Posts Tagged

Rotterdam

Kesbeke Fijne Tafelzuren
Fred Mustert Fred Rotterdam
Nieuws

Hij noemt de verhuizing van zijn restaurant Fred binnen Rotterdam zijn laatste kunstje en dus wilde hij geen enkele concessie doen. Sinds begin januari is de tweesterrenzaak geopend in de The Terraced Tower in het hart van de stad. ‘Het resultaat is nog mooier dan dat ik mijn hoofd had.’

Lees Verder
Restaurant Fred Rotterdam
Nieuws

Restaurant Fred is geopend op een nieuwe locatie. De met twee Michelinsterren bekroonde eetgelegenheid van Mirjam en Fred Mustert is binnen Rotterdam verhuisd van de Honingerdijk naar de The Terraced Tower aan de Boompjes in het centrum van de stad. Het resultaat: een internationaal design met waanzinnig uitzicht.

Lees Verder
Nice to Meat
Zee-egel restaurant 55 Maastricht
Blog

In Noorwegen is het eten van zee-egels rond de jaarwisseling een eeuwenoude traditie. In Nederland is deze delicatesse minder vanzelfsprekend en verschijnt ’ie slechts mondjesmaat op tafel. Toch moet je het een keer gegeten hebben, vindt Marja Reitsma van Schmidt Zeevis Rotterdam. ‘Omdat niemand je kan uitleggen hoe het smaakt.’

Lees Verder
Hotel New York Rotterdam The Cabin
Nieuws

In het Rotterdamse hotel New York kun je sinds 14 december je privébioscoop reserveren. In samenwerking met The(Any)Thing is één van de zalen omgetoverd tot een ‘on demand privé filmervaring’ voor twee personen. Welke film je kijkt, bepaal je zelf. Voor deze bijzondere activiteit geldt een vanaf-prijs van 59 euro.

Lees Verder
Nederlandse Streekwijnen
Restaurant YANO Rotterdam
Nieuws

Britta en Yuri Wattimena hebben in de Rotterdamse wijk Hillegersberg restaurant YANO geopend. Het is de eerste zaak van het paar, dat een eigenwijze, wereldse kookstijl combineert met de Franse keuken. Het interieur is in de stijl van ‘Japandi’, dat een mix is van Japanse en Scandinavische invloeden.

Lees Verder
Restaurant YANO Rotterdam
Nieuws

Britta en Yuri Wattimena hebben YANO geopend. Het restaurant is gevestigd aan de Straatweg in Rotterdam-Hillegersberg en wil zich onderscheiden door een eigenwijze en wereldse kookstijl, waarin internationale smaken worden gecombineerd met de Franse keuken. De naam is een samenvoeging van Yara en Noah, de kinderen van de ondernemers.

Lees Verder
KokenKoken
Inktvis Michel van der Kroft Nonnetje
Blog

Inktvis heeft in Nederland (nog) niet de culinaire status die het verdient, aldus tweesterrenchef Michel van der Kroft van restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk en Marja Reitsma van Schmidt Zeevis Rotterdam. Terwijl ze in onze wateren in overvloed aanwezig zijn. ‘Goed bereid zijn ze heerlijk en botermals.’

Lees Verder
Marcel van Zomeren IDRW Rotterdam
Nieuws

Marcel van Zomeren is in oktober liefst 25 jaar eigenaar van In den Rustwat in Rotterdam-Kralingen. De ondernemer kwam er in 1988 op 23-jarige leeftijd in dienst, nam de zaak in 1997 over en behoort anno 2022 met zijn restaurant tot de betere van Nederland.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Esther van Otterloo en Terry Priem STER Rotterdam
Nieuws

De met een Bib Gourmand bekroonde Gastrobar STER in Rotterdam krijgt een (grotere) broer. Eigenaren Esther van Otterloo en Terry Priem openen in dezelfde stad restaurant STER. De eetgelegenheid opent medio december (voor groepen) in het pand waar Fred Mustert nu zijn tweesterrenzaak Fred exploiteert.

Lees Verder
Sardines Schmidt Zeevis
Blog

Nu we richting het najaar glijden, is het lekker om het vakantiegevoel nog even vast te houden. Dat kan met een ontspannen en zomers eetpatroon. Barbecueën is een heerlijke manier om te genieten van het zachte weer en het zomerse tempo. En de sardine is hét product dat daarbij past.

Lees Verder
Grape n Green
Rotterdam
Nieuws

Met een Bib Gourmand beloont Michelin restaurants met een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit. Sinds dit jaar is het criterium ‘waar voor je geld voor de volledige rekening op basis van de kwaliteit die wordt geboden’. Dit zijn de zeven restaurants in Rotterdam met deze bekroning.

