René Brienen
René Brienen promoot Limburgse asperges in Amsterdam
De misschien wel grootste promotor van Limburgse asperges, René Brienen van restaurant Brienen aan de Maas in Well, heeft met een opvallende actie het witte goud naar Amsterdam gebracht. De in Amsterdam woonachtige Limburger Huub Stapel kreeg de eerste asperges uit handen van aspergechef Brienen.
René Brienen over gastronomie na corona
Hoe ziet de gastronomie er in de toekomst uit? Wat nemen we mee uit de coronaperiode? René Brienen van Brienen aan de Maas in Well geeft zijn visie op de toekomst.
Wilde middag bij Brienen aan de Maas vanwege jubileum
René Brienen is in 2020 dertig jaar lang restaurateur. Dat wordt gevierd bij zijn Restaurant Brienen aan de Maas in Well. Om te beginnen met een speciale ‘wilde’ middag in januari.
René Brienen sluit jubileumjaar af met oud-leerlingen
Videotorial – René Brienen heeft zijn 25-jarig jubileum als SVH Meesterkok afgesloten als hoofdkok tijdens een groot gala-event voor het goede doel. In de schouwbrug van Venray kookte hij samen met oud-leerlingen voor bijna 250 bezoekers
Nederlandse sterkoks promoten asperge in Zwitserland
Videotorial – Rene Brienen, Martin Kruithof, Erik van Loo, Erik de Mönnink en Yuri Wiesen. Deze sterkoks brengen een bliksembezoek aan Zwitserland om de Hollandse asperge te promoten tijdens een uitgebreid aspergedinner. ChefsFriends reist mee en doet verslag.
Wildmiddag bij restaurant jubilerende Meesterkok René Brienen
René Brienen is 25 jaar Meesterkok en viert dat een jaar lang met tal van activiteiten. Zondag 9 december is er een wildmiddag met meesterlijk wijnen van Laurent Smedts. Een plek aan tafel in restaurant Brienen aan de Maas in Well heb je voor 75 euro, dit is een all-inprijs.
René Brienen over olijfolie als de basis voor sauzen
Videotorial – René Brienen van sterrestaurant Brienen aan de Maas in het Noord-Limburgse Well kookt graag met olijfolie. Hij kiest voor olijfolie op de Big Green Egg als basis voor al zijn sauzen. In onze nieuwe rubriek Olie op het vuur geeft René tekst en uitleg.
Wijnen en wild tijdens proeverij bij Brienen aan de Maas
Sterchef René Brienen en Wijnimport Laurent Smedts slaan de handen ineens voor een wildproeverij in restaurant Brienen aan de Maas. Zondagmiddag 27 november kun in het Limburgse Well terecht voor prachtige wijnen in combinatie met passende wildgerechtjes.
Aspergemenu bij Brienen aan de Maas
Zeg je asperges, dan zeg je Rene Brienen. De sterkok haalt de voorjaarsgroenten uit de beurt en doet er werkelijk alles mee in een nieuw lentemenu.
Tijd voor asperges: voorproeven bij Bolenius Amsterdam
Het is (bijna) weer tijd voor asperges! Woensdag 16 maart mag ChefsFriends, we zijn al een tijd aan het aftellen, voorproeven bij Bolenius in Amsterdam. In het beste groenterestaurant van Nederland serveert Luc Kusters een lunch met het witte goud. Het wordt een groot feest dit voorjaar!
Culinair genieten tijdens eerste editie Grand Gala des Patrons
ChefsFriends was zondag 24 januari getuige van de eerste editie van het Grand Gala du Patrons. Bij De Landgoederij in Bunnik serveerden de 22 bij Les Patrons Cuisiniers aangesloten restaurants een galadiner aan 250 gasten. Een blogverslag in tekst en beeld.
René Brienen serveert stermenu voor klanten supermarkt
Doe jij je boodschappen bij Jan Linders, dan kun je profiteren van een mooie samenwerking tussen de supermarktketen en sterchef René Brienen. Van 4 januari tot en met 28 februari kun je bij restaurant Brienen aan de Maas in Well genieten van een streekmenu van drie gangen tegen speciaal tarief.
