Esther de Mönnink van De Swarte Ruijter behaalt titel SVH Meestergastvrouw
Esther de Mönnink, gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant De Swarte Ruijter* in Holten, is geslaagd voor haar Meesterproef SVH Meestergastvrouw. Haar echtgenoot Erik de Mönnink is al ruim tien jaar SVH Meesterkok.
Gin Mönnink valt in de smaak bij De Swarte Ruijter
De gin van De Swarte Ruijter in Holten valt in de smaak bij restaurant- en hotelgasten. Patron Erik de Mönnink heeft twee gins samengesteld onder het label ‘Gin Mönnink’.
De Swarte Ruijter in Holten houdt najaarsproeverij
De Swarte Ruijter in Holten houdt zondag 10 november een najaarsproeverij. Sterchef Erik de Mönnink serveert in zijn restaurant vijf lunchgerechtjes die alle worden begeleid door twee proefwijnen. Een aperitief en koffie/thee zijn inbegrepen, de prijs per couvert bedraagt 70 euro all-in.
Voorjaarsproeverij bij restaurant De Swarte Ruijter in Holten
Het met een Michelinster bekroonde restaurant De Swarte Ruijter in Holten houdt zondag 14 april een voorjaarsproeverij. Chef en eigenaar Erik de Mönnink serveert vijf lunchgerechtjes, daarnaast geniet je van een aperitief, twee proefwijnen en koffie of thee. De prijs per couvert bedraagt 65 euro all-in.
Eerst Holterberg op dan lunchen bij De Swarte Ruijter
De Holterberg is een natuurgebied vol met eetbare producten. Erik de Mönnink van sterrestaurant De Swarte Ruijter in Holten neemt bezoekers mee de berg op om kruiden en paddenstoelen te plukken, en verwerkt dit in zijn restaurant in een smaakvolle lunch.
Voorjaarsproeverij bij De Swarte Ruijter in Holten
Restaurant De Swarte Ruijter in Holten houdt zondag 25 maart een voorjaarsproeverij. Op het menu staat een 5-gangen lunchproeverij voor een vast, aantrekkelijk bedrag.
Culinair jazzfestival in tuin van De Swarte Ruijter
Restaurant De Swarte Ruijter in Holten houdt op zondag 25 juni een culinair jazzfestival in de tuin van het restaurant. Er worden die middag bijzondere gerechten geserveerd.
Voorjaarsproeverij bij De Swarte Ruijter in Holten
Restaurant De Swarte Ruijter in Holten houdt zondag 7 mei een voorjaarsproeverij. Het gaat om een volledig verzorgde lunch. Mooi te combineren met een ochtendwandeling over de Holterberg.
Eerste beelden vernieuwd De Swarte Ruijter in Holten
Esther en Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten hebben de afgelopen weken hard gewerkt aan een verbouwing in de zaak. Wat opvalt zijn de wanden, zowel achter de bar als aan de voorkant van het bedrijf. Erik geeft voor de camera van ChefsFriends.nl tekst en uitleg.
Erik de Mönnink: ‘Tompoezen eten na weddenschap’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten.
Tien sterrenchefs bundelen krachten in Slot Zeist
Advertorial – Hoe bijzonder is het dat chefs met een Michelinster in de mega competitieve Champions League van de culinaire wereld samenwerken met als resultaat een 10 sterren culinaire verwennerij. Eten in een sterrenrestaurant is heerlijk, maar het blijft meestal bij één avondvullende ervaring aan één tafel van één chef.
Topchefs koken op Sterren Preuvenemint in Slot Zeist
Slot Zeist is vrijdag 25 en zaterdag 26 maart het decor voor de eerste editie van het Sterren Preuvenemint. Op beide avonden verzorgen tien door Michelin bekroonde chefs onder leiding van Alex van Schaik van Slot Zeist een culinair programma. Tickets all-in zijn verkrijgbaar voor 349 euro per persoon.
Chef2Chef: Esther en Erik de Mönnink
In de rubriek Chef2Chef vertellen twee collega’s of partner over elkaar. Doel: hoe goed kennen ze elkaar? Vandaag is het de beurt aan Esther en Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten.
Erik de Mönnink over gastronomie na corona
Hoe ziet de gastronomie er in de toekomst uit? Wat nemen we mee uit de coronaperiode? Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten geeft zijn visie op de toekomst.
Liveblog: dit doen restaurants in de strijd tegen het coronavirus
Restaurants zijn dicht tot maandag 1 juni. Hoe gaan zij om met de gedwongen sluiting en wat doen zij om toch omzet te genereren en jou te laten genieten van hun culinaire kunsten. In dit overzicht lees je waar jij terechtkunt en wat je kunt doen. Je suis horeca.
Liveblog: dit doen hotels in de strijd tegen het coronavirus
Hotels mogen de deuren in de strijd tegen het coronavirus weliswaar open houden, maar gasten zijn er nauwelijks. Hoe gaan zij om met de omstandigheden en wat doen zij om toch omzet te genereren. In dit overzicht lees je waar jij terechtkunt en wat je kunt doen. Je suis horeca.
De favoriete restaurants in Overijssel van Lars van Galen
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Lars van Galen van ’t Lansink in Hengelo.
Les Patrons Cuisiniers telt drie nieuwe leden
Restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers heeft drie nieuwe leden. Dat zijn Egon van Hoof van MOS Amsterdam, Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten en Yuri Wiesen van Restaurant Wiesen in Eindhoven.
Favoriete delicatessenwinkels in Overijssel van Erik de Mönnink
Onder de noemer ‘provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten.
De favoriete restaurants in Overijssel van Erik de Mönnink
Onder de noemer ‘provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten.
Video: Twente Culinair van start met groot gala
Videotorial – In het stadhuis en vervolgens de grote kerk van Enschede is Twente Culinair gelanceerd, een samenwerkingsverband van twaalf toonaangevende restaurants uit de regio. Doel is om culinair Twente te promoten in andere delen van het land.
Rog en shiitake op de OFYR
Videotorial – SVH Meesterkok Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter (1 Michelinster) in Holten maakt deze keer een rog klaar op OFYR. Met heerlijke shiitake, lekker oosters.