Signatuurlunch door (inter)nationale topchefs bij Pure C Cadzand
Een bijzondere lunch zondag 5 juni bij Pure C in Cadzand. Chef Syrco Bakker en eigenaar Sergio Herman verzorgen samen met driesterrenchefs Sven Elverveld en Andreas Caminada, tweesterrenchefs Nick Bril en Soenil Bahadoer en chef-patissier Jurgen Koens een signatuurmenu van acht gangen.
Dani Hoefnagels opent Demain op voormalige locatie Pure C in Cadzand
Dani Hoefnagels kondigt de lancering van restaurant Demian aan. Het nieuwe restaurant, dat zijn deuren opent op de voormalige locatie van Pure C, belooft een frisse wind te brengen naar deze culinaire bestemming in het Zeeuwse Cadzand.
Foto’s vernieuwd restaurant Pure C in Cadzand
Het met twee Michelinsterren bekroonde Pure C in Cadzand is volledig vernieuwd. De restyling werd voltooid vlak voordat restaurants de deuren moesten sluiten in de strijd tegen het coronavirus. Syrco Bakker: ‘We hebben een omgeving gecreëerd waarin onze Zeeuwse producten en mijn pure keuken nóg beter tot hun recht komen.’
Winterspecial bij Strandhotel Cadzand en verbouwing Pure C
Bij het Strandhotel in Cadzand gebeuren mooie dingen. Medio november zijn de nieuwste kamers gereed en vanaf volgend jaar februari geniet je van een volledig vernieuwd Pure C. Van 24 november tot en met vrijdag 31 januari is er bovendien een winterspecial: je verblijft drie nachten en betaalt er twee.
Sneak peek: dit is Demain in Strandhotel Cadzand-Bad
Strandhotel Cadzand-Bad heeft een nieuw restaurant. Waar voorheen Pure C huisvestte, starten Dani Hoefnagels en Romée Monkel een eetgelegenheid met twee concepten. Donderdag 18 januari opent Demain Atelier – een toegankelijk concept – en in april Demain Restaurant (fine dining). ChefsFriends mocht vlak voor de opening de eerste beelden schieten.
Winterspecial bij het Strandhotel in Cadzand-Bad
Bij het Strandhotel in Cadzand-Bas kun je tot en met 1 maart de winterspecial reserveren. Dit betekent dat je drie nachten verblijft, terwijl je er twee betaalt. Te boeken bij aankomst op zondag, maandag, dinsdag of woensdag.
Strandhotel Cadzand verder zonder Sergio Herman
Strandhotel Cadzand en Sergio Herman hebben gezamenlijk besloten om ieder hun eigen weg te gaan. Daarmee komt na vijftien jaar een einde aan de (culinaire) samenwerking tussen de chef en het hotel.
Jeffrey Laarberg volgt Syrco Bakker op in keuken Pure C
Jeffrey Laarberg wordt de nieuwe chef-kok van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Pure C in Cadzand. Hij volgt Syrco Bakker op, die na twaalf jaar vertrekt.
Appartement-Suites Strandhotel Cadzand-Bad te reserveren
De eerste Appartement-Suites van het Strandhotel in Cadzand-Bad zijn vanaf vandaag te reserveren. Het zijn er zes – van in totaal acht – en ze zijn geschikt voor groepen tot zes personen en uitkijken over het strand of de zee.
Winteraanbieding bij Strandhotel Cadzand van Sergio Herman
Het Strandhotel in Cadzand heeft van december tot en met februari een ‘winteraanbieding’. Dit betekent dat je culinair kunt genieten tegen een aantrekkelijk tarief. Het gaat om een arrangement van twee nachten, waarbij voor de tweede nacht een korting geldt van liefst 50 procent. Ontbijt is inbegrepen.
Blueness van Sergio Herman in Strandhotel Cadzand open
Blueness heeft de deuren geopend in Cadzand-Bad. In de gloednieuwe lobby van het Strandhotel presenteert Sergio Herman in zijn nieuwste zaak zijn Zeeuwse interpretatie van de Japanse keuken. ‘Wat je kunt verwachten? Zo’n twintig gerechten met diepe umamismaken en een fris accent.’
