Steven Klein Nijenhuis introduceert de keukentafel in Herberg Onder de Linden in Aduard. In de voormalige lounge zijn twee zespersoons tafels geplaatst en krijg je als gast het gevoel dat je bij de sterchef thuis op bezoek bent en eet in zijn keuken. ‘Ik maak de gerechten af aan tafel.’

Blue Monday is de meest deprimerende dag van het jaar. De feestdagen zijn voorbij, goede voornemens staan op omvallen en de dagen zijn kort en donker. Tijd dus voor een oplossing. Met genietmomentjes die de dag kunnen opfleuren. Daarom drie biologische wijnen, die je helpen om dit fenomeen te doorstaan.

Advertorial – Traditionele restaurants maken steeds vaker plaats voor flexibele innovatieve concepten. Een van de opvallendste trends van de afgelopen jaren is de enorme groei van het aantal foodtrucks. Deze mobiele keukens, ook wel eettrucks genoemd, waaien als een frisse wind door de culinaire wereld en veroveren de harten van

Restaurant De Librije speelt de hoofdrol in een documentaireserie op Omroep Max. In zes afleveringen worden eigenaren Thérèse en Jonnie Boer, hun kinderen Jimmie en Isabelle en Nelson Tanate gevolgd en staat de overdracht van het familiebedrijf centraal. De eerste aflevering is zondag 16 februari op NPO 2.

Twintigers Joke Maes en Joey van Heesbeen schrijven in oktober geschiedenis. Voor het eerst in de historie van Roosendaal heeft de stad een eetgelegenheid met een Michelinster. Ze hebben een vervallen koetshuis omgebouwd tot restaurant 1857, waar Brabantse gezelligheid en out of the box-denken de pijlers zijn onder hun succes.

Restaurant DeliCees verhuist naar een andere locatie in Dordrecht. Eigenaren Ester Weber en Cees Timmerman gaan ‘met nieuwe energie’ aan de slag in een historisch pand in het Hofkwartier. Met een nieuwe naam én een andere aanpak. ‘We gaan doen wat we al 25 jaar niet meer hebben gedaan.’

Restaurant Het Koetshuis in Bennekom begint het nieuwe jaar met een nieuwe chef-kok. De 26-jarige Jurre Klein Bleumink is de opvolger van Tom Lamers, die heeft gekozen voor het ondernemerschap. Tijd voor een telefoontje met de nieuwe eindverantwoordelijke. ‘Ik houd heel erg van de traditionele Franse keuken.’

Advertorial – Wijn kiezen, kan uitdagend zijn. Vooral vanwege het grote aanbod. Zie je door de bomen het bos niet meer? Dan kies je misschien lukraak. Zonde, want je loopt het risico dat je wijn koopt die je niet lekker vindt. Dit kun je voorkomen door het etiket te lezen.

Vijf eetgelegenheden hebben zich met ingang van het zojuist begonnen jaar aangesloten bij JRE-Nederland. Het gaat om de restaurants The Church in Arnhem, Lazuli in Enschede, Fris in Haarlem, Steef in Leeuwarden en Joelia in Rotterdam.

Voor Lendl Mijnhijmer en Dorus Floris is 2024 een bijzonder jaar. Met Showw in Amsterdam zijn ze hoogste nieuwkomer in de top 100 van Lekker en winnaar van een ster. Bovendien pronkt in het restaurant de Sommelier Award, die Michelin toekent aan Lendl. En dat binnen tien maanden na opening.

Nieuws uit Amsterdam, waar een tweesterrenrestaurant de deuren vanaf 1 januari drie maanden sluit voor een ‘ingrijpende transformatie’. Ongeveer parallel aan de verbouwing opent tussen het groen van de Tuinen van West een pop-up locatie, die een ‘exclusieve kijk biedt op de evolutie van de eetgelegenheid’.

Advertorial – Een culinaire ervaring draait om meer dan alleen een bord eten. Het gaat om de smaken, de presentatie, de ambiance en het gezelschap. Een thuiskok boeken is de perfecte manier om te genieten van verfijnde gerechten en bijpassende dranken, zonder dat je zelf iets hoeft te doen.

Esmee de Keijzer is vanaf 1 januari 2025 de nieuwe general manager van Veluwe Hotel de Beyaerd in Hulshorst tussen Harderwijk en Nunspeet. Hoogste tijd voor een aantal vragen aan haar over haar rol en plannen bij het viersterrenhotel.

Jante en Gjalt de Vries worden klaargestoomd om Landgoed Hotel-Restaurant Groot Warnsborn in Arnhem over te nemen. Ze zitten al in de directie, maar op 1 januari 2026 staan ze op eigen benen als ouders Lammert en Sjoukje uit de zaak stappen. ‘Heit en mem geven ons volledige vrijheid.’

All-you-can-sleep, voor een vast bedrag een heel seizoen overnachten in een hotel. Het kan binnenkort in een nieuw hotel in Zwitserland. Is zo’n hotelformule ook mogelijk in Nederland, en welke voorwaarden zouden er dan aan moeten hangen? We vragen het Stephan Stokkermans, directeur van Grand Hotel Huis ter Duin in

Een primeur voor DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station. Het is het eerste Hilton-hotel dat onderdak biedt aan all day dining-concept We are EDN, waarvoor de inspiratie is gehaald uit de natuur. Na Nederland wordt het concept ook gelanceerd in Europa, het Midden-Oosten en Afrika.

Advertorial – Een van de gezelligste dingen die je kunt doen als je mensen over de vloer hebt, is het houden van een groot diner. Hierbij wil je echter wel dat alles goed is geregeld. In dit artikel zaken die hoe dan ook niet mogen ontbreken tijdens een groot diner

Het klassieke Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam en de moderne online supermarkt Crisp hebben elkaar gevonden. In de digitale pop-up shop van Crisp zijn pasta’s van Toscanini te koop.

Twee restaurants in Nederland behoren bij de 50 beste Italiaanse restaurants in de wereld, blijkt uit de 50 Top Italy. Het gaat om een restaurant uit Amsterdam en een restaurant uit het Gelderse Vaassen.

Het vijfsterrenhotel Hotel Haarhuis in Arnhem heeft Sybren Muijs benoemd tot nieuwe general manager. Muijs neemt de leiding van het hotel over van Wouter Dekker, die 6 jaar verantwoordelijk was voor de transformatie van Hotel Haarhuis naar de huidige status.

Marcel van Zomeren heeft de wanden van de oranjerie van zijn restaurant In den Rustwat laten bekleden met mos. Met de moswand wil hij de ligging in het groen nog meer benadrukken. Daarnaast verbetert het groen de akoestiek, en is het duurzaam en onderhoudsvrij.

Conservatorium Hotel in Amsterdam start met Adult Happy Meal, een concept overgewaaid uit New York waarbij verschillende martinis worden geschonken en ambachtelijke frites worden geserveerd. Het Adult Happy Meal is verkrijgbaar in het Mediterraans restaurant Barbounia.

Nederland scoort goed in de jaarlijkse ranglijst met beste groenterestaurants wereldwijd. In de top 100, die de afgelopen twee jaar werd aangevoerd door De Nieuwe Winkel in Nijmegen, is plaats voor vijftien eetgelegenheden uit ons land. Het Amsterdamse Flore is met de vijfde plek het hoogst genoteerd.