Posts Tagged

Jonnie Boer

Cooqing
Herman den Blijker Cooqing
Advertorial

Advertorial – Bijna 60 procent van de Nederlandse hobbykoks zou wel eens onder begeleiding van een (sterren)chef willen koken. Herman den Blijker is met bijna 30 procent veruit favoriet. Jonnie Boer (13%) en Sergio Herman (11%) completeren de top 3 en blijven namen als Robert Kranenborg en Ron Blaauw voor.

Lees Verder
Tribeca Keukenkamer Heeze Jan Sobecki
Nieuws

Tribeca in Heeze bestaat één jaar en viert dat op een bijzondere manier. Eigenaren Claudia en Jan Sobecki hebben chefs uitgenodigd die ze bewonderen en respecteren en die samen met hen eenmalig een exclusief menu verzorgen in het Brabantse tweesterrenrestaurant.

Lees Verder
Nieuws

Bier en topgastronomie zijn in toenemende mate een succesvolle combinatie. Als alternatief voor wijn bij een spijs bijvoorbeeld. En – als dat kan – in samenwerking met een lokale brouwerij. Wij vroegen Nederlandse drie- en tweesterrenrestaurants naar hun combinatie tussen bier en spijs.

Lees Verder
Nieuws

Culinair samenwerkingsverband Alliance Gastronomique bestaat in 2017 vijftig jaar. Om dit te vieren, houden de bij de vereniging aangesloten restaurants het hele jaar door speciale jubileumacties rond het getal 50. Jij als liefhebber van goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen kunt daarvan profiteren.

Lees Verder
Nieuws

Een flink aantal Nederlandse restaurants is opgenomen in de internationale La Liste 2017. Een lijst die tot stand komt op basis van algoritmes. De score, maximaal 100, wordt bepaald door resultaten in onder andere culinaire gidsen en reviews. De Librije in Zwolle is ons best scorende restaurant met 98 punten.

Lees Verder
Nieuws

De Nederlandse driesterrenchefs Jonnie Boer (De Librije Zwolle) en Jacob Jan Boerma (De Leest Vaassen) zijn opgenomen in de wereldranglijst van het Franse Le Chef. Voor Jonnie is er zelfs een plek in de top 10. Ook Richard Ekkebus en Sergio Herman staan in de lijst met honderd beste chefs.

Lees Verder
Nieuws

KLM gaat opnieuw samenwerken met Thérèse en Jonnie Boer, de eigenaren van De Librije in Zwolle. Vanaf vandaag worden maaltijden van de driesterrenchef geserveerd in de World Business Class. Thérèse gaat deel uitmaken van het wijnpanel om ervoor te zorgen dat de wijnen uitstekend passen bij de gerechten.

Lees Verder
Nieuws

It’s revolution time! Zondag 18 en maandag 19 september vindt in om restaurant De Librije in Zwolle het tweedaagse culinaire evenement ChefsRevolution plaats. ChefsFriends is mediapartner en gaat in een vlog op zoek naar antwoorden op vragen. En die vragen komen van jou, hopen wij.

Lees Verder
WineTrainingOnline
Boerenmarkt
Nieuws

Wie wil proeven van streekproducten en topgerechten moet naar de Boerenmarkt XL in Zwolle. Deze markt is gratis te bezoeken tijdens Chefs(R)evolution op zondag 18 en maandag 19 september.

Lees Verder
Nieuws

Argentijnse roots en Italiaanse kookstijl met Franse invloeden. Mauro Colagreco betreedt zondag 18 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle tijdens ChefsRevolution 2016. ‘Hij heeft gewerkt bij Alain Ducasse en Alain Passard’, aldus Jonnie Boer. ‘Al die invloeden zie je terug op zijn bord en in de presentatie.’

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Nieuws

Zuid-Amerika wordt tijdens ChefsRevolution 2016 vertegenwoordigd door Virgilio Martinez. De chef van restaurant Central in Lima in Peru betreedt maandag 19 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle. ‘De demo die ik eens van hem heb gezien, was echt super interessant’, aldus Jonnie Boer van organisator De Librije.

Lees Verder
Nieuws

Rusland op het podium van Theater De Spiegel in Zwolle, en dat was nog niet eerder het geval tijdens ChefsRevolution. Maandag 19 september is er een interactieve kookdemonstratie van Vladimir Mukhin van White Rabbit in Moskou. ‘Hij gaat jullie laten zien wat ik ook nog niet weet’, aldus Jonnie Boer.

Lees Verder
Nieuws

Het zal je niet zijn ontgaan: ChefsRevolution 2016 staat voor de deur. Zondag 18 en maandag 19 september vindt het Avant-garde Cuisinefestival plaats in en om De Librije en Theater De Spiegel. Een van de vrij toegankelijke activiteiten is de BOERenmarkt XL, waar je kennismaakt met producten uit Nederland.

Lees Verder
Nieuws

‘Een heel grote persoonlijkheid in meerdere opzichten’, aldus Jonnie Boer over de komst van Rasmus Kofoed naar ChefsRevolution. De chef van Geranium uit het Deense Kopenhagen betreedt het podium dinsdag 19 september voor een kookdemonstratie. ‘Drie Michelinsterren en winnaar van brons, zilver en goud bij de Bocuse d’Or.’

Lees Verder
R & R media en advies
Nieuws

‘Natuurlijk moeten we ook iemand uit Spanje hebben’, aldus Jonnie Boer over de topchefs die tijdens ChefsRevolution op 18 en 19 september een kookdemonstratie geven. Eneko Atxa van het Baskische driesterrenrestaurant Azurmendi in Larrabetzu betreedt in Zwolle het podium. ‘Natuurlijke en vooruitstrevende kookstijl, het talent van Spanje’, licht Jonnie toe.

Lees Verder
Nieuws

Bij De Librije in Zwolle vindt zondag 18 en maandag 19 september ChefsRevolution plaats. In aanloop naar dit gastronomische evenement publiceert ChefsFriends als mediapartner de video’s, waarin de internationale topchefs worden voorgesteld door Thérèse en Jonnie Boer. We trappen af met de gastheer.

Lees Verder
Nice to Meat
Nieuws

Prachtig nieuws over De Librije vanuit New York. Het Zwolse driesterrenrestaurant van Thérèse en Jonnie Boer staat op plaats 38 in de maandag 13 juni gepresenteerde lijst The World’s 50 Best Restaurants. De top 50 wordt aangevoerd door Osteria Francescana uit het Italiaanse Modena.

Lees Verder
Nieuws

De Librije van Thérèse en Jonnie Boer in Zwolle en Bolenius van Luc Kusters en Xavier Giesen in Amsterdam zijn door We’re Smart World opgenomen in een lijst met de 25 beste groenterestaurants ter wereld. Ze staan tussen onder andere het Zweedse Fäviken, Gaggan in Thailand en het Franse L’Atelier.

Lees Verder