De Librije opent Wijn Boer: ‘Vaak met Jonnie over gehad’
De Librije voegt Wijn Boer toe aan het portfolio. Een wijnbar in Zwolle, waar gasten laagdrempelig in de wereld van wijn kunnen stappen. Isabelle Boer wordt het gezicht van de zaak, die opent op de plek van Bar Senang. ‘Dit is iets waar ik al heel lang van droom.’
Sem Beks vierde SVH Meester bij De Librije in Zwolle
Sem Beks is officieel geïnaugureerd als SVH Wijnmeester. De hoofdsommelier van De Librije is de vierde SVH Meester bij het Zwolse driesterrenrestaurant, dat daarmee de enige Nederlandse eetgelegenheid is met zoveel mensen met de hoogste graad van vakbekwaamheid in de horeca.
Noah Wynants verlaat De Librije voor nieuw avontuur
Noah Wynants vertrekt bij De Librije. De senior souschef, die in oktober het podium haalde tijdens de wereldfinale van de San Pellegrino Young Chef Competition, kiest voor een nieuw avontuur. Daarmee komt na tien jaar een eind aan zijn periode bij het Zwolse driesterrenrestaurant.
Noah Wynants (De Librije) derde bij strijd om beste jonge chef ter wereld
Nadat hij eerder werd uitgeroepen tot beste jonge chef van Noord-Europa en zich daarmee plaatste voor de wereldfinale, haalde Noah Wynants woensdag tijdens de San Pellegrino Young Chef Competition het podium. Daarnaast ontving de senior souschef van De Librije in Zwolle een award voor zijn plantaardige gerecht.
Emotioneel moment: De Librije behoudt de drie sterren
Het was de vraag voorafgaand aan de presentatie van Michelin: zou De Librije in Zwolle de drie sterren behouden? Maandag 6 oktober kwam daarop in Maastricht het antwoord: ja! Een emotioneel moment na het onverwachte overlijden van Jonnie Boer eerder dit jaar.
In memoriam: Jonnie Boer van De Librije
Wars van kapsones, trots op zijn afkomst en al jaren in het bezit van het maximaal aantal Michelinsterren. Door het overlijden van Jonnie Boer, verliest Nederland niet alleen het boegbeeld van de gastronomie, maar ook een zeer aimabel mens. Ons eerbetoon aan de chef, die slechts 60 jaar mocht worden.
Gault&Millau: Demain hoogste nieuwkomer, De Librije de beste
Demain is de hoogste nieuwkomer in de Gault&Millau-gids voor 2025. Het restaurant in Strandhotel Cadzand-Bad komt met 16 van de maximaal 20 te behalen punten binnen in de lijst. De best scorende eetgelegenheid is De Librije in Zwolle. De zaak van Thérèse en Jonnie Boer scoort 19,5 punten.
Documentaire De Opvolging over De Librije in Zwolle
Restaurant De Librije speelt de hoofdrol in een documentaireserie op Omroep Max. In zes afleveringen worden eigenaren Thérèse en Jonnie Boer, hun kinderen Jimmie en Isabelle en Nelson Tanate gevolgd en staat de overdracht van het familiebedrijf centraal. De eerste aflevering is zondag 16 februari op NPO 2.
Nelson en Gert: motor van De Librije, Meesters en vrienden
Gastheer Gert Wiltvank en keukenchef Nelson Tanate werken respectievelijk tien en veertien jaar voor De Librije in Zwolle. De collega’s van toen zijn nu vrienden, én officieel Meesters op hun eigen vakgebied. Hoewel het niet vanaf het begin gesmeerd loopt, spreken ze inmiddels over een ‘onvoorwaardelijke broederschap’.
Nelson Tanate: De nieuwe SVH Meesterkok van De Librije
Nelson Tanate is de man van het moment. Op vrijdag 20 september heeft deze getalenteerde chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle zijn Meesterproef SVH Meesterkok met vlag en wimpel doorstaan. Met zijn nieuwe titel als de 152ste chef mag hij zich nu een SVH Meesterkok noemen.