De favoriete restaurants in Noord-Holland van Martin van Bourgonje
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Martin van Bourgonje van Merlet hotel & restaurant in Schoorl.
Favoriete delicatessenwinkels Noord-Holland van Martin van Bourgonje
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Martin van Bourgonje van Merlet hotel & restaurant in Schoorl.
Merlet* dicht voor verbouwing; ‘paradijselijke’ pop-up als alternatief
Carla en Martin van Bourgonje breiden Merlet uit. Om dat te realiseren, gaan de deuren van de met een Michelinster bekroonde eetgelegenheid in Schoorl enkele weken dicht. In de tussentijd openen ze een pop-up belevingsrestaurant, waarin kunst, storytelling en de appel van Adam en Eva de hoofdrol spelen.
Marco Helsloot kookt 26e ster Merlet: ‘Ik krijg vrijheid en voel steun’
Marco Helsloot is terug bij Merlet. Hij verlaat het sterrestaurant als souschef en keert in februari terug als chef. Met als belangrijk doel behoud van de Michelinster, die dan al 25 jaar is toegekend aan het horecabedrijf in Schoorl. Dat lukt. ‘Als kleine jongen heb je dit voor ogen.’
Merlet viert 40e verjaardag en komst chef Marco
Hotel en restaurant Merlet in Schoorl viert de veertigste verjaardag. Een bijzonder moment voor eigenaren Carla en Martin van Bourgonje, die het jubileumjaar ingaan met een nieuwe chef. Sinds 1 februari staat de keuken van het met een Michelinster bekroonde restaurant onder leiding van Marco Helsloot.
Nieuwe chef voor restaurant Merlet in Schoorl
Het met een Michelinster bekroonde Merlet in Schoorl heeft met ingang van 1 februari een andere chef de cuisine. De nieuwe man, die terugkeert bij het restaurant, volgt Jonathan Zandbergen op.
Bad times leiden tot bed times: schrijvers lezen voor bij Merlet
Een eenmalig en bijzonder arrangement bij restaurant hotel Merlet in Schoorl. Donderdag 16 december komen de schrijvers Raymond van der Klundert (Kluun) en Roos Schlikker gasten voorlezen voor het slapen gaan. Een ‘meer dan uitgebreide’ zesgangenlunch en ontbijt de volgende ochtend zijn inbegrepen.
Merlet in Schoorl opent après ski-bar voor takeaway
Zijn heimwee naar de piste heeft Martin van Bourgonje van hotel en restaurant Merlet in Schoorl op het idee gebracht een après ski-bar te openen voor takeaway. ‘Het is niet de bedoeling dat het een groot feest gaat worden, maar deze bar is een leuke aanvulling op onze dinermaaltijden.’
Oranje Boven in nieuwe menu sterchef Jonathan Zandbergen
Een nieuw restaurant, een nieuwe keuken én nieuwe gerechten. Sinds dinsdag 12 maart is Merlet in Schoorl weer open na een immense verbouwing. Voor sterchef Jonathan Zandbergen en zijn team een mooi moment om hun ‘Smaak van Nederland’-menu te presenteren. ChefsFriends mag proeven.
Vernieuwd Merlet in Schoorl draait om beleving, kunst en het verleden
‘We willen buiten naar binnen brengen.’ Carla en Martin van Bourgonje hebben Merlet in Schoorl omgetoverd van een zaak met een klassiek interieur tot een fantastisch ingericht sterrestaurant, waar beleving, kunst en het verleden de hoofdrol spelen. Absolute blikvanger is de zandsculptuur die een ode is aan de Schoorlse duinen.