Kwaliteitsinjectie Kasteel Heemstede met aantrekken Koen van der Plas
Kasteel Heemstede krijgt de beschikking over Koen van der Plas. De wijnkenner komt over van Inter Scaldes. Van der Plas start per 1 juli bij het ambitieuze Kasteel Heemstede.
Ollie Schuiling neemt Kasteel Heemstede over van André van Doorn
Er zijn veranderingen op komst bij Kasteel Heemstede. Met ingang van 1 juli 2019 neemt SVH Meesterkok André van Doorn na 17 jaar afscheid. De talentvolle chef Ollie Schuiling, nu nog werkzaam als keukenchef bij Schloss Schauenstein (***) in Zwitserland neemt de scepter in de keuken van hem over.
Einde aan onzekerheid voor sterrestaurant Kasteel Heemstede
Goed nieuws uit Houten. Er is een koper gevonden voor landgoed en kasteel Heemstede en die wil door met het in het pand gevestigde sterrestaurant van André van Doorn. Voor de patron-cuisinier betekent dit dat zijn toekomst op deze prachtige locatie na een aantal onzekere jaren gewaarborgd is.
Ollie Schuiling, nu SVH Meesterkok: ‘Ik schrijf sprookjes in mijn kasteel’
Het is vrijdagochtend wanneer Ollie Schuiling de telefoon opneemt. Hij staat in de keuken, roerend in de pannetjes, met hoorbaar plezier. Hij is officieel geslaagd voor zijn Meesterproef en mag hij zich de 155ste SVH Meesterkok van Nederland noemen.
Eten en drinken met historie: negen restaurants in een kasteel
Je bent er niet alleen op je plek voor goed eten en goed drinken, maar verblijft ook in een omgeving met historische waarde. Negen restaurants die huisvesten in een kasteel en je in de meeste gevallen ook nog de gelegenheid bieden om te overnachten als een heer of dame van stand.
Nederland is met Ollie Schuiling een Meesterkok rijker
Opnieuw een chef-kok, die erin is geslaagd om de hoogste graad van vakbekwaamheid achter zijn naam te krijgen. Ollie Schuiling van het met een Michelinster bekroonde Kasteel Heemstede in Houten is geslaagd voor zijn Meesterproef en mag zich daardoor de 155e SVH Meesterkok noemen.
Hans van Wolde ster van Gault&Millau 2026
Hans van Wolde is de grote winnaar van Gault&Millau 2026. Zijn restaurant Brut172 stijgt op de ranglijst naar 19 punten en is koploper De Librije tot een halve punt genaderd, en hij pakt de hoofdtitel van de dag: Chef van het Jaar 2026.
Nieuwe leden voor Les Patrons Cuisiniers
Roy Schipper, Rik Veen en Ollie Schuiling zijn toegetreden tot restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers. De bekendmaking vond plaats tijdens het jaarlijkse gala van de vereniging.
Tom Lamers over eerste weken als mede-eigenaar van ‘t Raedthuys in Duiven
Tom Lamers (34) is sinds 1 januari 2025 mede-eigenaar van ’t Raedthuys in Duiven. Met zijn vrouw Anoeshka, die al jaren in het sterrestaurant werkt, maakt hij de eetgelegenheid stapsgewijs eigen. ‘Huidige gasten vasthouden en nieuwe gasten binden.’
Topnotering voor De Librije in mondiale ranglijst
Restaurant De Librije in Zwolle heeft een topnotering gerealiseerd in de jaarlijkse ranglijst van de Amerikaanse website Opinionated About Dining. De volgorde is gebaseerd op de resultaten van reviews van ruim 6.000 geregistreerde recensenten wereldwijd. De nummer 1 is Alchemist van Rasmus Monk in het Deense Kopenhagen.