff House Hotel in Ierland een Michelinster kookte, wordt als executive chef verantwoordelijk voor de f&b-afdeling van Relais & Châteaux Weeshuis in Gouda. In het voorjaar moet daar onder andere fine dining-restaurant LIZZ openen.
Dennis Lemmens van Château Neercanne naar Winselerhof
Dennis Lemmens vertrekt als Maître d’Hotel bij Château Neercanne in Maastricht en wordt Food & Beverage Manager bij Winselerhof in Landgraaf, dat eveneens deel uit maakt van Oostwegel Collection. Chef de Cuisine Gilbert von Berg verlaat Château Neercanne om een eigen restaurant te starten in Maastricht. Dennis Lemmens (43) is sinds
Da Vinci lanceert eigen wijn van Limburgse wijndomeinen
Restaurant Da Vinci in Maasbracht heeft een bijzondere Limburgse wijn gelanceerd. De witte wijn is gemaakt van Chardonnay van Wijngaard Kruisboom en van Souvignier Gris van Wijndomein St. Martinus. De ‘Cuvée Da Pé’ is gevinifieerd door Stan Beurskens van St. Martinus en is speciaal gemaakt voor eigenaar-sommelier Petro Kools van