Leon Mazairac nieuwe chef-kok Grand Hotel Karel V
Grand Hotel Karel V in Utrecht heeft Leon Mazairac aangetrokken als nieuwe chef-kok. Utrechter Mazairac vervangt per oktober de vertrokken chef Vito Reekers. Grand Hotel Karel V wil met het aantrekken van Mazairac de culinaire koers voortzetten. ‘Bij deze uitdaging stond buiten kijf dat er een Chef de Cuisine aangetrokken zou worden die de culinaire […]
Karel V in Utrecht heeft met IJzerhard een eigen bier
Brouwerij Oproer en Karel V hebben IJzerhard gelanceerd. De naam van dit bier is een andere benaming voor het kruid verveine. Chef de cuisine Vito Reekers daagde de brouwer uit, met als resultaat een ‘smaakvolle sensatie’. Tot en met 8 september kan het worden geproefd met een bijpassend gerecht.
Slapen in Nijntje-suite bij Grand Hotel Karel V in Utrecht
Nijntje krijgt een eigen suite in het Utrechtse vijfsterrenhotel Karel V. Het bekende konijn van Dick Bruna viert in 2015 de zestigste verjaardag en dat heuglijke feit heeft ertoe geleid dat de family suite van het hotel is omgetoverd tot een heuse Nijntje-suite. Vrijdag 31 juli is de officiële opening.
Paskal Karels: ‘Met Frans Bauer in de keuken’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Paskal Karels van Karels hotel en restaurant in Braamt.
Karels restaurant hotel van start in Braamt: ‘Hoog niveau, wel toegankelijk’
Layla en Paskal Karels zijn in Braamt begonnen aan hun horeca-avontuur. De zaak die voorheen bekendstond als Mezzo, heet nu Karels restaurant hotel. ‘We willen gerechten en wijnen serveren op hoog niveau, maar wel toegankelijk zijn’, vertelt Layla over de plannen. ‘We hebben zeven kamers en zijn de hele dag geopend.’
Mezzo Braamt in nieuwe jaar verder als Karels restaurant hotel
Mezzo restaurant & kamers in Braamt opent in 2022 met nieuwe eigenaren en een nieuwe naam. Vanaf januari is de exploitatie in handen van Layla en Paskal Karels en heet de zaak Karels restaurant hotel.
Video: Marko Karelse over gastronomie na corona
Marko Karelse is voorzitter van JRE-Nederland en chef-kok en eigenaar van Villa la Ruche in Voorburg. Voor de camera van ChefsFriends vertelt hij over de coronaperiode en de invloed die het virus had en heeft op de restaurantvereniging met inmiddels veertig leden en zijn eigen onderneming. ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WTOL-Academy.nl, Kesbeke […]
Marko Karelse viert 10 jaar Villa la Ruche met 10 gangen
Villa la Ruche in Voorburg bestaat tien jaar. Om dat te vieren, serveert chef-kok en eigenaar Marko Karelse in zijn restaurant een menu van tien gangen met daarin enkel klassiekers. Te reserveren tot en met 7 december. De prijs per couvert bedraagt 100 euro.
Negen nieuwe Bib Gourmand-restaurants in Michelingids 2025
De 2025-lijst van restaurants met een Bib Gourmand telt negen nieuwkomers. De bekendmaking van de onderscheidingen voor een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit door Michelin gebeurt een week voor de lancering van de nieuwe sterren.
Quality Lodgings breidt uit met negen onafhankelijke hotels
Negen zelfstandige hotels hebben zich aangesloten bij Quality Lodgings. ‘Alle nieuwkomers delen de passie voor gastvrijheid en culinaire perfectie’, zo laat de collectie van onafhankelijke kwaliteitshotels in Europa weten. ‘Van historische kastelen tot stijlvolle boetiekhotels.’