Gouda

Martijn Kajuiter is begonnen als operations manager bij Van der Valk-hotel De Cantharel in Ugchelen, nabij Apeldoorn. In die functie is hij, in samenwerking met Martijn van Dijk, verantwoordelijk voor alle f&b-activiteiten. Tijd om met hem te bellen. ‘Er was direct een match.’

Als je ergens een succes van wilt maken, moet je er alles aan doen dat te realiseren. In Gouda hebben Sharon en Lennart van Gastel een voormalig weeshuis omgetoverd tot een fantastisch boetiekhotel. In de keuken wordt met twee sterchefs eveneens hoog ingezet. ‘Dit hotel heeft een ziel.’

Een mooie versterking voor Martijn Kajuiter bij Relais & Châteaux Weeshuis (WSHS) in Gouda. Met ingang van 1 januari treedt Remco Kuijpers toe tot de keukenploeg van restaurant Lizz. De Rotterdammer werkte de afgelopen jaren bij Fitzgerald, waar hij een Michelinster kookte.

Martijn Kajuiter is terug in Nederland. De chef-kok die bij The Cliff House Hotel in Ierland een Michelinster kookte, wordt als executive chef verantwoordelijk voor de f&b-afdeling van Relais & Châteaux Weeshuis in Gouda. In het voorjaar moet daar onder andere fine dining-restaurant LIZZ openen.

Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant Jean Marie in Gouda gaat de deuren sluiten. Eigenaren Jan en Mieke Hartman verhuizen naar Zuid-Frankrijk om daar hun droom te verwezenlijken: een chambre d’hôtes met table d’hôtes. Tot eind augustus serveren ze een afscheidsmenu met klassiekers.

Vier restaurants in het Groene Hart serveren tot en met zondag 24 november een speciaal menu van vier gangen met daarin per gerecht minimaal één streekproduct. Gasten bepalen per eetgelegenheid de beste gang en uit die selectie kiest een jury het Groene Hart Streekproduct van het Jaar.

Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant Jean Marie in Gouda bestaat zondag 18 juni 25 jaar. In dat weekeinde wordt uitgebreid stilgestaan bij dit bijzondere feit. Op vrijdag en zaterdag kun je reserveren voor ’25 jaar Jean Marie in 25 amuses’ en op zondag is er een receptie.