
Nieuwe chef-kok Het Koetshuis*: ‘Kroon op het werk’
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom begint het nieuwe jaar met een nieuwe chef-kok. De 26-jarige Jurre Klein Bleumink is de opvolger van Tom Lamers, die heeft gekozen voor het ondernemerschap. Tijd voor een telefoontje met de nieuwe eindverantwoordelijke. ‘Ik houd heel erg van de traditionele Franse keuken.’

Koks van Het Koetshuis pakken internationale kookprijs
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom heeft winnende kok in het keukenteam. Chef-kok Tom Lamers en chef de parti Tim Hoppe wonnen in het Italiaanse Rimini de voorronde en plaatsen zich voor het de finale van de Globals Chefs Challenge in Singapore in 2024.

Het Koetshuis in actie voor goede doel en jij kunt bieden
Het Koetshuis in Bennekom komt in actie voor het goede doel. Tot 21 december kun je bieden op een geheel verzorgd diner bij jou thuis op Eerste Kerstdag. De opbrengst komt geheel ten goede aan onderzoek naar speekselklierkanker.

Tom Lamers nieuwe chef Het Koetshuis in Bennekom
Tom Lamers krijgt de leiding in de keuken van het door Michelin met een ster bekroonde restaurant Het Koetshuis in Bennekom. De nieuwe chef-kok komt over van De Kromme Dissel in Heelsum en volgt per 6 mei Niels van Dooijeweert op. Erik Timmerman is de nieuwe souschef.

Zomerweken bij sterrestaurant Het Koetshuis in Bennekom
Het met een Michelinster bekroonde restaurant Het Koetshuis in Bennekom houdt van 7 tot en met 18 augustus de zomerweken. Chef Niels van Dooijeweert serveert een vijfgangenmenu inclusief aperitief, passende wijnen, tafelwater en koffie of thee met huisgemaakte zoete lekkernijen voor 100 euro per couvert.

Moët Grand Vintage Day bij Het Koetshuis in Bennekom
Restaurant Het Koetshuis en Bennekom gaat op vrijdag 15 juni op een bijzondere wijze aan de slag met champagne. De exclusieve bubbels van Moët & Chandon staan dan centraal bij een speciale bubbelspijs-avond.

Het Koetshuis lanceert Doordeweeks Genieten
Het Koetshuis in Bennekom heeft een nieuw arrangement gelanceerd; Doordeweeks Genieten. Bezoekers kunnen twee gerechten van de kaart kiezen voor een vaste prijs, inclusief aperitief hapjes, amuses en ambachtelijk gebakken brood.

‘Winemakers dinner’ met Rioja-wijnen bij Het Koetshuis
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom houdt dinsdag 4 oktober een ‘winemakers dinner’ met Spaanse Rioja-wijnen van Marqués de Murrieta. Het diner van vier gangen wordt voorafgegaan door een masterclass van twee van de wijnmakers van het huis. Een plek aan tafel is te reserveren voor 75 euro.

Taste4Life-menu voor goede doel bij Het Koetshuis Bennekom
Het met één Michelinster bekroonde restaurant Het Koetshuis in Bennekom serveert tot en met zondag 9 oktober een speciaal ‘Taste4Life’-menu. Het vijfgangenmenu kost 77,50 euro en daarvan wordt 5 euro overgemaakt naar het Radboud Oncologie Fonds ten behoeve van onderzoek naar speekselklierkanker.

Jubileummenu Het Koetshuis Bennekom om 30-jarig bestaan te vieren
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom bestaat 30 jaar. Om dat te vieren serveren eigenaren Saskia, Wicher en Danny Löhr een speciaal jubileummenu. Aan de rand van de Veluwse bossen geniet je van vijf gangen voor 55 euro, met daarin onder andere zeebaars, kreeft, zwezerik, ribeye en kersen.

‘Doordeweekse sleur doorbreken’ met Midweek Menu Het Koetshuis
Het met één Michelinster bekroonde restaurant Het Koetshuis in Bennekom serveert tot en met 11 februari het zogeheten Midweek Menu. Voor 42,50 euro krijg je op dinsdag, woensdag en donderdag drie gangen geserveerd. De gerechten, beschikbaar voor zowel lunch als diner, wisselen.