Sergio Herman opent Blueness in Strandhotel Cadzand
Een nieuwe zaak voor Sergio Herman. In het Strandhotel in Cadzand opent begin augustus Blueness. In deze eetgelegenheid draait het om Japans georiënteerde cocktails en barfood. ‘We misten nog een goede lobbybar met een internationale uitstraling’, aldus de chef over zijn derde horecaconcept in de badplaats.
Video: Syrco Bakker over Pure C en zijn signatuur
Syrco Bakker krijgt op 25-jarige leeftijd de leiding in de keuken van Pure C in Cadzand-Bad. Onder de vleugels van Sergio Herman meldt hij zich snel in de culinaire top. Een gesprek over werken met Sergio, 700 gasten per week en het beste van twee werelden: Indonesische roots en Zeeuws-Vlaanderen.
Video: Sergio Herman over nieuwe plannen in Cadzand-Bad
Cadzand-Bad als toeristische topbestemming. Sergio Herman werkt er hard aan. In het nieuwe Strandhotel wordt hij verantwoordelijk voor alle f&b, voorjaar 2018 moeten de deuren openen. Het inpandige Pure C wordt ook vernieuwd en in de jachthaven van de badplaats gaat hij in maart van start met restaurant Air Republic.
Sergio Herman introduceert Pure C Special Arrangement
Wil jij het nieuwe jaar goed beginnen? Dan wijzen wij jou graag op het Pure C Special Arrangement in Cadzand. Een overnachting in het Strandhotel, dineren bij Pure C en een exemplaar van Simple Food, het nieuwste boek van Sergio Herman.
Romée Monkel: ‘Strandhotel wilde wat wij zochten’
Ze waren bezig met een project op Ibiza en zochten in Limburg naar dé locatie voor hun ondernemersdroom. De perfecte plek vonden Romée Monkel en Dani Hoefnagels echter in Cadzand-Bad. Waar voorheen Pure C huisvestte, zitten nu Demain Atelier en Demain Restaurant. ‘Wat het Strandhotel wilde, is wat wij zochten.’
Dani Hoefnagels: ‘Kookstijl van mij en Demain is mediterraans’
Dani Hoefnagels werkte bij onder andere Pure C in Strandhotel Cadzand-Bad. Op juist die plek start hij nu als ondernemer. Bang voor vergelijkingen is hij niet. ‘Sergio en Syrco zijn iconische chefs, maar wat wij gaan doen, geeft een andere ervaring. Mijn kookstijl en die van Demain is mediterraans georiënteerd.’
Pieter Timmer neemt Joelia Rotterdam over van Mario Ridder
Restaurant Joelia, gevestigd in het Rotterdamse Hiltonhotel, krijgt met ingang van 1 januari 2024 een nieuwe eigenaar. Onlangs tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkomst met Pieter Timmer, die als gastheer Joelia zal gaan runnen. Souschef Sofiane Bons wordt de nieuwe chef-kok van Joelia.
Syrco Bakker en Pascal Jalhaij koken Indisch bij Kasteel Kerckebosch in Zeist
Met maar liefst zes chef-koks presenteert hotel-restaurant Kasteel Kerckebosch het beste van de eigentijdse Indische keuken tijdens hun tweede gastronomische pasar malam in Zeist op zondagmiddag 21 mei aanstaande. De chefs hebben allen Indische roots. Onder hen Syrco Bakker en Pascal Jalhay.
Tweesterrenchef Syrco Bakker presenteert nieuwe plannen
Mooi nieuws van Syrco Bakker. De chef, waarvan in december bekend werd dat hij eind deze maand vertrekt bij tweesterrenrestaurant Pure C in Cadzand, heeft op zijn Instagramaccount zijn nieuwe plannen bekendgemaakt.
Gault&Millau 2023: negentien stijgers in de top
De top van de Nederlandse gastronomie groeit. Dat is de conclusie na de lancering van de 2023-editie van culinaire gids Gault&Millau op maandag 13 februari. De lijst vanaf 16 (van de 20) punten, die wordt aangevoerd door De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen, telt liefst negentien stijgers.
La Liste plaatst 23 Nederlandse restaurants op mondiale ranglijst
La Liste heeft 23 Nederlandse restaurants opgenomen in haar internationale ranglijst voor 2023. Een selectie die volgens het Franse medium tot stand komt na het bekijken van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. Hoogst genoteerd staat De Librije in Zwolle, met 98 van de honderd punten.