Barry en Tim De Bokkedoorns Overveen
Nieuws

Tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen heeft opvolgers voor de vertrekkende maître-sommelier Niels van Overmeire. ‘Ik denk dat de werkdruk die we dagelijks ervaren, goed het hoofd wordt geboden met de keuze voor twee maîtres in plaats van één. Een soort één plus één is drie’, aldus eigenaar Pascal Beeren.

Lees Verder
Ocean Oasis Bonaire Bokkedoorns
Nieuws

Pascal Beeren is sinds 1 oktober ook als ondernemer actief op Bonaire. De eigenaar van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen heeft op het Caribische eiland Ocean Oasis Beach Club overgenomen met collega-ondernemer David Landman. ‘We verwezenlijken onze droom.’

Lees Verder
Champagne
Nieuws

Champagnehuis Henriot bezoekt restaurant De Bokkedoorns in Overveen en dat wordt gevierd met een speciale avond. In samenwerking met Wijnkoperij De Lange, de importeur in Nederland, heeft chef Roy Eijkelkamp een speciaal menu van vijf gangen samengesteld. Voor 175 euro kun je donderdag 14 maart een plek aan tafel reserveren.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant De Bokkedoorns in Overveen biedt gasten iets speciaals aan. Tot en met 20 juni zijn het lenteweken in het restaurant met fraaie en aantrekkelijke menu’s.

Lees Verder
Menno Post De Bokkedoorns Overveen
Nieuws

Menno Post gaat weg bij De Bokkedoorns in Overveen. In een exclusief interview met ChefsFriends.nl vertelt de topkok over zijn vertrek bij het tweesterrenrestaurant.

Lees Verder
De Lindenhof Giethoorn
Nieuws

Mooi nieuws voor De Bokkedoorns in Overveen, De Lindenhof in Giethoorn (foto) en La Rive in Amsterdam. De drie bedrijven zijn opgenomen in een lijst met daarin de tweehonderd beste ‘klassieke restaurants’, een initiatief van Opinionated about dining.

Lees Verder
Nieuws

Pascal Beeren treedt (toch) in de voetsporen van zijn vader en gastronomisch icoon John. Samen met chef-kok Menno Post gaat hij instituut en tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen voorzien van nieuw elan. Een monoloog over die opvolging, de nieuwe koers, de reacties van gasten en zijn rol als gastheer.

Lees Verder
Menno Post De Bokkedoorns Overveen
Nieuws

Menno Post volgde vier jaar geleden Lucas Rive op als chef van De Bokkedoorns. Hij heeft de Michelinsterren behouden, draagt de titel SVH Meesterkok én is inmiddels mede-eigenaar van het instituut in Overveen. Gepassioneerde monoloog over de opvolging, de boulevard van Zandvoort als inspiratiebron, karnemelk, lokale producten en de toekomst.

Lees Verder
Borrels & Bites

Boordevol plannen zitten de nieuwe eigenaren van restaurant De Bokkedoorns. Pascal Beeren en Menno Post nemen de dagelijkse leiding van het instituut in de duinen van Overveen geleidelijk over van John Beeren. Menno is inmiddels al tweesterrenchef en sinds maandag 23 januari officieel ook – de 144e – SVH Meesterkok.

Lees Verder
Nieuws

Tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen viert de lente. Tot en met 30 juni kun je genieten van de Bokkedoorns Lenteweken. Chef-kok Menno Post serveert een driegangenlunch voor 55 euro per couvert of een vijfgangendiner voor 75 euro per couvert.

Lees Verder
La Provence Driebergen
Nieuws

La Provence in Driebergen bestaat vijftig jaar. In 1974 start Anton van Alten in de Hoofdstraat een bistro, die onder leiding van zoon André en partner Tanja Klok uitgroeit tot een sterrestaurant. Puike prestatie van de chef, die ook als sporter succesvol is en zich zelfs Nederlands kampioen mag noemen.

Lees Verder
Menno Post
Nieuws

Menno Post keert – voor even – terug bij De Slotplaats in Bakkeveen. De eigenaar van Olivijn in Haarlem werkte als leerling op het landgoed in Friesland en gaat op 23 februari de keuken in om met chef en ondernemer Jouke Piet Drijfhout een menu van zes gangen te koken.

Lees Verder
Geert Jan Vaartjes De Abdij Dokkum
Reportage

Geert-Jan Vaartjes is wer thús! Na ervaringen in toprestaurants in Nederland en luxe hotels in de tropische oorden Mauritius en Vietnam is de geboren Fries nu succesvol in Wergea – onder de rook van Leeuwarden – en Dokkum. ‘Ik waardeer Nederland en Friesland meer door mijn werk in het buitenland.’

Lees Verder
Nieuws

De internationale ranglijst van La Liste voor 2024 telt 21 Nederlandse restaurants. Het Franse medium presenteert haar selectie jaarlijks op basis van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle, met 98,5 van de 100 te behalen punten.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute topchefs
Blog

Topchefs Roy Eijkelkamp**, Danyel van den Bongard en Job van Berkel werken in hun keukens met Zeeuwsche Zoute. ‘De kwaliteit en de smaakbeleving zijn de belangrijkste redenen, daarnaast vind ik het leuk en verrassend dat een zout van zulke goede kwaliteit uit Zeeland komt.’

Lees Verder
Nico Klaver Kalkoentje Rhenen
Persoonlijk

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Nico Klaver van ’t Kalkoentje in Rhenen.

Lees Verder
Hans van Wolde Brut172
Nieuws

De top van de Nederlandse gastronomie groeit. Dat is de conclusie na de lancering van de 2023-editie van culinaire gids Gault&Millau op maandag 13 februari. De lijst vanaf 16 (van de 20) punten, die wordt aangevoerd door De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen, telt liefst negentien stijgers.

Lees Verder
Tribeca Keukenkamer Heeze Jan Sobecki
Nieuws

La Liste heeft 23 Nederlandse restaurants opgenomen in haar internationale ranglijst voor 2023. Een selectie die volgens het Franse medium tot stand komt na het bekijken van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. Hoogst genoteerd staat De Librije in Zwolle, met 98 van de honderd punten.

Lees Verder
Daalder Atelier Amsterdam
Nieuws

Dennis Huwaë opent een tweede restaurant in Amsterdam. Daalder Atelier huisvest in het pand dat voorheen onderdak bood aan het door Michelin bekroonde Daalder. Het is voor de sterchef de plek waar hij en zijn team ‘onophoudelijk proberen, proeven en perfectioneren’. Sinds deze maand kunnen 36 gasten kijken en mee

Lees Verder
Nieuws

Met de komst van topchef Geert Jan Vaartjes en ondernemer Hylke Jan Tholen neemt Hotel de ABDIJ in Dokkum stappen richting de toekomst. Een toekomst waarin het hotel en het inpandige restaurant samen zullen gaan.

Lees Verder
Vrouwelijke chefs
Nieuws

Ze zijn in de minderheid, maar spreken meer dan een woordje mee in de gastronomische top van Nederland. Vrouwelijke chef-koks. In dit artikel zetten we er zes in de schijnwerpers. ‘Ik baal nog altijd dat ik niet ben ingegaan op de uitnodigingen van Sergio Herman en Jonnie Boer.’

Lees Verder
Restaurant Vermeer Amsterdam
Nieuws

Liefst 21 Nederlandse restaurants hebben een plek gekregen op de internationale ranglijst 2022 van La Liste. Een selectie die volgens het medium tot stand komt na het bekijken van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. De nummer 1 is Guy Savoy in Parijs.

Lees Verder