Tom Vinke krijgt leiding bij De Kromme Watergang: ‘Vader niet weg’
Tom Vinke neemt bij De Kromme Watergang in Hoofdplaat de dagelijkse leiding over van zijn vader Edwin. Per 1 september is de verandering officieel en staat junior aan het roer van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant. We belden met Tom, die ons ook nog vertelt over een grote verbouwing.
Uitbreiding directie De Kromme Watergang in Hoofdplaat
Mooi nieuws uit Hoofdplaat. Het 30-jarig toprestaurant De Kromme Watergang – goed voor twee Michelinsterren – krijgt een driekoppige directie.
Tuinlunch bij De Kromme Watergang in Hoofdplaat
Restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat houdt zaterdag 17 augustus een Tuinlunch. Tweesterrenchef Edwin Vinke serveert bloemen, kruiden, groenten en fruit uit eigen tuin en combineert dat met bijvangst uit de Noordzee. Voor 75 euro all-in kun je een plek aan tafel reserveren.
Foto’s: restaurant De Kromme Watergang volledig vernieuwd
Blanche en Edwin Vinke hebben hun tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat rigoureus gerestyled. ‘Alleen de stoelen zijn blijven staan’, aldus Blanche, die tekende voor het ontwerp. ‘Het restaurant straalt nu rust uit, zodat we de gerechten – volgens ons het allerbelangrijkste – kunnen laten spreken met kleur en expressie.’
De Kromme Watergang valt in de prijzen
Restaurant De Kromme Watergang in het Zeeuwse Hoofdplaat is de winnaar van de QL Hering Berlin Gardener’s Award 2018. Chef-kok Edwin Vinke (2 Michelinsterren) ontving samen met zijn partner Blanche Vinke en haar vader Louis van Eetveldt de prijs, bestaande uit twee speciaal door de eigentijdse porseleinfabrikant Hering Berlin in goud handbeschilderd porseleinen gedenkborden.
De Kromme Watergang viert 25-jarig bestaan in het theater
Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat bestaat op 11 maart 25 jaar. Eigenaren Blanche en Edwin Vinke vieren dat een dag later met de culinaire show ‘Vrienden van De Kromme Watergang’ in CCXL Theater in Vlissingen. Kaarten kosten 100 euro.
Culinair jammen bij restaurant De Kromme Watergang
Het beste visrestaurant en de beste bluesband van Nederland gaan samenwerken. Zondag 13 augustus geniet je in tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat van lekkernijen uit de zee en akoestische muziek. The Juke Joints en Edwin Vinke en zijn team gaan die middag jammen.
Zeebaars gravad lax
Een verfijnd gerecht van De Kromme Watergang, waarin zeebaars, dille en venkel samenkomen in pure balans. Zilt, fris en aromatisch, met aandacht voor textuur en precisie. Een bord dat draait om smaakdiepte en vakmanschap.
Een avond vol topgastronomie, 10 Sterrenchefs en de skyline van Rotterdam. Vaar je mee?
Advertorial – Volgend jaar gaat het Sterren Preuvenement van Château naar Bateau! Deze spectaculaire editie stappen we aan boord van de imposante Oceandiva. Terwijl we door de schitterende skyline van Rotterdam varen, verzorgen tien bekroonde chefs – samen goed voor 12 Michelinsterren – een avond die je zintuigen betovert.
Keuken van Zeeland: meer dan lekkers uit het water
De zoute zee slaakt een diepe zilte zucht. Deze zin uit Aan de Kust van Bløf zou wat mij betreft een samenvatting kunnen zijn van wat de keuken van Zeeland allemaal is. Om meer duiding te kunnen geven, spreek ik met geboren en getogen Zeeuwen Tom Vinke en Wouter Kik.