Video: Wild Atelier in De Echoput: nieuwe dimensie aan wildgastronomie
Het Wild Atelier is een intiem fine dining-restaurant in De Echoput op de Veluwe, gecreëerd door Meesterkok Jonathan Zandbergen en de familie Klosse. Voor de camera van ChefsFriends geeft Jonathan tekst en uitleg.
De Echoput en Jonathan Zandbergen openen Wild Atelier
Een zintuiglijke ontdekkingstocht door de Nederlandse natuur. Zo laat het nieuwste culinaire project van De Echoput zich het best omschrijven. Op vrijdag 27 juni opent het Wild Atelier: een intiem restaurantconcept van Meesterkok Jonathan Zandbergen en de familie Klosse, dat zich volledig toelegt op de smaken van wild, natuur en seizoen.
De Echoput in Hoog Soeren kondigt veranderingen aan
De Echoput bestaat 70 jaar en grijpt het jubileum aan voor de aankondiging van een grote verandering. Eerder dit jaar meldde het gerenommeerde bedrijf al de komst van Peter Paul van de Breemen als nieuw culinair gezicht van het bedrijf.
De Echoput haalt Peter Paul van den Breemen terug
De Echoput in Hoog-Soeren wil culinaire stappen maken en hoopt die met Peter Paul van den Breemen als executive chef te realiseren. Voor de nieuwe eindverantwoordelijke betekent dit een terugkeer bij het familiebedrijf. Tijd voor een belletje. ‘De ambitie spreekt me aan: vandaag is goed, morgen beter.’
Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van Hotel Restaurant De Echoput
Kevin Schlaman is de nieuwe chef-kok van Hotel Restaurant De Echoput in Apeldoorn. Hij vervangt Leendert Scholtus, die in mei 2020 na tien jaar terugkeerde bij het fameuze horecabedrijf van de familie Klosse. Daarnaast stappen twee zonen van Peter Klosse, Jan Kees (28) en Lodewijk (32), in het familiebedrijf.
Leendert Scholtus terug bij De Echoput in Apeldoorn
Leendert Scholtus is weer terug als kok bij De Echoput in Apeldoorn. Na 10 jaar zwaait hij weer de scepter in de keuken van De Echoput.
De Echoput start met masterclass wijn-spijs voor het diner
De Echoput in Hoog Soeren gaat een extra dimensie toevoegen aan het diner in het weekeinde. Als gast heb je namelijk de mogelijkheid om voorafgaand aan jouw culinaire avond uit een masterclass wijn-spijs te volgen en leer je van alles over het maken, proeven, beoordelen en combineren van wijn.
Unieke voorjaarsaanbieding van De Echoput in Apeldoorn
Dit is de kans om kennis te maken met De Echoput of om weer eens te genieten van de gastronomie en omgeving van dit hotel-restaurant in de bossen net buiten Apeldoorn. Er is nu een unieke voorjaarsaanbieding.
De Echoput gaat klassiek gerecht met tuktuk op locatie verzorgen
Champignons Dordogne is een van de oudste en meest verkochte gerechten van De Echoput. Vanwege de vraag om deze klassieker op locatie te verzorgen, beschikt De Echoput sinds kort over de Champignons Dordogne Tuktuk.
Bjorn Massop nieuwe chef-kok van De Echoput in Hoog Soeren
Het gaat hard met Bjorn Massop. De chef-kok krijgt de culinaire eindverantwoording bij Hotel-Restaurant De Echoput in Hoog Soeren nabij Apeldoorn.