koken & tafelen algemeen
Boeken

Boeken – Tjitze van der Dam presenteert zijn nieuwste kookboek Spijs. Na het succes van zijn eerste boek Hollandse Klassiekers AnnoNu biedt Spijs een frisse en inspirerende kijk op lokaal en seizoensgebonden koken.

Lees Verder
Nieuws

Hotel Hoog Holten in het Overijsselse Holten krijgt eind van dit jaar een nieuwe eigenaar. Hanneke van Kouwen en Remco Vermeulen, beiden 61, doen het bedrijf over aan de net dertigers Wilco Schuitemaker en Dominique van der Valk. ‘Dertig jaar geleden kochten mijn inmiddels ex Remco en ik Hotel Hoog

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Restaurant EDEN Waalre
Nieuws

Het met een Michelinster bekroonde EDEN is verhuisd. Het restaurant was in Valkenswaard uit haar jasje gegroeid en Herman Cooijmans vond in Waalre zijn droompand. Met een interieur dat past bij zijn kookstijl, aldus de chef en eigenaar. Wij spraken hem kort voor de opening en schoten de eerste videobeelden.

Lees Verder
Partnercontent

Partnercontent – Luma is een rijpingstechniek waarbij vlees geïmpregneerd wordt met een veredelde schimmel. Je ziet de schimmel aan de buitenkant, maar de schimmel werkt aan de binnenkant. Marcel van Zomeren van restaurant In den Rustwat uit Rotterdam is ambassadeur en geeft samen met Nice to Meat-directeur Mikel Pouw tekst

Lees Verder
Geschenken kerst
Advertorial

Advertorial – De feestdagen zijn een tijd van geven, samen zijn en blijdschap delen. Daar horen natuurlijk ook cadeaus bij. Het is belangrijk om iets te kiezen dat persoonlijk, praktisch én verrassend is. Hier zijn cadeau-ideeën die gegarandeerd in de smaak vallen en de feestdagen extra speciaal maken.

Lees Verder
Pasquale Carfora Aroma Vaassen
Nieuws

Drie bij JRE-Nederland aangesloten eetgelegenheden zijn door de restaurantvereniging in het zonnetje gezet. Ze ontvingen de jaarlijkse awards behorende bij de titels ‘restaurant van het jaar’, ‘gastheer van het jaar’ en ‘chef van het jaar’.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
De Kromme Dissel Heelsum
Blog

Bij De Kromme Dissel in Heelsum kun je nu ook overnachten en ontbijten. Fletcher heeft het restaurant – ruim vijftig jaar in het bezit van een Michelinster – een upgrade gegeven. Gelukkig is aan het fundament niets veranderd, want bij Tonny en Ronnie is de oude dame in goede handen.

Lees Verder
Popi servies
Advertorial

Dit is een betaald partnerschap met HEMA Advertorial – Wil je een goede indruk achterlaten als gasten bij jou komen eten? Dan speelt ook het servies een grote rol. Met perfect servies kun jij het eten naar een nog hoger niveau tillen en wordt het gegarandeerd een feestje. Vier tips

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Nieuws

Tom Lamers wordt samen met zijn vrouw Anoeshka per 1 januari 2025 mede-eigenaar van ’T Raedthuys in Duiven. In 2028 nemen ze het sterrestaurant volledig over. Tijd voor belletje met Tom, nu nog chef-kok van Het Koetshuis in Bennekom.

Lees Verder
Blog

Restaurant Locals in Arnhem timmert aan de weg. Met zijn groene uitstraling en impact is het een fraaie spotlight in de Arnhemse binnenstad. Vertical farming speelt er een hoofdrol. Hoogste tijd voor een bezoek na een uitnodiging.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Bistro Toost Amstelveen
Nieuws

Robbert Veuger, Stefan van Sprang en Sander de Jong van Aan de Poel in Amstelveen hebben een tweede zaak geopend. Bistro Toost huisvest in het oude dorpscentrum, op zo’n tweehonderd meter van hun tweesterrenrestaurant. We belden met Robbert over hun nieuwe avontuur. ‘Alsof je in een straatje op Ibiza zit.’

Lees Verder
Emile van der Staak De Nieuwe Winkel
Nieuws

Kweekvlees is vlees dat in een laboratorium wordt gekweekt uit dierlijke stamcellen. De vraag doemt op of er ruimte is voor kweekvlees in de gastronomie, en of het een duurzame oplossing is voor de vleesindustrie. We vragen het Emile van der Staak van tweesterrenrestaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen.

