Blauwtong op Texel: sterkok Jef Schuur vreest voor toekomst schapenhouderij
Blauwtong houdt de schapenhouderij in zijn greep en richt ook schade aan op Texel, het schapeneiland van Nederland. Chef-kok Jef Schuur van sterrestaurant Bij Jef vreest de gevolgen op korte én lange termijn.
Jef Schuur vraagt met symposium aandacht voor overbevissing
Jef Schuur van Bij Jef* Restaurant & Hotel houdt op maandag 5 juni van 13 tot 18 uur in samenwerking met het NIOZ op Texel een symposium voor chef-koks om aandacht te vragen voor overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te consumeren.
Lars van Galen kookt met Jef Schuur bij ’t Lansink
Lars van Galen van hotel en restaurant ’t Lansink kookt zondag 17 mei met zijn collega Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn op Texel. De twee sterchefs verzorgen in Hengelo een diner van vijf gangen en jij kunt een plek aan tafel reserveren voor een couvertprijs van 95 euro all-in.
Video: Jef Schuur van Bij Jef over lokaal, groenten en avond theater
Jef Schuur en Nadine Mögling exploiteren in Den Hoorn op Texel restaurant en hotel Bij Jef. Ze zitten in de afrondende fase van een verbouwing, waarna een bezoek aan hun bedrijf ‘het ultieme eilandgevoel’ moet oproepen. Interview met de sterchef over lokale en regionale producten, groenten en een avond theater.
Jef Schuur en Luc Kusters koken biologisch en plantaardig diner
De elfde editie van Steinbeisser’s Experimentele Gastronomie in het Lloyd Hotel in Amsterdam wordt van 7 tot en met 9 oktober culinair ingevuld door Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn op Texel en Luc Kusters van Bolenius in Amsterdam. Zij verzorgen een zesgangendiner met biologische en plantaardige gerechten.
Jef Schuur van Bij Jef viert inauguratie als SVH Meesterkok
Jef Schuur is officieel SVH Meesterkok. De patron-cuisinier van Bij Jef in Den Hoorn heeft de versierselen die horen bij de titel, maandag 4 juli uitgereikt gekregen door zijn leermeester Hans Snijders. De eetgelegenheid op Texel heeft nu twee SVH Meesters als eigenaar, partner Nadine Mögling is namelijk Meestergastvrouw.
Bij Jef heeft eerste vijfsterrenhotel van de Waddeneilanden
Hotelsterren heeft het hotel van Nadine Mögling en Jef Schuur in Den Hoorn op Texel vijf sterren toegekend. Daarmee is Bij Jef in het bezit van het hoogst aantal beschikbare sterren. De ondernemers exploiteren in hetzelfde pand ook een restaurant, dat door Michelin is bekroond met één ster.
Internationale prijs voor hotel en sterrestaurant Bij Jef
Een mooie prijs voor Nadine Mögling en Jef Schuur. Tijdens de internationale conferentie van Relais & Châteaux is Bij Jef in Den Hoorn op Texel bekroond met de Passion Trophy 2022, die wordt uitgereikt aan dat bedrijf dat net dat extra stapje zet om de dingen perfect te maken.
Zomerseizoen geopend: Loungy Mondays bij Bij Jef
Op Texel kun je tot en met 23 augustus weer wekelijks genieten van de Loungy Mondays. ‘Lekker eten, drinken, goede muziek en ontspannen samenzijn als ingrediënten voor ’s lands meest zalige eilandescape’, aldus initiatiefnemers Nadine Mögling en Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn.
Grote moestuin voor Bij Jef op Texel
Restaurant Bij Jef op Texel heeft een moestuin van 3000m2 aangelegd. Met de tuin brengen de eigenaren Jef Schuur en Nadine Mögling de natuur nog dichter bij de gasten. Van het land op het bord mag je bij Bij Jef letterlijk nemen want de afstand van de keuken naar de moestuin is nog geen 25 […]