Video: Azurite van Mario Ridder is open en zo ziet het eruit
Mario Ridder heeft Azurite geopend. Het restaurant huisvest in een van de iconen van Delft en de chef noemt het zijn kroonjuweel. Als gast moet je ‘op restaurant gaan’, zoals ze dat in België zo mooi zeggen. ‘Op mijn 53e is het een nieuwe Mario die jullie te proeven krijgen.’ ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt […]
Mario Ridder opent Azurite: ‘Dit is mijn kroonjuweel’
Mario Ridder opent in september Azurite. Met het restaurant, dat huisvest in Huis van Delft in Delft, gaat de voormalige tweesterrenchef (weer) voor de absolute culinaire top. Omdat hij gelooft dat daarvoor ruimte is. Tijd voor een telefoontje. ‘Dit is niet alleen mijn kroonjuweel, maar ook dat van de stad.’
Mario Ridder start Brasserie & Wijnbar Lalou in Delft
Mario Ridder is weer onder en achter de pannen. In Delft opent hij vrijdag 1 november Brasserie & Wijnbar Lalou. Tijd om Mario te bellen, want het belooft ‘de nieuwe hotspot van Delft’ te worden.
Pieter Timmer neemt Joelia Rotterdam over van Mario Ridder
Restaurant Joelia, gevestigd in het Rotterdamse Hiltonhotel, krijgt met ingang van 1 januari 2024 een nieuwe eigenaar. Onlangs tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkomst met Pieter Timmer, die als gastheer Joelia zal gaan runnen. Souschef Sofiane Bons wordt de nieuwe chef-kok van Joelia.
Champagnemenu bij Laurent-Perrier-ambassadeur Mario Ridder
Mooie berichten van en over Mario Ridder. De sterchef is uitgeroepen tot eerste Laurent-Perrier-ambassadeur van Nederland. Om dit kracht bij te zetten, staat in september een speciaal champagnemenu op de kaart van restaurant Joelia. Zijn andere zaak in Rotterdam, CEO Baas van het Vlees, viert het 4-jarig bestaan.
Video: Mario Ridder over Rotterdam en restaurant Joelia
Mario Ridder verruilde zo’n jaar geleden het rustieke Schipluiden voor het bruisende Rotterdam. Aan de Coolsingel, in het Hilton, opende hij het prachtig ingerichte Joelia. Voor de camera van ChefsFriends praat hij over de stad, zijn favoriete adressen, de verschillen/overeenkomsten met De Zwethheul, de herfst- en winterkaart en zijn signatuur.
Twaalf restaurants door Michelin toegevoegd aan gids
Michelin pakt uit. In de maand juli zijn twaalf restaurants toegevoegd aan de Nederlandse selectie. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt in een later stadium bekendgemaakt.
Chef home
Nieuws Michelin voegt nog twaalf restaurants toe vlak voor presentatie gids Michelin pakt opnieuw uit. Net als in juli worden in september twaalf restaurants toegevoegd aan de Nederlandse selectie. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt Lees verder 25 september 2025 Load More Nieuws Fine dining voor half […]
Café Barolo van Adrian Zarzo nieuwe wijnbar in Eindhoven
Eindhoven krijgt er een wijnbar bij. Café Barolo opent medio februari de deuren in het centrum van de stad. Eigenaar Adrian Zarzo schenkt er wijnen uit de hele wereld, met als basis zijn eigen jarenlange opgebouwde wijnvoorraad.
Vijf restaurants sluiten zich aan bij JRE-Nederland
Vijf eetgelegenheden hebben zich met ingang van het zojuist begonnen jaar aangesloten bij JRE-Nederland. Het gaat om de restaurants The Church in Arnhem, Lazuli in Enschede, Fris in Haarlem, Steef in Leeuwarden en Joelia in Rotterdam.