Lees Verder
Grape n Green
Nieuws

Château St. Gerlach in Valkenburg is sinds kort een vijfsterren superior hotel, internationaal de hoogst mogelijke hotelclassificatie. Het hotel in Zuid-Limburg, onderdeel van Oostwegel Collection, is daarmee het eerste vijfsterren superior hotel in Limburg. Dus belden we met Camille Oostwegel, eigenaar van de Oostwegel Collection.

Lees Verder
Partnercontent

Partnercontent – Doe mee met de prijsvraag van Nice to Meat en ChefsFriends.nl, en maak kans op een superlekkere Tomahawk! Wat moet je doen? Je moet raden welke producten er op de tafel liggen. We helpen je een handje door de antwoorden alvast te geven.

Lees Verder
Nice to Meat
Nieuws

Restaurant Intens, het fine-dining restaurant in Hotel Thermen Bussloo, heeft een nieuwe chef-kok: Kevin Schlaman. Schlaman volgt Marijn van de Worp, die andere projecten binnen het Thermen-concern oppakkt.

Lees Verder
Alexander Wong Xin Rotterdam
Nieuws

Alexander Wong heeft een ambitie. De Chinese cultuur in een ander – positief – daglicht plaatsen. Dat doet hij met zijn restaurant Xin in Rotterdam, dat afgelopen maand officieel opende in het Supernova hotel. ‘Dé Chinese keuken bestaat niet, er is immers ook geen Europese keuken.’

Lees Verder
Chaine
Nieuws

De beste jonge chef van Noord-Europa werkt in Nederland. Dat blijkt uit de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024/2025.

Lees Verder
Michelin Guide
Nieuws

Michelin presenteerde begin oktober de 2025-gids voor Nederland met daarin 501 restaurants. Dit betekent echter niet dat de selectie stopt. Afgelopen maand heeft de culinaire gids namelijk drie eetgelegenheden toegevoegd. De vraag of deze (ook) een Bib Gourmand of ster krijgen, blijft voorlopig onbeantwoord.

Lees Verder
Nieuws

Liefst dertien Nederlandse chefs behoren volgens The Best Chef Awards tot de mondiale culinaire top. Tot en met 2023 stelde de organisatie van dit initiatief een ranglijst samen, waarin plek was voor twee Nederlanders, dit jaar is gekozen voor een classificatie op basis van één, twee of drie messen.

Lees Verder
Albus Hotel Amsterdam
Nieuws

Het Albus Hotel in Amsterdam is vernieuwd. Het inpandige Senses Restaurant heeft een private dining-ruimte gekregen en de bar en de lobby zijn aangepakt. ‘Hiermee willen we een omgeving creëren die nog gastvrijer is’, zo laat Patty van der Meer weten namens de familie, die eigenaar is van de horecagelegenheid.

Lees Verder
boerenkool
Blog

Het is dé tijd van het jaar om te genieten van oer-Hollandse winterkost. Weet je dat stamppotten heerlijk combineren met wijn?! Zo vraagt boerenkool met rookworst om body en diepte in het glas, en smaakt rode kool met appeltjes nog lekkerder met een wijn die fruitig en licht kruidig is.

Lees Verder
Lars Drost Celest Rotterdam
Nieuws

Rotterdam krijgt er een bijzonder restaurant bij. Op de 58e verdieping van de Zalmhaventoren opent nog voor kerst Celest, een initiatief van Magnicity. De culinaire leiding komt in handen van Lars Drost, die er gaat koken volgens de filosofie ‘think local, act global’. ‘Luisteren naar wat het seizoen ons biedt.’

Lees Verder
Koffiebonen en gemalen koffie
Advertorial

Advertorial – Als je een bonenmachine hebt, worden deze automatisch voor je gemalen. Niet zo’n apparaat? Geen probleem! Je kunt ze ook zelf malen. Wij kunnen ons voorstellen dat je benieuwd bent of dit de moeite waard is. Daarom zetten we de voor- en nadelen van zelf malen op een

Lees Verder
Restaurant Aroma Vaassen
Nieuws

Chef-kok Pasquale Carfora van Aroma haalt een Italiaanse sterchef naar zijn restaurant. Woensdag 20 november kookt hij met Fabrizio Pagliaroni van trattoria Buccia aan de kust van Sabaudia een vijfgangendiner in Vaassen.

Lees Verder
DELEN

Home