Chef2Chef: Dennis over Jurgen, Jurgen over Dennis
De signatuur van de één is ‘verfrissend, modern en nooit over the top’, de ander kookt ‘spannend, met niet te veel poespas en toch geraffineerd’. In deze aflevering van Chef2Chef beantwoorden executive chef Dennis Kuipers en chef de cuisine Jurgen van der Zalm van restaurant Vinkeles vragen over de ander.
Leerling Jurgen nu chef Vinkeles: ‘Stap kwam op juiste moment’
Jurgen van der Zalm werkte veertien jaar onder leiding van Dennis Kuipers in de keuken van Vinkeles. Hij kwam binnen als leerling in het sterrestaurant van hotel The Dylan Amsterdam en gaat zijn leermeester nu opvolgen. Tijd voor een telefoontje. ‘Deze stap kwam op het juiste moment in mijn leven.’
Nieuwe chef-kok voor restaurant Vinkeles in Amsterdam
Jurgen van der Zalm is de nieuwe executive chef van het met een Michelinster bekroonde Vinkeles. Hij volgt Dennis Kuipers op, die na zestien jaar afscheid neemt van het restaurant van hotel The Dylan Amsterdam.
Deze chefs koken tijdens 24H Chefs voor het goede doel
De line-up van de 24 topchefs die zondag 17 februari koken voor het goede doel, is bekend. Als gast kun je reserveren voor een negengangenmenu, geserveerd door drie chefs. 24H Chefs vindt plaats in restaurant Juniper & Kin van hotel QO Amsterdam. De opbrengst gaat naar het Rode Kruis.
Noble viert 5-jarig jubileum met serie smaakevents
Restaurant Noble in ’s-Hertogenbosch bestaat 5 jaar. Reden voor chef-kok Edwin Kats om de komende tijd flink uit te pakken. Dat doet hij met een serie van prachtige diners met onder andere gastchefs.
Tribeca in Heeze viert 1-jarig bestaan met line-up van topchefs
Tribeca in Heeze bestaat één jaar en viert dat op een bijzondere manier. Eigenaren Claudia en Jan Sobecki hebben chefs uitgenodigd die ze bewonderen en respecteren en die samen met hen eenmalig een exclusief menu verzorgen in het Brabantse tweesterrenrestaurant.
Foto’s inauguratie Menno Post: SVH Meesterkok bij De Bokkedoorns
Boordevol plannen zitten de nieuwe eigenaren van restaurant De Bokkedoorns. Pascal Beeren en Menno Post nemen de dagelijkse leiding van het instituut in de duinen van Overveen geleidelijk over van John Beeren. Menno is inmiddels al tweesterrenchef en sinds maandag 23 januari officieel ook – de 144e – SVH Meesterkok.
De mooiste foto’s van afgelopen weekend
Zo mooi is Nederland. We staan er te weinig bij stil, maar je hoeft maar om je heen te kijken of je ziet de schoonheid van ons eigen land. Zowel als toeristisch product, maar zeker ook als culinaire parel. Een overzicht van de mooiste en lekkerste foto’s van het afgelopen
Jef Schuur van Bij Jef viert inauguratie als SVH Meesterkok
Jef Schuur is officieel SVH Meesterkok. De patron-cuisinier van Bij Jef in Den Hoorn heeft de versierselen die horen bij de titel, maandag 4 juli uitgereikt gekregen door zijn leermeester Hans Snijders. De eetgelegenheid op Texel heeft nu twee SVH Meesters als eigenaar, partner Nadine Mögling is namelijk Meestergastvrouw.
De lekkerste buitenfoto’s van afgelopen weekend
Soms pittige buien, soms een prikkende zon. Hollands weer, maar we laten ons niet kisten. Nederland eet en drinkt vooral veel buiten. Desnoods onder een paralos of afdak. Een overzicht van fijne buitenfoto’s.
Hotel The Dylan Amsterdam wint Talkies Terras Award
Het Amsterdamse vijfsterrenhotel The Dylan heeft de Talkies Terras Award gewonnen. Volgens de organisator is het hotel ‘het best bewaarde geheim van de hoofdstad. Te midden van het hotel bevindt zich een oase van rust, waar je de hele dag heerlijk kun vertoeven.’
Lekkerste foto’s van Instagram
We hebben weer de leukste food- en travelfoto’s van Instagram geselecteerd van het afgelopen weekend. Er zitten weer heerlijke plaatjes bij.
Vinkeles-arrangement in nieuwe private dining-ruimte The Dylan
Hotel The Dylan aan de Keizersgracht in Amsterdam heeft een nieuwe private dining-ruimte geopend. Barbou biedt gasten de mogelijkheid met een groep tot veertien personen te genieten van een gastronomische avond met gerechten van het inpandige sterrestaurant Vinkeles van chef-kok Dennis Kuipers.
Gastromarathon met topkoks in Amsterdam voor Dance4Life
Michel van der Kroft, Sidney Schutte, Lucas Rive, Soenil Bahadoer. Zo maar een paar namen van topchefs die op zondag 13 en maart 14 maart meedoen aan de exclusieve gastromarathon ‘24th Pressroom Amsterdam’.
Lekkerste food- en hotelfoto’s op Instagram
Het was weer smullen afgelopen week op Instagram. De mooiste gerechten en hotelkamers van onze vaderlandse toppers kwamen voorbij. Een selectie met de lekkerste foto’s.
Mooiste foto’s op Instagram van afgelopen week
Wij volgens Nederlandse toprestaurants en tophotels intensief op Instragram. Een selectie van de mooiste foto’s van afgelopen week.
Mooiste foto’s van Instagram afgelopen week
Topchefs en general managers van onze betere hotels volgen we op de voet. Zo ook op Instagram. Hieronder een selectie van de mooiste, lekkerste en beste foto’s van de afgelopen dagen, geselecteerd door ChefsFriends.nl.