Aandacht voor minder zout tijdens Nierstichting Restaurant Driedaagse
De Restaurant Driedaagse van de Nierstichting gaat in 2021 sowieso door. Van 22 tot en met 28 maart serveren deelnemende restaurants een lunch en/of diner, waarin wordt stilgestaan bij het gebruik van minder zout. Zijn de eetgelegenheden tegen die tijd (nog) dicht, dan wordt een takeawaymenu aangeboden.
Genieten van gevogelte: let op ras, voeding en welzijn
Met gevogelte kun je jouw gasten verrassen. De keuze is echter uitgebreid, evenals de verschillen binnen die vele soorten. In deze blog lees je hoe je goed gevogelte selecteert, wat de verschillen zijn en hoe je het kunt bereiden. Drie kenmerken spelen een belangrijke rol: ras, voeding en dierenwelzijn.
Verdomd lekker eten bij The Gaia op Rembrandtplein in Amsterdam
Op één van de toeristische plekken van Amsterdam een horecazaak starten die een hotspot moet worden voor ‘locals’. Ferry van Houten durft het met The Gaia. Een restaurant, lounge en late night bar op het Rembrandtplein. Conclusie van ons eerste bezoek: een warme deken vanaf de start en verdomd lekker eten.
Topchefs maken speciaal menu bij Waterfront Chill & Groove van Het Bosch
Het tweedaagse culinair muziekevent Waterfront Chill & Groove van restaurant Het Bosch in Amsterdam wordt dit jaar gehouden op 20 en 21 juli. Topchefs als Ron Blaauw, Michiel Deenik en Julius Jaspers hebben hun medewerking toegezegd.
Foto’s: restaurant De Kromme Watergang volledig vernieuwd
Blanche en Edwin Vinke hebben hun tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat rigoureus gerestyled. ‘Alleen de stoelen zijn blijven staan’, aldus Blanche, die tekende voor het ontwerp. ‘Het restaurant straalt nu rust uit, zodat we de gerechten – volgens ons het allerbelangrijkste – kunnen laten spreken met kleur en expressie.’
Nieuwe chef-kok voor Het Bosch Waterfront Kitchen Amsterdam
Pieter Jobse is de nieuwe chef-kok van restaurant Het Bosch Waterfront Kitchen in Amsterdam. Pieter heeft Pulitzer Amsterdam, De Lokeend in Vinkeveen, Corona in Den Haag en Wilhelminapark in Utrecht en op zijn cv staan en volgt Jean-Joël Bonsens op in de keuken.
Het Bosch veegt koelkast leeg met ‘Menu de Vacance’
Restaurant Het Bosch in Amsterdam sluit op vrijdag 23 december het jaar traditioneel af met het ‘Menu de Vacance’. Door de eigenaren Ferry en Danny van Houten ook wel ‘koelkast aanvegen’ genoemd.