Jonathan Zandbergen: ‘Vitale gastronomie moet de norm worden’
SVH Meesterkok Jonathan Zandbergen, drijvende kracht achter Wild Atelier in De Echoput, doet een oproep aan de Nederlandse gastronomie. In zijn betoog pleit hij voor een terugkeer naar puur en voedzaam eten, en spreekt over vitale gastronomie als nieuwe norm.
Vondel Hotels neemt intrek in Rijksmonument in Leiden
Vondel Hotels opent een hotel met vier sterren in het monumentale (voormalige) V&D-pand in Leiden. In opdracht van CCAP ontwikkelt NEOO het Rijksmonument tot een veelzijdige plek met respect voor erfgoed en een sterke nadruk op duurzaamheid.