Lees Verder
Oranjerie In den Rustwat Rotterdam
Nieuws

Chef-kok en eigenaar Marcel van Zomeren heeft de Oranjerie van zijn Rotterdamse restaurant In den Rustwat vernieuwd. In de 2.0-versie draait het om nog meer comfort voor de gast en duurzaamheid, en wordt de bijzondere ligging in het groen extra geaccentueerd. ‘Ik vond het tijd voor een volgende stap.’

Lees Verder
Yuri en Britta Wattimena
Nieuws

Het Rotterdamse restaurant dat in november in Hillegersberg moet openen, krijgt een andere naam. Eigenaren Britta en Yuri Wattimena hadden in eerste instantie gekozen voor NOYA, maar hebben dat veranderd omdat een andere partij in dezelfde stad een eetgelegenheid heeft ingeschreven met die naam. Ze kiezen nu voor YANO.

Lees Verder
Yuri en Britta Wattimena NOYA Rotterdam
Nieuws

Met ervaring in tal van topzaken in hun bagage beginnen Britta en Yuri Wattimena dit najaar aan hun eigen avontuur. In (hopelijk) oktober openen ze in Rotterdam NOYA, een ‘toegankelijk fine dining-restaurant met een wereldse kookstijl’. De stijl wordt ‘Japandi’, een mix van Japanse en Scandinavische invloeden.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Cook Like a Chef
Advertorial

Advertorial – Cook Like a Chef houdt zaterdag 4 juni in samenwerking met De Kookfabriek in Rotterdam een exclusief pop-up diner. Als je een plek reserveert, geniet je van een menu bereid door chefs van zes Nederlandse sterrenrestaurants. Voor wie dat wil, is er gelegenheid de gerechten zelf te bereiden.

Lees Verder
Tiengemeten
Blog

Ook in de drukke Randstad zijn plekken waar je heel gemakkelijk naartoe kunt en je, als je het goed voorbereid, nauwelijks mensen tegenkomt. Tiengemeten bijvoorbeeld, waarvoor je slechts tien minuten op de pont hoeft. Het eiland is het domein van herten, Schotse hooglanders, bevers en (heel veel) vogels.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
In den Rustwat Rotterdam
Blog

Smaak is emotie en je verheugen op de volgende hap of slok. Met deze quote wordt Marcel van Zomeren van In den Rustwat Rotterdam geïntroduceerd in de ledengids van Alliance Gastronomique. Na een lunch in zijn restaurant begrijp ik wat hij bedoelt. Kort en krachtig, op zijn Rotterdams samengevat: gers!

Lees Verder
Roy Peeters Eden Hotels
Nieuws

Eden Hotels heeft nieuwe general managers benoemd voor twee van haar hotels. Maarten Benschop gaat leiding geven aan het Jan Luyken Hotel Amsterdam en Roy Peters (foto) is aangesteld voor het Savoy Hotel Rotterdam.

Lees Verder
Chaine
Nieuws

François Geurds gaat oliebollen bakken die zijn gevuld met champagne. Extra reden om ze te bestellen: de opbrengt wordt gebruikt voor het bereiden van maaltijden voor daklozen, die woensdag 15 december van 12.00 tot 17.00 uur welkom zijn bij de FG Foodmarket voor de deuren van zijn restaurants.

Lees Verder
Michael Verhagen Fitzgerald Rotterdam
Nieuws

Het met een Michelinster bekroonde restaurant Fitzgerald heeft een nieuwe chef-kok. Michael Verhagen neemt in Rotterdam het stokje over van Remco Kuijpers, die in Gouda is toegetreden tot het team van Martijn Kajuiter. Michael maakt sinds de opening in 2015 deel uit van de ploeg van eigenaar Danny Gonzalez.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Winnaar Hotels - Pincoffs Rotterdam
Nieuws

Suitehotel Pincoffs in Rotterdam heeft een zogeheten Gaia Green Award gewonnen. De prijs wordt jaarlijks uitgereikt aan horecabedrijven die uitblinken op het gebied van duurzaam ondernemen. De award staat voor de titel ‘duurzaamste hotel’ van Nederland en is een gezamenlijk initiatief van partijen die actief zijn in de verduurzaming van

Lees Verder
Hotel New York borrelterras
Nieuws

Het borrelterras van hotel New York in Rotterdam heeft een nieuw jasje gekregen. In de Achtertuin, zoals de plek officieel heet en waar je prachtig uitkijkt over het water, speelt de sinaasappel deze zomer de hoofdrol.

Lees Verder