Non Plus Ultra Coffee
Nieuws

JRE Nederland heeft twee nieuwe leden gepresenteerd. Dat zijn restaurant Bakboord (Almere) van Patty van der Meer en Basiliek (Harderwijk) van Yornie van Dijk.

Lees Verder
Nieuws

Jef Schuur van Relais & Châteaux Bij Jef* Restaurant & Hotel houdt op maandag 5 juni van 13 tot 18 uur in samenwerking met het NIOZ op Texel een symposium voor chef-koks om aandacht te vragen voor overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Blog

Onze koffievriend Robert Heida van Arditi Coffee vertelt deze maand over Italian Espresso Martini, een smaakvolle combinatie door spannende ingrediënten.

Lees Verder
Nieuws

Bas Jonker (24), creative souschef van restaurant Carelshaven in Delden, vertegenwoordigt Nederland tijdens de finale van de internationale kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs. Die wordt gehouden in het Turkse Istanboel in oktober.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Nieuws

Rik Jansma heeft een nieuwe uitdaging. De voormalig eigenaar van restaurant Basiliek in Harderwijk wordt de nieuwe chef van Landgoed de Salentein in Nijkerk.

Lees Verder
Geert Jan Heesterbeek bonbonsmaken
Blog

Als Meesterchocolatier is Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht meer dan wie ook in staat om bonbons te maken met bijzondere smaakcombinaties. En soms geldt daarbij: hoe gekker, hoe beter! Wat te denken van de sushibonbon? Extreem van smaak, maar desondanks populair. Waarom zijn dit soort bonbons in trek?

Lees Verder
R & R media en advies
Blog

Wat is het verschil tussen decanteren en karaferen? In deze maandelijkse videoblog geeft Pepijn van WTOL Academy tekst en uitleg.

Lees Verder
Blog

Het Arsenaal 1309 in Doesburg rammelt in rap tempo aan de culinaire deur. De jonge patron Björn de Waal vaart de Dutch Cuisine koers, en deinst er niet voor terug om te excelleren en te fermenteren. Richard schuift aan.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kasteel Kerckebosch Zeist
Nieuws

Met maar liefst zes chef-koks presenteert hotel-restaurant Kasteel Kerckebosch het beste van de eigentijdse Indische keuken tijdens hun tweede gastronomische pasar malam in Zeist op zondagmiddag 21 mei aanstaande. De chefs hebben allen Indische roots. Onder hen Syrco Bakker en Pascal Jalhay.

Lees Verder
Christian Clerx Zeeuwsche Zoute
Blog

De unieke mineraliteit van de Oosterschelde, de filtering, het uithalen van het calcium en de ambachtelijke en duurzame manier van produceren geven Zeeuwsche Zoute haar uitgesproken smaak. Maar er zijn meer verschillen met tafelzout zoals wij dat kennen en zeezout. In deze video legt eigenaar Christian Clerx je het uit.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Vineria Nebbiolo Baarn
Nieuws

Jouke de Bruin en Jasper Borggreven hebben in Baarn een wijnbar geopend. Niet zomaar een wijnbar, maar één met een aanbod van liefst 450 wijnen uit Italië. Bij Vineria NEBBIOLO kun je bovendien terecht voor ‘creatieve huisgemaakt hapjes’ en gerechtjes uit de Italiaanse keuken.

Lees Verder
Helena Culinair Rotterdam
Advertorial

Advertorial – Genieten van een smakelijke maaltijd én het prachtige Rotterdam! ‘Helena’ Culinair is terug en biedt jou de mogelijkheid om goed eten en drinken te combineren met een zeiltocht over de Nieuwe Maas. Het beste van twee werelden in Indische sferen.

Lees Verder
WTOL Academy
Luc Kusters Bolenius
Nieuws

Liefhebbers van asperges kunnen in mei bij Bolenius in Amsterdam twee avonden genieten van een volledig menu met daarin het witte goud. Sterchef Luc Kusters, die aan de wieg stond van Dutch Cuisine, serveert op vrijdag 26 en zaterdag 27 mei zes gangen met dit op en top Nederlands product.

Lees Verder
Mikel Pouw Nice to Meat
Partnercontent

Partnercontent – Nice to Meat start met Redefine Meat-producten en lanceert haar 0.1-assortiment met hoogwaardige en smaakvolle vleesalternatieven. ‘Die 0.1 staat voor onze ambitie om binnen een paar jaar minimaal 10 procent van onze omzet met vleesalternatieven te realiseren’, aldus eigenaar en slager Mikel Pouw.

Lees Verder
Chaine
Corjan Hoogerheide
Persoonlijk

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Corjan Hoogerheide van restaurant Lekker Thuis Bonaire.

Lees Verder
Partnercontent

Partnercontent – WTOL Academy heeft een nieuwe opleiding gelanceerd. Power of Zero – For the world to see – Alcohol Free leert je alles over de geschiedenis van alcohol, 0,0 drinks, wines, zero zero mocktails en nog veel meer.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Jonathan Zandbergen
Nieuws

Restaurant Merlet in Schoorl en haar chef Jonathan Zandbergen hebben een nieuw concept gelanceerd. CHEFFD Atelier is een chef’s table-restaurant in Japanse stijl, waar alles draait om dé ultieme eetbeleving. De gerechten en producten worden uitgelicht door middel van video storytelling.

Lees Verder
Bilderberg Hotel Keizerskroon
Nieuws

Bilderberg-hotel De Keizerskroon in Apeldoorn is heropend na een ingrijpende vier maanden durende verbouwing. Alle kamers zijn gestript en opnieuw ingericht, en het aanbod is uitgebreid met zes luxe suites.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Wouter Kik Codium Goes
Persoonlijk

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Wouter Kik van restaurant Codium in Goes.

Lees Verder
Mikel Pouw Nice to Meat 01
Blog

‘Over drie jaar moet 10 procent van onze omzet bestaan uit vegetarische producten.’ Oprechte woorden van Mikel Pouw van Nice to Meat. Om dit kracht bij te zetten, is Nice to Meat 0.1 geïntroduceerd. Deze maand hoor je wat het is en hoe het smaakt, en hieronder een smakelijk recept.

Lees Verder
Nice to Meat
Savarin Rijswijk
Nieuws

Savarin in Rijswijk en Glenfiddich slaan de handen ineen voor een bijzonder whisky pairing-diner. Donderdag 25 mei kun je als liefhebber genieten van het verhaal van dit bekende merk en haar smaken proeven. Chef-kok Michiel Buker zorgt voor vijf bijpassende gerechten.

Lees Verder
Brian Mackenzie Barbizon Palace
Nieuws

Hoofdconciërge Brian Mackenzie (56) van hotel NH Collection Amsterdam Barbizon Palace aan de Prins Hendrikkade heeft een prestigieuze internationale onderscheiding ontvangen. Tijdens een congres van de wereldwijde professionele vereniging van hotelconciërges Les Clefs d’Or is hij benoemd tot Tweede Vice President.

Lees Verder
Herco van Arragon
Persoonlijk

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Herco van Arragon van De Keuken van Arragon in Fluitenberg.

Lees Verder
Strandhotel Cadzand-Bad
Nieuws

Strandhotel Cadzand-Bad heeft haar faciliteiten uitgebreid met twee luxe ingerichte zogeheten yachts. Beide boten liggen in de jachthaven, zijn gemeubileerd en vanaf mei beschikbaar voor gezelschappen tot zes personen.

Lees Verder
DELEN

Home