Posts Tagged

De Librije

Michelin Chefs Table Sint Maarten
Nieuws

De Nederlandse topgastronomie komt in actie voor Sint Maarten. Zondag 1 oktober verzorgen dertig door Michelin bekroonde chefs een unieke lunch in hotel Okura Amsterdam. Voor 300 euro (ex. btw) help je met de wederopbouw en geniet je van heerlijke gerechten van het beste wat ons land te bieden heeft.

Lees Verder
Tribeca Keukenkamer Heeze Jan Sobecki
Nieuws

Tribeca in Heeze bestaat één jaar en viert dat op een bijzondere manier. Eigenaren Claudia en Jan Sobecki hebben chefs uitgenodigd die ze bewonderen en respecteren en die samen met hen eenmalig een exclusief menu verzorgen in het Brabantse tweesterrenrestaurant.

Lees Verder
Nice to Meat
Nieuws

Bier en topgastronomie zijn in toenemende mate een succesvolle combinatie. Als alternatief voor wijn bij een spijs bijvoorbeeld. En – als dat kan – in samenwerking met een lokale brouwerij. Wij vroegen Nederlandse drie- en tweesterrenrestaurants naar hun combinatie tussen bier en spijs.

Lees Verder
Videotorial

Videotorial – De webshop www.astridentherese.nl bestaat 5 jaar. Tijd voor een feestje. Bij Oos Kesbeke in Amsterdam werd een jubileumproeverij gevierd met lekkere wijnen en heerlijke hapjes zoals kaas, worst, uitjes, vis, brood, chocolade en natuurlijk de foodtruck van De Librije. En er was nieuws, koffienieuws!

Lees Verder
Nieuws

Culinair samenwerkingsverband Alliance Gastronomique bestaat in 2017 vijftig jaar. Om dit te vieren, houden de bij de vereniging aangesloten restaurants het hele jaar door speciale jubileumacties rond het getal 50. Jij als liefhebber van goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen kunt daarvan profiteren.

Lees Verder
Nieuws

Een flink aantal Nederlandse restaurants is opgenomen in de internationale La Liste 2017. Een lijst die tot stand komt op basis van algoritmes. De score, maximaal 100, wordt bepaald door resultaten in onder andere culinaire gidsen en reviews. De Librije in Zwolle is ons best scorende restaurant met 98 punten.

Lees Verder
R & R media en advies
Nieuws

De Nederlandse driesterrenchefs Jonnie Boer (De Librije Zwolle) en Jacob Jan Boerma (De Leest Vaassen) zijn opgenomen in de wereldranglijst van het Franse Le Chef. Voor Jonnie is er zelfs een plek in de top 10. Ook Richard Ekkebus en Sergio Herman staan in de lijst met honderd beste chefs.

Lees Verder
Nieuws

Inter Scaldes in Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen hebben in de Gault&Millau-gids voor 2017 19,5 punten. Bord’Eau in Amsterdam volgt met 19 punten. Hoogste nieuwkomers is Tribeca in Heeze (18 punten). De gids werd maandag 7 november in Utrecht gepresenteerd.

Lees Verder
Nieuws

KLM gaat opnieuw samenwerken met Thérèse en Jonnie Boer, de eigenaren van De Librije in Zwolle. Vanaf vandaag worden maaltijden van de driesterrenchef geserveerd in de World Business Class. Thérèse gaat deel uitmaken van het wijnpanel om ervoor te zorgen dat de wijnen uitstekend passen bij de gerechten.

Lees Verder
Vlog

Zwolle was twee dagen lang het episch centrum van de gastronomie. Chefs en leveranciers stonden iedereen te woord. Voor ons een mooi moment om kijkersvragen te stellen in de vorm van een vlog.

Lees Verder
Cooqing
Nieuws

De eerste dag van ChefsRevolution is voorbij. Een dag met veel inspiratie, onder andere door een bijzondere demonstratie van gastheer Jonnie Boer, en veel lekkere hapjes en drankjes op de BOERenmarkt XL. In de video een korte impressie.

Lees Verder
Nieuws

It’s revolution time! Zondag 18 en maandag 19 september vindt in om restaurant De Librije in Zwolle het tweedaagse culinaire evenement ChefsRevolution plaats. ChefsFriends is mediapartner en gaat in een vlog op zoek naar antwoorden op vragen. En die vragen komen van jou, hopen wij.

Lees Verder
WineTrainingOnline
Nieuws

Wie de nieuwe foodtruck van De Librije wil zien, moet naar de Boerenmarkt XL komen tijdens ChefsRevolution in Zwolle. Daar is onder andere Jimmm’s Foodtrekker te zien, de foodtruck van de zoon van Jonnie en Thérèse Boer.

Lees Verder
Tanja Grandits
Nieuws

Tanja Grandits is eigenaresse van het tweesterrenrestaurant Stucki in het Zwitserse Basel. Jonnie vertelt waarom hij haar voor ChefsRevolution heeft vastgelegd.

Lees Verder
Boerenmarkt
Nieuws

Wie wil proeven van streekproducten en topgerechten moet naar de Boerenmarkt XL in Zwolle. Deze markt is gratis te bezoeken tijdens Chefs(R)evolution op zondag 18 en maandag 19 september.

Lees Verder
Nieuws

Argentijnse roots en Italiaanse kookstijl met Franse invloeden. Mauro Colagreco betreedt zondag 18 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle tijdens ChefsRevolution 2016. ‘Hij heeft gewerkt bij Alain Ducasse en Alain Passard’, aldus Jonnie Boer. ‘Al die invloeden zie je terug op zijn bord en in de presentatie.’

Lees Verder
Nieuws

Zuid-Amerika wordt tijdens ChefsRevolution 2016 vertegenwoordigd door Virgilio Martinez. De chef van restaurant Central in Lima in Peru betreedt maandag 19 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle. ‘De demo die ik eens van hem heb gezien, was echt super interessant’, aldus Jonnie Boer van organisator De Librije.

Lees Verder
Nieuws

Een bijzondere kookwedstrijd tijdens ChefsRevolution in Zwolle op zondag 18 en maandag 19 september. Zes chefs strijden op een ponton om de gunst van de jury, die bestaat uit de driesterrenchefs Jonnie Boer en Gert de Mangeleer en culinair journalist Mac van Dinther. Prolongeert Willem Schaafsma (foto) zijn titel?

Lees Verder