Nieuws

François Geurds en Jacob Jan Boerma delen hun liefde voor gastronomie met een unieke culinaire samenwerking, de Tender Loving Care Valentine’s Box. Ideaal voor Valentijnsdag.

Lees Verder
Alain Caron
Nieuws

Alain Caron geeft in onze videorubriek Alain’s Minds zijn mening over Nederlandse topchefs. In deze aflevering vertelt hij over driesterrenchef Jacob Jan Boerma, die recent bekendmaakte de deuren van restaurant De Leest in Vaassen nog voor het eind van dit jaar te sluiten.

Lees Verder
Jacob Jan Boerma en Kim Veldman
Nieuws

Jacob Jan Boerma en Kim Veldman openen begin volgend jaar een restaurant in Amsterdam. Dit betekent wel dat ze de deuren van driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen sluiten. ‘We zijn toe aan nieuwe culinaire uitdagingen en gaan ook internationaal onze vleugels uitslaan’, zo laat het duo weten in een persbericht.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma zijn opgenomen in de Top 100 Best Chefs in the World for 2019 van het Franse Le Chef.com. De driesterrenchef van De Librije staat zelfs op plek 3, achter zijn Franse collega’s Arnaud Donckele en Michel Troisgros.

Lees Verder
Nieuws

De door Michelin met drie sterren bekroonde Nederlandse chef Jacob Jan Boerma is vanaf 1 september verantwoordelijk voor culinaire invulling van Parc Broekhuizen in Leersum en het bijbehorende restaurant Voltaire.

Lees Verder
Nieuws

NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam heeft 7 april bekendgemaakt dat het fine dining-restaurant van het hotel The White Room gaat heten. De leiding in de keuken is in handen van Arturo Dalhuizen, onder verantwoordelijkheid van driesterrenchef Jacob Jan Boerma. Eind deze maand moeten de deuren openen.

Lees Verder
Jacob Jan Boerma
Nieuws

Mooi internationaal nieuws voor en van onze twee driesterrenchefs. Jonnie Boer van De Librije in Zwolle (plek 23) en Jacob Jan Boerma (97) van De Leest in Vaassen zijn opgenomen in de wereldranglijst van Le Chef. Het Franse tijdschrift rangschikt jaarlijks alle internationale toppers.

Lees Verder
Nieuws

Driesterrenchef Jacob Jan Boerma van De Leest in Vaassen en fotograaf Sacha de Boer hebben hun derde kookboek gepresenteerd. In ‘Less is more’ staan vijftig gerechten met minder dan acht ingrediënten. Eerder publiceerde het duo al ‘Down to earth’ en ‘Back to basics’.

Lees Verder
Jacob Jan Boerma
Nieuws

KLM serveert vanaf 25 oktober 2015 de maaltijden van de Nederlandse driesterren topchef Jacob Jan Boerma in de World Business Class op de vluchten vanuit Amsterdam. Jacob Jan is de eerste chef-kok die een heel jaar lang de keuken van KLM gaat verrijken.

Lees Verder
Blog

Een Cake Room met patisserie uit eigen keuken, een Hors d’Oeuvre Bar en driesterrenchef Jacob Jan Boerma als culinair eindverantwoordelijke. Midden oktober opent in het NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky op de Dam in Amsterdam het geheel vernieuwde Grand Café Krasnapolsky. ChefsFriends mocht aanwezig zijn bij de culinaire preview.

Lees Verder
Nieuws

Driesterrenchef Jacob Jan Boerma van restaurant De Leest in Vaassen heeft sinds mei de culinaire leiding bij NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam. In oktober opent het geheel vernieuwde Grand Café Krasnapolsky. ChefsFriends mocht proeven van de kaart en sprak met Jacob Jan en general manager Herman Klok.

Lees Verder
Nieuws

De puzzelstukken rond Jacob Jan Boerma vallen in elkaar. Tegenover ChefsFriends.nl verklapte hij recent dat hij in april 2016 een internationaal gastronomisch evenement gaat houden in Amsterdam. Kort daarna liet hij weten een restaurant te openen in NH Grand Hotel Krasnapolsky.

Lees Verder
Nieuws

Vlieg jij wel eens European Business Class, dan geniet je vanaf 10 december van gerechten van Onno Kokmeijer. De tweesterrenchef van Ciel Bleu in Amsterdam ontwikkelt samen met zijn rechterhand Arjan Speelman de hoofdmaaltijden voor lunch en diner tijdens de langere Europese vluchten van en naar Amsterdam.

Lees Verder
Nieuws

Driesterrenchef Jacob Jan Boerma van restaurant De Leest in Vaassen en fotograaf Sacha de Boer hebben maandag 19 oktober hun derde kookboek gelanceerd. In ‘Less is more’ staan vijftig heerlijke gerechten met minder dan acht ingrediënten. Wij mogen twee exemplaren verloten onder abonnees van onze nieuwsbrief.

Lees Verder
Jacob Jan Boerma
Nieuws

Peru en Brazilië als voorbeeld voor Nederland. Jacob Jan Boerma vindt dat Peru en Brazilië het erg slim hebben aangepakt om foodtoerisme naar de Zuid-Amerikaanse landen op gang te brengen. Daar kunnen wij nog wat van leren.

Lees Verder
Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam
Nieuws

Grand hotel Krasnapolsky Amsterdam gaat verder onder de vlag van Anantara Hotels, Resorts & Spas. Het hotel aan de Dam in het hart van de stad heropent na een uitgebreide verbouwing met 402 gerenoveerde eigentijdse kamers en suites, een verbouwde lobby, een gloednieuwe wellness met fitnessfaciliteiten en een binnentuin.

Lees Verder
Parc Broekhuizen Leersum
Nieuws

Arturo Dalhuisen is de nieuwe chef-kok van Voltaire in Leersum. Het met een Michelinster bekroonde restaurant van Parc Broekhuizen stond de afgelopen jaren onder leiding van Robert Poel en Thomas Diepersloot, die er beiden voor hebben gekozen hun loopbaan elders voort te zetten.

Lees Verder
Restaurant Aroma Vaassen
Nieuws

In het pand in Vaassen waarin Jacob Jan Boerma met De Leest drie Michelinsterren kookte, opent zaterdag 25 september een nieuw restaurant. Jan Leune wil gasten in Aroma laten genieten van de verfijnde Italiaanse keuken. Chef is schoonzoon Pasquale Corfora, zijn dochter Elisa is verantwoordelijk voor de voorkant.

Lees Verder