Het consumentenplatform over goed eten, goed drinken en goed slapen in Nederland!
WineTrainingOnline
Wim Severein Marriott Rotterdam
Nieuws

Wim Severein, chef van voormalig sterrestaurant Wereldmuseum in Rotterdam, opent komend voorjaar zijn eigen eetgelegenheid. The Millèn bevindt zich op de eerste etage van het Rotterdam Marriott Hotel in de Millenniumtoren in de Maasstad, tegenover het Centraal Station.

Lees Verder
Han Ji HanTing Cuisine
Nieuws

HanTing Cuisine in Den Haag gaat verder onder een andere naam en met een gloednieuw concept. Chef-kok Han Ji opent komend voorjaar Zheng in het pand waar nu zijn huidige restaurant is gevestigd. HanTing Cuisine blijft bestaan, maar verhuist naar de Chinese hoofdstad Beijing.

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Nieuws

Inter Scaldes is Kruiningen is sinds maandag 11 december het derde driesterrenrestaurant van Nederland. Jannis en Claudia Brevet mochten onder luid applaus het podium op tijdens de presentatie van de Michelingids voor 2018 in het De La Mar Theater in Amsterdam.

Lees Verder
David van Steenderen Vineum Rotterdam
Nieuws

David van Steenderen van restaurant Vineum in Rotterdam heeft maandag 11 december een Michelin Award ontvangen van Michelin. De culinaire gids heeft de prijs voor het eerst uitgereikt aan een sommelier. ‘De passie voor wijn druipt er vanaf’, aldus Charles van de Perre op het podium in Amsterdam.

Lees Verder
Carl Siegert
Adrian Zarzo Habraken
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we maandelijks een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Adrian Zarzo Habraken van Zarzo en Valenzia in Eindhoven.

Lees Verder
Tribeca Keukenkamer Heeze Jan Sobecki
Nieuws

Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Tribeca in Heeze gaat met ingang van het nieuwe jaar op zaterdag de deuren openen voor de lunch. Vanaf januari ontvangen Claudia en Jan Sobecki gasten tussen 12.00 en 12.30 uur in het restaurant of op het terras (bij mooi weer).

Lees Verder
Cooqing
Aan de Zweth Schipluiden
Nieuws

Aan de Zweth in Zweth/Schipluiden sluit het jaar in stijl af. Donderdag 28, vrijdag 29 en zaterdag 30 december kun je reserveren voor het ‘Eindejaarsspektakel’ in het met één Michelinster bekroonde restaurant. Eigenaren Anjeta en Joris Peters serveren een menu van vijf, zes of zeven gangen.

Lees Verder
René Koelman Bourgondisch Lifestyle
Blog

De voorbereiding voor de Kerst en oud op nieuw zijn volop bezig. De chefs hebben de menu’s voorbereid en bij ons komen de laatste kazen binnen om af te rijpen voor de feestdagen! De laatste keer in Beverwijk, want vanaf volgend voorjaar gaan de rijpingsruimtes over naar Fort Zuid Wijkermeer.

Lees Verder
La Source
Heilbot Karpendonkse Hoeve
Nieuws

Wie dit jaar nog op een bijzondere wijze wil genieten van de gerechten van De Karpendonkse Hoeve, kan zaterdag 30 december aanschuiven voor een 4-gangenmenu bestaande uit de bestsellers van het afgelopen jaar.

Lees Verder
Hotel TwentySeven Amsterdam
Nieuws

Het is het meest opzienbarende project van 2017: TwentySeven op de Dam in Amsterdam. Hotelier Eric Toren realiseert er zijn droomhotel, inclusief restaurant Bougainville. Met luxe in optima forma. Zestien suites, in grootte variërend van 45 m2 tot 219 m2, en allemaal individueel ontworpen. ChefsFriends heeft videobeelden.

