Jeroen Achtien
Inter Scaldes: ‘Een droom die geen droom bleek’
Telefoontje van Doetinchemmer Vincent Gasseling. Hij heeft met zijn vrouw, zijn zoon en diens vriendin, en de schoonfamilie gegeten en geslapen bij Inter Scaldes in Kruiningen. Dat vond hij zo fantastisch dat het móet worden verteld. ‘Je droomt het en dan blijkt het in de praktijk echt zo te zijn.’
Jeroen Achtien: ‘Wel Inter Scaldes, maar van Jeroen en Sanne’
Met de overname van Inter Scaldes Kruiningen komt een droom van Sanne Achtien uit. ‘Een luxe restaurant met kamers’, aldus partner Jeroen. ‘Als je wordt gevraagd zo’n instituut over te nemen, dan doet dat iets met je. Daarom wilden we het doen op onze manier, maar wel de statuur handhaven.’
Leroy Pechler nieuwe maître Inter Scaldes Kruiningen
Leroy Pechler is de nieuwe maître van Inter Scaldes. Dit betekent dat hij na twintig jaar terugkeert bij het restaurant in Kruiningen dat sinds vorige maand in handen is van Sanne en Jeroen Achtien.
Sanne Achtien: ‘Inter Scaldes voelt als logische stap’
Na een periode van 5,5 jaar in Zwitserland zijn Jeroen en Sanne Achtien terug in Nederland. En nog wel als de nieuwe eigenaren van restaurant Inter Scaldes in Kruiningen. Wat iedereen ‘heel stoer’ noemt, voelt voor de ondernemers als een logische vervolgstap in hun carrière. ChefsFriends in gesprek met Sanne.
Jeroen Achtien: ‘Omgeving vaak rijker dan je denkt’
Jeroen Achtien werkte bijna negen jaar bij De Librije en koos daarna voor een buitenlands avontuur. Met partner Sanne, die hij in Zwolle leerde kennen. In Zwitserland kookte hij twee Michelinsterren bij restaurant Sens in hotel Vitznauerhof. Nu exploiteren ze Inter Scaldes in Kruiningen. Een gesprek over visie en kookstijl.
Sneak peek: dit is het Inter Scaldes van Sanne en Jeroen Achtien
Sanne en Jeroen Achtien zijn de nieuwe eigenaren van Inter Scaldes. Donderdag 16 november (her)opent het restaurant in Kruiningen, dat de afgelopen periode onherkenbaar is veranderd. ChefsFriends ging kort voor de opening op bezoek voor de eerste beelden én interviews met de ondernemers. ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De
Reserveren kan: datum (her)opening Inter Scaldes bekend
Inter Scaldes in Kruiningen opent 16 november de deuren onder leiding van de nieuwe eigenaren Sanne en Jeroen Achtien en Pillows Hotels. Jeroen en Sanne laten weten te gaan voor ‘beleving op het hoogste niveau’. Het menu is geïnspireerd op het Zeeuwse landschap en beweegt met de seizoenen mee.’
Jeroen Achtien: ‘Verbouwing om Inter Scaldes eigen te maken’
Jeroen Achtien heeft een verleden als keukenchef bij driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle en is nu chef van restaurant Sens in het Zwitserse Vitznau, en daar bekroond met twee Michelinsterren. Na de zomer zijn hij en zijn partner Sanne eigenaar van Inter Scaldes in Kruiningen. Tijd voor een telefoontje.
Claudia en Jannis Brevet stoppen met Inter Scaldes in Kruiningen
Inter Scaldes in Kruiningen komt in andere handen. Na een periode van 22 jaar stoppen Claudia en Jannis Brevet met de exploitatie van hun Zeeuwse driesterrenrestaurant. ‘Na 48 jaar in de keuken te hebben gestaan, waarvan 22 jaar met Claudia, is het mooi om op een hoogtepunt te kunnen stoppen.’
