Search Result for “Hans Kinkartz”

Restaurant Atelier in Gulpen bestaat 25 jaar. Ellen en Hans Kinkartz zorgen voor een kwart eeuw gastronomie met een persoonlijke touch in het gezellige vakwerkhuis in het centrum van het Zuid-Limburgse dorp. ‘Uiteindelijk kwam de Michelinster, en kregen we de ultieme erkenning’.

Je hoeft niet in Zuid-Limburg te wonen om te genieten van de bourgondische omgeving. Reserveren voor de wildavond van l’Atelier in Gulpen is ook een prima manier om kennis te maken met de geneugten van de regio. Vrijdag 8 november kun je er genieten van een amusemenu van acht gangen.

Joany Peters is vanaf 1 september de jongste general manager binnen de Nederlandse Hilton-groep. Op 26-jarige leeftijd krijgt ze de verantwoordelijkheid over het 90 kamers tellende hotel DoubleTree by Hilton Sittard. Tijd voor een telefoontje. ‘Dit is waar ik zeven jaar geleden alleen maar van heb kunnen dromen.’

Hij wilde eigenlijk helemaal geen chef-kok worden. Intussen timmert Robert Hartelman van restaurant Cèpes in hotel De Sterrenberg in Otterlo flink aan de weg. Zijn doel? ‘We gaan voor een groene Michelinster’.

Bart Leussink weet op jonge leeftijd dat hij kok wil worden. Hij bewandelt zijn eigen weg, die hem via onder andere YouTube en Netflix in een kerk brengt. Met The Church in Arnhem runt hij op persoonlijke wijze de nieuwe hotspot van de Gelderse hoofdstad.

Steven Klein Nijenhuis is sinds 2013 in het bezit van een Michelinster. Puike prestatie van een chef die autodidactisch is, toevallig terechtkomt in de keuken en kiest voor een eigen zaak, omdat hij moeite heeft met autoriteit. ‘Elf maanden na mijn start kreeg ik tot mijn verbazing een ster.’

Jurgen van der Zalm werkt veertien jaar aan de zijde van sterchef Dennis Kuipers als hij in oktober 2022 zijn functie overneemt. Zes maanden later wordt Vinkeles in Amsterdam bekroond met een tweede ster. ‘Ik zou na de presentatie eigenlijk gaan lunchen met mijn partner, maar dat liep even anders.’

Restaurant Intens, de luxe eetgelegenheid van Thermen Bussloo in Voorst, scherpt haar fine-diningconcept aan. Er komt meer wellness in het concept. Wat dit inhoudt vertelt chef-kok Martijn van de Worp (34), die verder nieuws heeft over grote plannen binnen het wellnessconcern.

De 2022-editie van Michelin telt drie nieuwe tweesterrenrestaurants en tien nieuwe eetgelegenheden met één ster. De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen behouden hun derde ster. De Nederlandse selectie in de rode gids, die dit jaar volledig online is, bevat nu 117 restaurants met minimaal één ster.

De gedwongen sluiting in de strijd tegen het coronavirus heeft ertoe geleid dat veel van de betere restaurants in Nederland zijn begonnen met takeaway en/of delivery. Nu de deuren weer zijn geopend, zijn er ondernemers die ervoor hebben gekozen deze dienst te blijven aanbieden. Je vindt ze in dit overzicht.

Het palingseizoen gaat van start. Een vis met een verhaal, want wordt deze nu wel of niet bedreigd? En als we er zuinig mee moeten omgaan, hoe doen we dat dan? ‘Paling gaatmogelijk volgend jaar al van de internationale rode lijst, maar is in feite al geen bedreigde diersoort meer.

Restaurant l’Atelier in Gulpen gaat in de maand november iedere woensdag een speciaal arrangement serveren. Eigenaren Ellen en Hans Kinkartz laten bovendien weten per 1 november op zondagavond, maandag en dinsdag gesloten te zijn. Voor de liefhebber zijn 27 oktober en 15 november nog enkele plekken beschikbaar aan de wijnmakerstafel.

Restaurant l’Atelier in Gulpen serveert vrijdag 9 en zaterdag 10 augustus een verrassingsmenu met ‘kliekjes’. Aanleiding is de zomersluiting, die een dag later begint. Wie reserveert, geniet voor 80 euro van acht door Hans Kinkartz en team geserveerde lekkernijen geportioneerd als amuse.

Zuid-Limburg, je zult er maar…. een fantastisch restaurant hebben en daarmee al twintig jaar succesvol zijn. Het is het verhaal van Ellen en Hans Kinkartz en hun l’Atelier in Gulpen. In januari vieren ze hun jubileum met een bijzondere lunch én een donatie van liefst 4500 euro aan KiKa.

Op twee vrijdagavonden in november staat Restaurant l’Atelier in Gulpen weer geheel in het teken van het wildseizoen. Chef-kok Hans Kinkartz trekt op 9 en 16 november alle wildregisters open.

Wie wil genieten van de beste gerechten van Hans Kinkartz van restaurant l’Atelier in Gulpen, kan nu kiezen voor een speciaal signaturenmenu. Dus snel richting Limburg voor onder andere lauwwarme tartaar van coquille met truffel, bloemkool en witte chocolade.

Bij restaurant l’Atelier in Gulpen kun je de dagen tussen Kerst en Oud & Nieuw reserveren voor het ‘kliekjes’ amusediner van acht gangen. Van 27 tot en met 30 december vervalt de reguliere menukaart en serveert chef-kok Hans Kinkartz bijzondere culinaire improvisaties.

Bij restaurant l’Atelier in Gulpen staan twee vrijdagavonden in november in het teken van het wildseizoen. Op 10 en 17 november serveren chef-kok en eigenaar Hans Kinkartz en zijn keukenteam een amusemenu van acht gangen met daarin spannende combinaties en bereidingen.

Onder het mom ‘ruim de koelkast op’ serveert restaurant L’Atelier in Gulpen van 4 tot en met 6 augustus een kliekjesmenu van acht gangen voor 72,50 euro. Wat je krijgt, is een verrassing. De hele maand augustus kun je iedere donderdag bovendien genieten van een zomermenu met kreeft.

Als de brouwmeester wordt geholpen door een chef-kok krijg je bijzondere bieren. Bij Gulpener werken ze met gastchefs, die bieren bedenken en brouwen. We zetten ze voor je op een rij.

Restaurant l’Atelier in Gulpen trekt kort voor de zomersluiting nog eenmaal alles uit de kast. Uit de voorraadkast, welteverstaan. In het eerste weekend van augustus is er namelijk weer het traditionele Amuse-Surprise Menu.

Restaurant l’Atelier in Gulpen heeft sinds enkele dagen een eigen bier. Deze ‘geboorte’ is aanleiding voor een onalledaags bier-spijsdiner bij het BrouwLokaal van Gulpener Bierbrouwerij. ChefsFriends.nl reed naar het zuiden en genoot van bieren en spijzen met mooie verhalen.