Jacob Jan Boerma serveert truffels bij Parc Broekhuizen
Parc Broekhuizen in Leersum start het jaar met een truffeldiner en -lunch onder leiding van Jacob Jan Boerma en events chef Peter Paul van Breemen. Het diner vindt plaats op zaterdag 14 januari en bestaat uit vijf gangen, de dag erna wordt een viergangenlunch geserveerd.
Valentine’s Box voor thuis van François Geurds en Jacob Jan Boerma
François Geurds en Jacob Jan Boerma delen hun liefde voor gastronomie met een unieke culinaire samenwerking, de Tender Loving Care Valentine’s Box. Ideaal voor Valentijnsdag.
Video: Alain Caron over Jacob Jan Boerma
Alain Caron geeft in onze videorubriek Alain’s Minds zijn mening over Nederlandse topchefs. In deze aflevering vertelt hij over driesterrenchef Jacob Jan Boerma, die recent bekendmaakte de deuren van restaurant De Leest in Vaassen nog voor het eind van dit jaar te sluiten.
Nieuw restaurant voor Jacob Jan Boerma; De Leest sluit deuren
Jacob Jan Boerma en Kim Veldman openen begin volgend jaar een restaurant in Amsterdam. Dit betekent wel dat ze de deuren van driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen sluiten. ‘We zijn toe aan nieuwe culinaire uitdagingen en gaan ook internationaal onze vleugels uitslaan’, zo laat het duo weten in een persbericht.
Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma in mondiale top 100
Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma zijn opgenomen in de Top 100 Best Chefs in the World for 2019 van het Franse Le Chef.com. De driesterrenchef van De Librije staat zelfs op plek 3, achter zijn Franse collega’s Arnaud Donckele en Michel Troisgros.
Video: Jacob Jan Boerma en Sacha de Boer over Less is more
Driesterrenchef Jacob Jan Boerma van De Leest in Vaassen en fotograaf Sacha de Boer hebben hun derde kookboek gepresenteerd. In ‘Less is more’ staan vijftig gerechten met minder dan acht ingrediënten. Eerder publiceerde het duo al ‘Down to earth’ en ‘Back to basics’.
Jacob Jan Boerma aan de slag voor Parc Broekhuizen
De door Michelin met drie sterren bekroonde Nederlandse chef Jacob Jan Boerma is vanaf 1 september verantwoordelijk voor culinaire invulling van Parc Broekhuizen in Leersum en het bijbehorende restaurant Voltaire.
Krasnapolsky en Jacob Jan Boerma openen The White Room Amsterdam
NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam heeft 7 april bekendgemaakt dat het fine dining-restaurant van het hotel The White Room gaat heten. De leiding in de keuken is in handen van Arturo Dalhuizen, onder verantwoordelijkheid van driesterrenchef Jacob Jan Boerma. Eind deze maand moeten de deuren openen.
Jonnie Boer en Jacob Jan Boerma op mondiale lijst met beste chefs
Mooi internationaal nieuws voor en van onze twee driesterrenchefs. Jonnie Boer van De Librije in Zwolle (plek 23) en Jacob Jan Boerma (97) van De Leest in Vaassen zijn opgenomen in de wereldranglijst van Le Chef. Het Franse tijdschrift rangschikt jaarlijks alle internationale toppers.
Jacob Jan Boerma jaar lang aan de slag voor KLM
KLM serveert vanaf 25 oktober 2015 de maaltijden van de Nederlandse driesterren topchef Jacob Jan Boerma in de World Business Class op de vluchten vanuit Amsterdam. Jacob Jan is de eerste chef-kok die een heel jaar lang de keuken van KLM gaat verrijken.