Video: Ontdekkingstocht door achtertuin Het Koetshuis Bennekom
Het Koetshuis in Bennekom is gelegen aan de rand van de Veluwe en beschikt daardoor over een heel grote achtertuin. Zaterdag 31 oktober gingen gasten met chef-kok Niels van Dooijeweert op zoek naar eetbare paddenstoelen en bloemen, die aansluitend werden verwerkt in een heerlijke lunch in het sterrestaurant.

Ontdekkingstocht bij Het Koetshuis met aansluitend lunch
Wat is er leuker dan het eten in de natuur te zoeken en dit een uur later op sterniveau op je bord geserveerd te krijgen. Bij Het Koetshuis in Bennekom gebeurt dit op zaterdag 31 oktober.

Klassieke gerechten van Het Koetshuis in moderne vorm
Klassiekers in een nieuw jasje. Dat is het idee achter het speciale ‘29 jaar menu’ van Het Koetshuis in Bennekom. Sterkok Wicher Löhr selecteerde de gerechten en zijn rechterhand Niels van Dooijeweert maakte er eigentijdse gerechten van.

Landgoed Duin & Kruidberg heropent koetshuis Nova Zembla
Wat general manager Bernard Lensink van Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort-Noord in juli al aankondigde in de video voor onze rubriek Over de Drempel, is nu gerealiseerd. Het authentieke koetshuis Nova Zembla is grondig verbouwd en beschikbaar voor vergaderingen en evenementen.

Wellness en exclusieve suite voor Kasteel Engelenburg in Brummen
Kasteel Engelenburg heeft haar aanbod uitgebreid met een luxe wellness en een exclusieve wellnessuite. Deze maand opende het landgoed spa ‘Mirre’, gevestigd in het koetshuis, en werd de voormalige Orangerie Suite omgebouwd tot een hoogwaardige wellnessuite.

De out of the box-filosofie van restaurant 1857*
Twintigers Joke Maes en Joey van Heesbeen schrijven in oktober geschiedenis. Voor het eerst in de historie van Roosendaal heeft de stad een eetgelegenheid met een Michelinster. Ze hebben een vervallen koetshuis omgebouwd tot restaurant 1857, waar Brabantse gezelligheid en out of the box-denken de pijlers zijn onder hun succes.

DeliCees verhuist: ‘Nieuwe naam en andere invulling’
Restaurant DeliCees verhuist naar een andere locatie in Dordrecht. Eigenaren Ester Weber en Cees Timmerman gaan ‘met nieuwe energie’ aan de slag in een historisch pand in het Hofkwartier. Met een nieuwe naam én een andere aanpak. ‘We gaan doen wat we al 25 jaar niet meer hebben gedaan.’

Tom Lamers: ‘Stapsgewijs ’T Raedthuys in Duiven naar mijn hand zetten’
Tom Lamers wordt samen met zijn vrouw Anoeshka per 1 januari 2025 mede-eigenaar van ’T Raedthuys in Duiven. In 2028 nemen ze het sterrestaurant volledig over. Tijd voor belletje met Tom, nu nog chef-kok van Het Koetshuis in Bennekom.

Wellnesschef Marijn van de Worp: ‘Meer wellness in fine dining bij Thermen Bussloo’
Restaurant Intens, de luxe eetgelegenheid van Thermen Bussloo in Voorst, scherpt haar fine-diningconcept aan. Er komt meer wellness in het concept. Wat dit inhoudt vertelt chef-kok Martijn van de Worp (34), die verder nieuws heeft over grote plannen binnen het wellnessconcern.

Hofstede Meerzigt: baken van stabiliteit en uitzondering
Hofstede Meerzigt is een baken van stabiliteit en een uitzondering in het – volgens onderzoek – te weinig onderscheidende horeca-aanbod in Zoetermeer. Sinds 2007 exploiteert Alain Adriaanse het restaurant, dat inmiddels deel uitmaakt van een multifunctioneel bedrijf en een prachtige historie heeft. Rik kan ’m eindelijk van zijn wensenlijst afstrepen.

Tom Lamers: ‘Inspiratie opdoen in Berlijn’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Tom Lamers van Het Koetshuis in Bennekom.