De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts 2026
Restaurant De Gieser Wildeman heeft de HANOS Gouden Koksmuts 2026 gewonnen tijdens de finale op Horecava. Chefs Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst overtuigden de vakjury unaniem met hun menu.
Nieuw hoofdstuk voor De Gieser Wildeman
Chef-kok Marco van der Wijngaard neemt vanaf augustus het roer over bij restaurant De Gieser Wildeman in Noordeloos. Hij volgt Danny Dwarswaard en René Tichelaar op, die het restaurant 31 jaar lang hebben geleid.
Gastronomische herfstlunch bij De Gieser Wildeman
Bij De Gieser Wildeman in Noordeloos kun je zondag 5 oktober terecht voor een uitgebreide gastronomische lunch. In het met een Michelinster bekroonde restaurant serveert chef René Tichelaar een vijfgangenmenu in herfstsferen. Danny Dwarswaard zorgt voor bijpassende wijnen, én er is muziek.
Marco van der Wijngaard: ‘winnen Gouden Koksmuts voelt als sluitstuk’
De Gieser Wildeman staat volop in de schijnwerpers. Niet alleen vanwege de recente winst van De Gouden Koksmuts, maar ook door het nieuwe hoofdstuk dat het restaurant is ingeslagen. Chef-kok en eigenaar Marco van der Wijngaard balanceert tussen euforie, verantwoordelijkheid en ambitie. Wat doet zo’n prijs met je zaak? En hoe geef je richting aan […]
Diner van Alliance-restaurants bij Kookfabriek Amsterdam
Zet deze maar vast in de agenda! Zondag 29 maart verzorgen de bij Alliance Gastronomique aangesloten restaurants uit de regio West een Supernovae Master Chef Cooking Event bij de Kookfabriek in Amsterdam. De arrangementsprijs bedraagt 195 euro en reserveren is al mogelijk.
Leden Alliance Gastronomique verzorgen Supernovae diner
Liefst veertien bij Alliance Gastronomique aangesloten restaurants verzorgen zondag 6 oktober een zogeheten Supernovae. Dit is het verschijnsel, waarbij meerdere sterren op spectaculaire wijze exploderen. Deze avond, die plaats heeft bij Louwman Exclusive in Utrecht, zijn dat er zestien.
Jonge ondernemers openen in Papendrecht De Ertepeller
Arjan Kuipers en Mark van den Berg hebben in Papendrecht De Ertepeller geopend. De zaak bestaat uit een restaurant, een bistro en een wijnbar, en ligt aan het met water met een spectaculair uitzicht over het Drierivierenpunt en Dordrecht.
Michelin 2016: Nederland nu 133 restaurants met Bib Gourmand
Michelin heeft maandag 9 november de Bib Gourmands bekendgemaakt. Deze onderscheiding is een waardering voor restaurants met een goede prijs-kwaliteitverhouding. In de gids voor 2016 staan 25 nieuwe namen. In totaal heeft ons land nu 133 restaurants die in het bezit zijn van deze onderscheiding.
Presentatie gids 2016 Gault&Millau in RAI Amsterdam
Voor de tiende keer werd maandag 2 november de Gault&Millau-gids voor Nederland gepresenteerd. ’s Middags was er een bijzondere lunch en aan het begin van de avond werden awards uitgereikt. ChefsFriends was aanwezig voor een verslag en foto’s in onze rubriek Borrels & Bites.
Nederlandse kazen op de wagen van De Nederlanden*
Je restaurant heet De Nederlanden en je serveert enkel kazen uit Nederland. Het gebeurt in Vreeland, waar vijftien tot twintig soorten op de kaaswagen liggen. Geselecteerd in nauw overleg met René Koelman van Bourgondisch Lifestyle. ‘Gasten reageren verrast als we ze vertellen dat ze kazen uit eigen land eten.’