Lees Verder
Nice to Meat
Expertblog

Expertblog – Na de ‘Ramsar Sturgeon Symposium’ in 2005 was het vrij duidelijk dat de beschikbaarheid van wilde kaviaar zou ophouden. We moesten op zoek naar alternatieve bronnen voor kaviaar.

Lees Verder
Vincent van Riet
Nieuws

Vincent van Riet is de nieuwe maître van Bord’Eau in Amsterdam. Hij begint 1 februari in het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van hotel De L’Europe. Vincent is op dit moment werkzaam voor restaurant De Vrienden van Jacob in Santpoort.

Lees Verder
R & R media en advies
Boeken

Boeken – Of je nu foodie, food professional, topchef of enthousiaste amateurkok bent: er is altijd gelegenheid om nieuwe smaakvrienden te ontmoeten. Meesterkok Angélique Schmeinck daagt je uit om met dit boek dwars door je eigen culinaire grenzen heen te breken.

Lees Verder
Vacatures

Vacature – Het met één Michelinster bekroonde restaurant Lucas Rive in Hoorn heeft plek voor een chef de partie voor vijf dagen. Eigenaar en chef-kok Lucas Rive zoekt iemand ‘die zich verantwoordelijk houdt voor de werkzaamheden binnen zijn partie en keuken, een teamplayer is en beschikt over een goede basiskennis’.

Lees Verder
Nieuws

Restaurantvereniging JRE-Nederland heeft tijdens de ledenvergadering vijf nieuwe leden welkom geheten. De aanwinsten zijn Sillyfox in Veghel, Villa Ruimzicht in Doetinchem, Orangerie De Pol in Doetinchem, Bentinck in Amerongen en ’t Pakhuus in Oudeschild. De twee laatstgenoemde waren al aspirant-lid.

Lees Verder
Restaurant Bougainville Amsterdam
Nieuws

De Amsterdamse Dam is een prachtig restaurant rijker. Op de derde verdieping van het pand waarin ook Koninklijke IGC en hotel TwentySeven huisvesten, kun je dineren bij Bougainville. De culinaire leiding is in handen van Pascal Jalhay, ooit Nederlands jongste tweesterrenkok. ChefsFriends heeft de eerste bewegende beelden en een interview.

Lees Verder
Stoofvlees Piet van den Berg Nice to Meat
Expertblog

Expertblog – Het is tijd voor lekker stevig vlees. Smeuïge stamppot van wintergroenten met daarbij een flink stuk supermals stoofvlees, dat urenlang heeft geprutteld. Daar ga je graag voor aan tafel. Met plezier geef ik jullie hier wat tips om het lekkerste ‘goud van oud’ op tafel te krijgen.

Lees Verder
Alliance Gastronmique Amsterdammertje en Noble
Nieuws

Alliance Gastronomique gaat 2018 in met twee nieuwe leden. Tijdens het eindejaarsfeest maandag 27 november zijn ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht (André Gerrits) en Noble in ’s-Hertogenbosch (Edwin Kats) gepresenteerd. De jubilerende restaurantvereniging telt nu 39 leden.

Lees Verder
Nieuws

Hotel De L’Europe in Amsterdam heeft het culinaire team voor 2018 compleet. In de keuken van tweesterrenrestaurant Bord’Eau is de leiding in handen van executive chef Bas van Kranen en executive souschef Marcel Bonda. Tjako van Eijken is benoemd als executive chef van het hotel.

Lees Verder
Oesters restaurant Jean Marie Gouda
Vacatures

Vacature – Het met een Bib Gourmand bekroonde Jean Marie in Gouda zoekt een souschef/chef de cuisine. Het restaurant van Marieke en Jan Hartman is al 25 jaar het culinaire adres van de Krimpenerwaard dat regionale producten een warm hart toedraagt. ‘Wij koken met creativiteit, veel liefde en passie.’

Lees Verder
DELEN

Home

MIS NIETS!

SCHRIJF JE IN VOOR ONZE GRATIS NIEUWSBRIEF

Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.

Ik ontvang de nieuwsbrief graag op:

x